അരിയുടെ പൈലാവ്, ചുവന്ന അരി, മറ്റ് അരി പാകം ചെയ്യൽ
അത് പീലാവാണോ? പലാ, പ്ലാ, പിലാ, പിലാഫ്, അല്ലെങ്കിൽ പൈഫ്? പേർഷ്യൻ പളക്കത്തിൽ നിന്നും, ഒസ്മാനി പിലാവിൽ നിന്നും, "അരി കഞ്ഞി" ത്തിൽ നിന്നുള്ള തുർക്കിയുടെ പളക്കത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ പദം വരുന്നത്.
പെർ-ലോ, പെലെഫ് അല്ലെങ്കിൽ ലൗ-ലോ എന്നതുപോലെ, ഉച്ചാരണം വ്യത്യസ്തമാണ്. ചാൾസ്റ്റോണിയക്കാർ ബിൽ നീൽ പറയുന്നതനുസരിച്ചും, അത് എത്രമാത്രം ശരിയാണെന്ന് പറയും.
ഇംഗ്ലീഷ് എഴുത്തുകാർ പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിലെ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടോടെ ബ്രിട്ടണിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് സാമ്രാജ്യം മദ്ധ്യപൂർവ്വദേശവും ഇന്ത്യയിലേക്കും വ്യാപിച്ചുകിടക്കുകയായിരുന്നു.
അമേരിക്കയിൽ സതേൺ അരി വിളവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യാപാരത്തിന്റെ സ്വാധീനവും വിഭവങ്ങൾ ജനപ്രിയമായി. 300 വർഷത്തെ പ്രത്യേകിച്ച് തെക്കൻ കരോലിന, ഫ്ലോറിഡ, ലൂസിയാന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ധാരാളം ദക്ഷിണേന്ത്യൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ പിലൊ ജനിച്ചത്.
"ക്രോസ് ക്രീക്ക് കുക്കറിയിൽ" നിന്ന്, മാർജോരി കിന്നൻ റൗളിംഗ്സ്
"... purloo" എന്ന വാക്കാണ് ഉച്ചരിച്ചത്. മാംസം, അരി എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്തു, ഫ്രിഡ്രിക് ചർച്ച് അത്താഴം, വലിയ ഗ്രാമീണ സംഘം ഒന്നും ഇല്ലല്ലോ, അത് അത്തരമൊരു ലക്ഷ്യത്തിനായി വലിയ കുടുംബം, വേറൊന്നിൽ തയ്യാറാക്കിയതിനേക്കാളും പായസം പുഴുക്കളിൽ പതിക്കുന്നു. "
പ്രദേശത്ത് നിന്ന് വിവിധ മേഖലകളിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവയെല്ലാം അരിയുടെ അനേകം ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ചിക്കൻ, മാംസം എന്നിവ മീൻ, പച്ചക്കറികൾ മുതൽ പല അവസരങ്ങളിൽ ഒരു വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രധാന വിഭവമോ സൈഡ് വിഭവമോ ആവശ്യമുണ്ടോ, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിലോവ് അല്ലെങ്കിൽ ദക്ഷിണ റൈസ് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായിരിക്കും.
തെക്കൻ-ശൈലി റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- സാവന്ന റെഡ് റൈസ്
- ബ്രൗൺ ബസ്മതി റൈസ് പിലാഫ്
- ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഷംപം Pilaf
- കുറവ് രാജ്യം ചിക്കൻ പിലാവു
- പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുടിച്ച കറി അരി
- ഫ്ലോറിഡ-സ്റ്റൈൽ അർറോസ് കോൺ പോളോ
- ഹാം ഉപയോഗിച്ച് കുറുക്കുണ്ടായ ചുവന്ന അരി
- പർമസസെൻ ചീസ് കൊണ്ട് പച്ച തക്കാളി റൈസ്
- ക്ലാസിക് കാജുൻ ഡേർട്ടി റൈസ്
- ക്ലാസിക് കാജുൻ റൈസ് സാലഡ്
- ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് തെക്കൻ-സ്റ്റൈൽ സ്പാനിഷ് റൈസ്
- തക്കാളിയും അരിയും കൊണ്ട് ചെമ്മിയും ഓഗ്രായും
- ക്ലാസിക് ചെറുകൃഷി ക്രിയോൾ അരിയോടൊപ്പം
- സോസേജ് കൊണ്ട് ഈസി ഡൈറ്റി അരി
- പെക്കന്മാരുമായി ക്രീം ചായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റിസൊറ്റോ
കൂടുതൽ റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- കറി, പീസ് എന്നിവയുടെ അരി
- ദ്രുതവും എളുപ്പമുള്ള മെക്സിക്കൻ അരിയും
- ചീര, ബ്രൗൺ റൈസ് കാസ്സറോലെ
- സ്പ്രിംഗ് വെജിറ്റബിൾ റിസൊറ്റോ
- കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൗൺ റൈസ്
- ഈസി തുർക്കിയും റൈസ് കാസ്സറോളും
- ഈസി ഓവൻ ബേക്കറൈസ്ഡ് അരിസ് വിഭവം പച്ചക്കറി
- ടോസ്റ്റഡ് പെക്കനുകളുള്ള ബ്രൗൺ റൈസ്
- കരീബിയൻ റൈസ്, ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്
- കറി പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, അരി
- ചിക്കൻ റൈസ് സാലഡ് പാചകരീതി
- ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് കൊണ്ട് സ്പെയ്റ്റ് സ്പാനിഷ റൈസ്
- ബ്രൗൺ അരിയും കൂൺ റിസേറ്റും