പോളിഷ് പദം ബാബ്കയെ ഒരു മുത്തശ്ശിനെ അഭിസംബോധന ചെയ്യാൻ മോശമായി വഴി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, അത് പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ബണ്ട്ടിന്റെ ഉച്ചാരണം "BAHB-kah". ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സിട്രൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ റാമു അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി ഒലിച്ചിറങ്ങിയ കേക്ക് ഈസ്റ്റിന് വേണ്ടി ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നു . ചിലപ്പോൾ, ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്ക് വിരലുകളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തി, ഒരു റം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതപ്പെടുത്തി, പിന്നീട് മിശ്രിതം ചെയ്ത പഞ്ചസാരയോ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് ഐസിംഗിൽ ചിതറിപ്പോവുകയോ ചെയ്യും.
ബാബ്ക, അല്ലെങ്കിൽ ബാബ, ഒരു പഴയ കർഷക വനിതയുടെ ചുഴലിക്കാറ്റിനു പാവാടയ്ക്ക് സാദൃശ്യം തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ബണ്ട്ട് പാൻ, കുഗെൽഫഫ് കുക്ക്വെയർ അല്ലെങ്കിൽ ടർബൻ അച്ചിൽ പോലെയുള്ള ഒരു റൗൺ പാൻ ഒരു ക്രെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മധ്യധ്രുവത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, പതുക്കെ പായ്ക്ക് ചെയ്യാത്ത ഒരു പാൻ പോലും ഒരു തുരങ്കം പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
വീട്ടിലെ ബേക്കിംഗ് ബേക്ക്
പോളിഷ് ഈസ്റ്ററിനുള്ള പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ കീൽബാസ (വെളുത്ത സോസേജ്), സുറെക് (സൂപ്പ്), ക്രോൺ (നിറകണ്ണുകളോടെ), നിങ്ങൾ അതു ഊഹിച്ചെടുത്തു-ബബ്ക എന്നിവയാണ്. ഒരു പരമ്പരാഗത ഈസ്റ്റർ ബാക്ക്ക കേക്ക് 15 മുട്ട മഞ്ഞകൾ ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഈസ്റ്റർ പോളിഷ് വേണ്ടി പാചകം-പാൽ, എല്ലാ-ആവശ്യത്തിനു മാവു, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, വാനില, ഉണക്കമുന്തിരി, കൂടുതൽ കഴിയും കഴിയും. 20 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഈ പാൽക്ക പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക , അങ്ങനെ ഒരു മണിക്കൂറോളം പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു കട്ടിയുള്ള അപ്പവും മധുരമുള്ളതുമായ രുചി ലഭിക്കുമെന്ന് തോന്നുന്ന ഒരുപാട് സാധനങ്ങളുണ്ട്. കറുവാപ്പട്ട, നാരങ്ങാപാലം, തേൻ-വെണ്ണ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്ത് വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുക.
ബാബാ ഓറിഗിനുകൾ
പോളണ്ടിലെ രാജാവ് സ്റ്റാനിസ്ലാസ് ഒന്നാമൻ ലെസ്സ്കിൻസ്കി കോടതിയിൽ ബാബ്ക ഫ്രാൻസിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നതായാണ് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നത്. അവിടെ ബാബ ഔ രം എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. മറ്റ് സ്രോതസ്സുകളിൽ ശ്രദ്ധേയമായ കഥാപാത്രമായ ലുസ്സിയിനിസ്കി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റൊട്ടി കഷണങ്ങളാണെന്നും കഥാകൃത്ത് അലി ബാബയ്ക്ക് ശേഷം ടർബൻ ആകൃതിയിലുള്ള മധുരപലഹാരത്തിന് പേരിട്ടു.
പോളിഷ് ബാബ്ക്കാ ഇനങ്ങൾ
നിങ്ങൾ കുളിച്ച് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പൊക്കമുള്ള ഡിസേർട്ട് ഉള്ള ഉക്രേൻ, റഷ്യ മുതലായ മറ്റ് സംസ്കാരങ്ങളിൽ ഈ കേക്ക് കണ്ടതായിരിക്കാം. പോളബിക് ബാബ്ക ക്രിസ്തുമസ്സിനെ സേവിക്കുന്ന ജനപ്രിയ ഇറ്റാലിയൻ പാനറ്റോൺ പോലെയല്ല. ഇത് വെളിച്ചം, അല്പം മധുരവും, രസവും, റം അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞാണ് മുക്കിവയ്ക്കുക ചെയ്ത ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുമായി നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. അനന്തമായ റൈഡിഷനുകളോടൊപ്പം ചില മുട്ടകൾ മുട്ടകൾക്കായി വിളിക്കുന്നു. മറ്റു ചിലത് മുട്ട യോൾക്സാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
പലപ്പോഴും, നിങ്ങൾ ബാബ്ക പ്ലെയിൻ, ഗ്ലേസ്ഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗുമായി ഒന്നാമതായി കണ്ടെത്തും. ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ബാക്ക്ക പാചക പരീക്ഷണം:
- ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുള്ള ബാബ്ക്ക
- ബേബി ബാബ
- ചീസ് babka
- ഈസി ഈസ്റ്റർ ബാബ്ക
- ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു രാജകീയ Babka
- പരമ്പരാഗത ഈസ്റ്റർ babka
- ഉക്രേനിയൻ, റഷ്യൻ കുളിച്ച്
യഹൂദ ബാബർ വിഭവങ്ങൾ
ഒരു ചുറ്റിക പബ്ക്കാ പാൻ ചുട്ടു കളയുന്നതിനുപകരം, യഹൂദ ബാബക്ക് സാധാരണയായി ഒരു അപ്പക്കരറിയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത് സ്ട്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു യഹൂദ ചോക്കലേറ്റ് babka അപ്പം , കറുവപ്പട്ട, ചീസ്, ബദാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു രുചികരവും സമ്പന്നവുമായ പതിപ്പാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ജുനറിയുടെ (ന്യൂയോർക്ക്) ചോക്ലേറ്റ് ബാക്ക്ക ഷോപ്പിന് ശ്രമിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ലളിതമായ സുഗന്ധത്തിനുവേണ്ടി കറുവാപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക .