ബാബക്ക ഇറ്റാലിയൻ പൊനീറ്റനെ പോലെയുള്ള ഒരു പോളിഷ് യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ് ആണ്, ഇത് റം ലഹരി ഉണക്കിയും ഐസ്ഡ്ഡ് , അല്ലെങ്കിൽ ഇടത് സമതവും കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാം. ഇത് ഈസ്റ്റർ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.
പരമ്പരാഗത ബാക്ക്ക ഒരു വിചിത്രമായ മുട്ട yolks ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊളസ്ട്രോൾ ലോഡിന് ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആവശ്യമില്ലാത്തതുമാണ്.
പോളിഷ് എന്ന പദത്തിൽ "മുത്തശ്ശി" എന്ന് അർഥമുള്ള ബാബ്ക, ഒരുപക്ഷേ, അതിന്റെ രൂപം, ഒരു വൃദ്ധയുടെ വിശാലമായ, വൈവിദ്ധ്യമുള്ള വണ്ടിയോടാണ്. കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലുടനീളം ഈസ്റ്റേൺ യൂറോപ്യൻ ബാബക പാചകവും ഈസ്റ്റർ ബ്രെഡ് പാചകവും ഇവിടെയുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കേക്ക് വേണ്ടി:
- 1 പാക്കേജ് സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1/4 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം (110 എഫ് അപേക്ഷിച്ച്)
- 6 ഔൺസ് വെണ്ണ
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 കോപ്പ
- ചിക്കൻ പാൽ
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 3 വലിയ തല്ലി റൂം-താപനില മുട്ടകൾ
- 4 1/4 പുഷ്പങ്ങൾ മുഴുവൻ-രീതിയിലുള്ള മാവു
- ഓപ്ഷണൽ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ
- സമ്മേളനം
- 1/2 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി
- ഓപ്ഷണൽ: confectioners 'പഞ്ചസാര
- ഓപ്ഷണൽ ഐസിങിന്:
- 2/3 കപ്പ് confectioners 'പഞ്ചസാര
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടേബിൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച പിരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ വയ്ക്കുക. പാടിൽ അറ്റാച്ച്മെൻറ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ വരെ ഉരുകുന്നത് വരെ പാൽ 110 F അല്ലെങ്കിൽ അതിനു താഴെയായി തണുത്തു. വാനിലയും മുട്ടയും മിക്സ് ചെയ്യുക. യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക വരെ ഇളക്കുക.
- മാവ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്ക് പൊടിച്ചതായിരിക്കും.
- 350 എഫ് വരെ ചൂടാക്കി അടുക്കുക. 10 ഇഞ്ച് ബാക്ക്ക പാൻ, കുഗെൽഫഫ് പാൻ, ടർക്സിന്റെ തല പാത്രം (ടർബൻ പാൻ), ബൺറ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂബ് പാൻ പാചകം. തയ്യാറാക്കിയ പാൻ വിറകുക, ഒപ്പം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് തറയോടെ ഇടുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഒന്നുകിൽ ഇരട്ടിയായി, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ഉയർന്നുവരുക, പക്ഷേ ഉയർന്നത് വരെ.
- 40 മുതൽ 45 മിനുട്ട് വരെ ചുടണം അല്ലെങ്കിൽ സെന്ററിനു സമീപം ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ചേർത്ത് വൃത്തിയാക്കപ്പെടും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്റർ 190 F
- ഒരു വയർ റാക്ക്, പൊടി മിശ്രിതം പഞ്ചസാരയുമൊത്ത് തണുപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുന്ന ഐസിംഗിൽ ചർമ്മം തണുപ്പിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 286 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 108 മി |
| സോഡിയം | 159 മി |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |