ഈ സാവന്ന ചുവന്ന അരി ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അത് അടുപ്പിലെ പൂർണതയിലേക്ക് ചുട്ടുകളയുന്നു. വെറും അല്പം കുരുമുളക്, ഉള്ളി saute അരി, സോസ്, ചുടേണം. സാവന്ന റെഡ് അരി, ലോക്കൗണ്ട്രി, ഗുള്ള, ചാർസ്റ്റൺ റെഡ് അരി എന്നിവ അറിയപ്പെടുന്നു.
സിവിൽ യുദ്ധത്തിന്റെ അന്ത്യം വരെ ലോക് കൗണ്ട്രിയുടെ പ്രധാന വിളയാണ് റൈസ്. ദക്ഷിണ കരോലിന, ജോർജിയ എന്നീ തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ ചുവന്ന അരി ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. അശ്വസിക്കുന്ന അത്താഴം ആദ്യമായി അമേരിക്കയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരപ്പെട്ടു. അടിമകളായ ആഫ്രിക്കക്കാർ ഇത് പടിഞ്ഞാറ് ആഫ്രിക്കൻ വിഭവങ്ങളുമായി ഒത്തുചേർന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, നമ്മുടെ തെക്കൻ അരി വിഭവങ്ങൾ ജാംബാലയ , ജോൺ , ഗോമ്പോ തുടങ്ങിയവ ആഫ്രിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നും പരിണമിച്ചുവന്നിട്ടുണ്ട്.
ഈ ചുവന്ന അരിയിൽ തക്കാളി, കുരുമുളക്, സവാള, അരി, പന്നി തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെയോ കുടുംബത്തിൻറെയോ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ മുകളിലേക്കോ താഴേയ്ക്കോ മാറ്റുക. ഒരു പോൾലൂക്കിലേക്കോ പാര്ട്ടിയിലേക്കോ പോകുന്നത് നല്ലതാണ്. വെറും സാവധാനത്തിൽ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 മുതൽ 6 വരെ കഷണങ്ങൾ ബേക്കൺ (ഏകദേശം 4 ഔൺസ്)
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 2 സ്പൂൺ സെലറി
- 1/2 പച്ച
- മണി കുരുമുളക്
- 2 കപ്പ് നീണ്ട ധാന്യം അരി
- 2 (14.5-ഔൺസ്) കപ്പുകൾ തക്കാളി പാലിലും
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര (കുറച്ച്)
- 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 തുള്ളി Tabasco (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 എഫിന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.
- വെണ്ണ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവം (ഏകദേശം 2 1/2 മുതൽ 3 ക്വാർട്ടുകൾ വരെ).
- പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി പീൽ നന്നായി വയ്ക്കുക. സെലറി മുളകും. മണി കുരുമുളക് നിന്ന് ബ്രൈൻ വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ വലിയ ഭാരമുള്ള പുഷ്പത്തിനുള്ളിൽ, തവിട്ടുനിറം വരെ ബേക്കൺ വയ്ക്കുക. പാടത്ത് പേപ്പർ തൂണുകളിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക; തകർന്നുവീഴുക.
- ബക്കൺ പൊടിച്ചെടുത്ത അതേ പുളളിയിൽ, വെട്ടിയിട്ടുവരെ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, സെലറി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ അടയ്ക്കുക.
- പുളളിയിലിട്ട് അരി, തക്കാളി, വറ്റിച്ച ബേക്കൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ചൂടുള്ള സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- അരിയും പച്ചക്കറികളും ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 5 മിനിട്ട് നേരം ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചി ചേർത്ത് കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- അരി മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
- ബേക്കിംഗ് ഡിസ്കിന്റെ മൂടുപടത്ത് ഫൈലുമായി മൂടി, അരക്കുപ്പിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക, അരയ്ക്ക് 50 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ അരി വേണം. 30 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് അരി നന്നായി പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഫ്ഫുഫ്.
നുറുങ്ങുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പാലിലും ഇല്ലെങ്കിൽ, തക്കാളി സോസ് കൊണ്ട് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക. അൽപം ചെറുതായി കുറയ്ക്കാൻ തക്കാളി സോസ് അരപ്പ് വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസിൽ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 242 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 15 മി |
| സോഡിയം | 866 മി |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |