ഈസ്റ്ററിനരികിൽ സാധാരണയായി വിളമ്പുന്ന ഒരു മധുരമുള്ള പുളിപ്പുള്ള അപ്പമാണ് റഷ്യൻ കുലിച്ച് . പാരിഷ് പുരോഹിതൻ അനുഗ്രഹിച്ച ഈ ഉയരം, സിലിണ്ടർ റൊട്ടിയുടെ ഒരു ഭാഗം ഇല്ലാതെ റഷ്യയിൽ ഈസ്റ്റർ ഞായറാഴ്ച ആയിരിക്കില്ല.
ഈസ്റ്ററിനായി മറ്റൊരു സ്റ്റാൻഡ് ബൈ പസ്ഖയാണ്. കുളിച്ച് കഷായത്തിൽ പലയിടത്തും പ്രചരിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു മധുരമുള്ള ചീസ് ഡിസേർട്ട് ആണ്.
കുളിച്ച് അപ്പവും ചെറിയതുമായ മധുരമുള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഒരു കുരിശാണ്. മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും പോലെ, പാചകക്കുറിപ്പ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. എന്നാൽ സാധാരണയായി ഉണക്കമുന്തിരി, നട്ട്, സിട്രസ് തൊലി എന്നിവ. നിങ്ങൾക്ക് 2-പൗണ്ട് കോഫി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കുളിച്ച് പാൻ അത് ചുടേണം.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 8 മുട്ട മഞ്ഞവസ്തുക്കൾ, 2 മുട്ട വെള്ള എന്നിവ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു, അവശേഷിക്കുന്ന മുട്ട വെള്ള അവശേഷിക്കുന്നു .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- യൂസ് സ്പോഞ്ച്:
- 2 1/4 ടീസ്പൂൺ സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 1/4 കപ്പ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് പാൽ (ചർമ്മത്തിന്, 110 F വരെ തണുത്തു)
- 1 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
- കുഴെപ്പിന് വേണ്ടി:
- 4 ഔൺസ് ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ)
- 1/2 കപ്പ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര
- 8 വലിയ മുട്ട yolks (ഊഷ്മാവിൽ റിസർവ് 2 മുട്ട വെള്ള)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 2 കപ്പ് ഏലവം
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3 മുതൽ 3 വരെ 1/2 എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾ കപ്പുകൾ മാവു
- 1/3 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി (പൊൻ)
- 1/4 കപ്പ് ബദാം (മയമുള്ളത്)
- 1/4 കപ്പ് ഓറഞ്ച് തൊലി (വെട്ടിയിട്ടു)
- ജ്വലിക്കുന്നതിനുള്ള
- 1 കപ്പ് confectioners 'പഞ്ചസാര
- 2 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 1/8 ടീസ്പൂൺ ബദാം സത്തിൽ
- 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം (ചൂട്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒന്നിലധികം ഘട്ടങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ, ഈസ്റ്റർ ബേഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ബേക്കിംഗിനായി മികച്ച പ്ലാൻ സഹായിക്കാൻ ജോലിചെയ്യാവുന്ന വിഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെടും.
യൂസ് സ്പോഞ്ച് ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, യീസ്റ്റ് വെള്ളം, 1/4 കപ്പ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി വരെ 1 കപ്പ് മാവലിൽ ഇളക്കുക.
- മൂടിക്കെട്ടി 1 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു നിൽക്കട്ടെ.
കുഴപ്പമാക്കുക
- ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, 1/2 കപ്പ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര, മുട്ട മഞ്ഞകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി ചേർത്ത് യീസ്റ്റ്-മാവ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. വാനില, ഏലം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മുതൽ 3 1/2 കപ്പ് മാവു വരെ ഇളക്കുക. ഉണക്ക, ബദാം, ഓറഞ്ച് തൊലി എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ദുശ്ശാഠ്യമുള്ള രണ്ട് മുട്ട വെള്ളകളെ തല്ലി. കുഴെച്ചതുമുതൽ അവരെ ചുരുട്ടും. 3 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെ മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് കുഴച്ച രൂപങ്ങൾ വരെ മെഷീൻ അല്ലെങ്കിൽ കൈ ഉപയോഗിച്ച് മത്തിരിക്കും. ഇരുഭാഗത്തും വട്ടം കയറ്റുക. വയ്ച്ചുപോയ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഇരട്ടിയാകുക.
- കോട്ട് ഒരു 2-പൗണ്ട് കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് kulich പാൻ കഴിയും. ചുടേണ്ടതിന്നും കുറച്ച് തവണ ആക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ വയ്ക്കുക, വയ്ച്ചുവെച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലത്തെ ഉയരം വരെയെടുക്കണം.
കുലിച്ച് ചുടേണം
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 400 F. Place പാൻ ചൂടാക്കി 10 മിനുട്ട് ചുടേണം. 350 F വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 35-40 മിനിറ്റ് ചുട്ടുകളയുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കേക്ക് ടെസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ നീണ്ട പല്ലിലോ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്കിവറർ വൃത്തിയാക്കുകയോ ചെയ്യും.
- അടുപ്പത്തു നിന്നും കുളിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. കഴിയാത്തതിൽ നിന്ന് വിറക്കുന്നതും വയർ റാക്കിൽ തണുത്തതും. കുളിച്ച് മുകളിലേക്ക് അൽപനേരം ചെറുതായി ചൂടുപിടിക്കുമ്പോൾ, ചുവന്ന ചായം തേക്കുന്നത് (താഴെ കാണുക).
ഗ്ലൈസും സേവനവും ഉണ്ടാക്കുക
- കുളിച്ച് ബേക്കിങ് സമയത്ത്, മിശ്രിതം പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് , ബദാം എക്സ്ട്രാക്റ്റർ, നല്ല ചൂട് വെള്ളവും ഒരു മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്.
- കുളിച്ചിന്റെ മുകളിലായി പകരുക, അത് കേക്കിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഓടിക്കാൻ അനുവദിക്കും.
- സേവിക്കാൻ, കിരീടവും സ്ലൈസ് അടിത്തറയും റൗണ്ടുകളായി മുറിച്ചെടുക്കുക. നനവുള്ള ഏതെങ്കിലുമൊരു സംഖ്യ നിലനിർത്താൻ, കിരീടം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 271 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 72 മി |
| സോഡിയം | 380 മി |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |