നിങ്ങൾ എന്തു ചെയ്താലും, ഈ പാചകത്തിൽ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം മാറ്റിവയ്ക്കരുത്, അത് കാണാനാകുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ ചെറുതാണ്, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അങ്ങനെ, പ്രയത്നത്തിന്റെ മൂല്യം.
ക്രിസ്മസ് അവധിക്ക് ചുറ്റുമുള്ള തിന്നുതീർത്ത ഭക്ഷണപാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സ്ട്രോൺ. അതു വളരെ രുചികരവും മറ്റ് സമയങ്ങളിൽ അതു കഴിച്ചു വേണം.
പ്രസിദ്ധമായ ബേക്കർ ബ്രൻഡൻ ലിഞ്ചിൽ നിന്നാണ് ഈ തണുപ്പിച്ച റെസിപ്. ബ്രെണ്ടൻ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രത്യക്ഷത്തിൽ നിന്നും ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടീഷ് ഷേക്ക് ഓഫിൽ ഫൈനലുകാരനെക്കാളും മികച്ചതാണെന്ന് മാത്രമല്ല, അദ്ദേഹത്തിന്റെ മാതൃകാപരമായ അധ്യാപന കഴിവുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. യോർക്ക് ഷെയറിലെ കാൾട്ടൺ സ്കൂൾ ഓഫ് ഫുഡ് എന്ന ഗസ്റ്റ് ട്യൂട്ടറായിരിക്കാം ഇദ്ദേഹത്തെ കാണേണ്ടത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഫയൽ ചെയ്യുന്നത്:
- 3 ½ ഔൺസ് / 100 ഗ്രാം നല്ല നിലവാരമുള്ള മാഴ്സിപാൺ
- പഴം മിശ്രിതം:
- 1/2 കപ്പ് / 60 ഗ്രാം
- സുൽത്താനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ ഉണക്കമുന്തിരി
- 1/4 കപ്പ് / 15 ഗ്രാം ബദാം ബദാം
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ. 15 ഗ്രാം പൊട്ടിച്ചെടുത്ത മിശ്രിത പീൽ
- തര്ക്കവുമില്ല പാനപാത്രം ഉണങ്ങിയ വിളക്കുകൾ
- പാശ്ചാത്യസ്രോതസ്സായ ഞരമ്പും അതിന്റെ ജ്യൂസും
- പഠനത്തിന് 1 ഇടത്തരം നാരങ്ങ
- 1 ടീസ്പൂൺ. മദ്യം
- മിശ്രിതമായ മിശ്രിതം:
- വേഗത്തിലുള്ള ആക്ഷൻ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിന്റെ 1 പാക്കറ്റ്
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. / 20 ഗ്രാം കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- തര്ക്കവുമില്ല. ഉപ്പ്
- തര്ക്കവുമില്ല. നിലത്തു സുഗന്ധം
- അര ടീസ്പൂൺ. വാനില സത്തിൽ
- തല്ലി 1 മുട്ട
- 3/4 കപ്പ് / 170 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്
- 3 1/2 / 50g സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ
- ആദ്യ ഗ്ലേസ്
- 2/3 കപ്പ് / 150g വെണ്ണ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ unsalted, ഉരുകിപ്പോയി.
- 1/4 കപ്പ് / 50 ഗ്രാം കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- സെക്കന്റ് ഗ്ലൈസ്:
- ¼ കപ്പ് മിനുസമാർന്ന ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം
- 3 ടീസ്പൂൺ ./45 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് / 30 ഗ്രാം കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ. മുഴുവൻ പാൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഫ്രൂട്ട് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക :
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. Clingfilm ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക 5 ദിവസം വരെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു നിൽക്കട്ടെ, എന്നാൽ ഒറ്റരാത്രി നന്നായി, അതിനാൽ ഒരു ദിവസം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, മുക്കിവയ്ക്കുക. മയക്കുമരുന്നിന് മുൻപ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തൂക്കമുള്ള മാവിൽ നിന്ന് എടുത്തു സംസ്കരിച്ച പഴങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.
മിശ്രിതമായ മിശ്രിതം:
- ഒന്നാമത്തേത്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, വാനില സത്തിൽ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മൃദു വരെ അടിക്കുക. പൂർണമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന വരെ, അല്പം കുറച്ചുമാത്രം മുട്ട ചേർക്കുക. മിശ്രിതമുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള മാവും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ സുദീർഘമായ ഒരു ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കുഴിയെടുക്കുക, 8 മിനുട്ട് ആക്കുക. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സംസ്കരിച്ച പഴം ചേർക്കുന്ന മിശ്രിതം ചേർത്ത് മൃദുവായി മിശ്രിതമായി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറെടുത്ത് വലുപ്പത്തിൽ ഇരട്ട വരെ ചൂടുപിടിക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ മാഴ്സിപാൺ ഒരു ചെറിയ സോസേജ് ആക്കി മാറ്റി.
- എയർ റിലീസ് തെളിയിക്കാൻ 1 മണിക്കൂർ ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ്, തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കൈമാറ്റം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളി ഉപരിതലത്തിൽ ചേർന്നിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ മാവു കുഴിച്ചെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു ചതുരശ്രയത്തിലേക്ക്.
- മധ്യത്തിൽ മാസിസിൻ സോസേജ് വയ്ക്കുക. സോസേജ് ചുറ്റി ചുടാതെ കുഴമ്പ് വീശുക. സ്തംഭനാവസ്ഥയിലാക്കുക, അങ്ങനെ ആഴത്തിൽ അടിവരയിടുക. നോൺ-സ്റ്റിക് പാർചമെന്റിനൊപ്പം ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 30 മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് നിരസിക്കാൻ തയ്യാറാകും.
- 200 C / ഗാസിലേക്ക് Preheat അടുപ്പിൽ 6. Preheat ലേക്കുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു അടിയിൽ ഒരു പൊരിച്ച പാൻ വയ്ക്കുക. ഒരു പാനപാത്രം വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- കുഴെച്ചതു ചേർക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, വറുത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് വെള്ളം കുടിക്കുക. 180 സി / ഗ്യാസ് 4 ലേക്ക് വാതിലും താഴ്ന്ന താപനിലയും അടയ്ക്കുക. ഏകദേശം 20 - 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ടാപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് പൊള്ളയായിരിക്കണം.
- ആദ്യ ഗ്ലാസിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ചൂടോടെ ചൂടാക്കുകയും വേവിച്ച സ്റ്റോൾ ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. അതു 2-3 തവണ തിരിയുന്നു ആൻഡ് വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ കടത്തിവിടാൻ അനുവദിച്ചു. വെണ്ണ തിളപ്പിച്ച സ്റ്റോറിൽ കസ്റ്റർ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
രണ്ടാം ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുക:
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ഇട്ടു 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക വരെ.
- ഐസിങ്ങ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച കടലാസ് കടലാസ് ഷീറ്റിലേക്ക് തണുപ്പേറിയ തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക. തണുത്ത സ്റ്റോളിൽ ചൂടുള്ള ഗ്ലാസ് വയ്ക്കുക.
- ഒരു അരിപ്പ, ഐസിങ്ങ് പഞ്ചസാര ടോപ്പും പാർശ്വവുമുള്ള പൊടി - ചുവടെയുള്ള കടലാസ് കടലാസിൽ പഞ്ചസാര എടുക്കും.
- ആദ്യ പൊടിപടലത്തെ ആഗിരണം ചെയ്ത്, ഐസിങ്ങ് പഞ്ചസാരയുടെ അവസാന പൊടിപടലത്തിന് 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കൂ.