പിയ സൂപ്പിൻറെ എന്റെ ആദ്യത്തെ മെമ്മറി കുടുംബാംഗങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളുമൊക്കെ ഒരു വലിയ ശേഖരം ഉണ്ടാക്കിയിരുന്ന എന്റെ മുത്തച്ഛനാണ്. അത് കട്ടിയുള്ളതും ഹൃദയസ്പർശിയായതും ആയിരുന്നു, ഭവനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിച്ചു.
സൂപ്പ് സുഗന്ധവും സ്വാദും സഹായിക്കാൻ കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ ബേക്കണിനൊപ്പം ഈ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അർദ്ധരാത്രി സൂപ്പ് ഒരു നല്ല ക്രീം സ്ഥിരത നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് വരണ്ട പിളർപ്പ് പീസ്
- 8 ഔൺസ് ബേക്കൺ (പെട്ടെന്ന്)
- 2 സ്പൂൺ സെലിവറി (വെട്ടിയിട്ടു)
- 1 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം
- 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളഞ്ഞത്, പെട്ടെന്ന്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കോറുന്നത് നിലത്തു കുരുമുളക്
- 3 ചിക്കൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ബോഡീൻ ക്യുബിസ് അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ അടിത്തറ അല്ലെങ്കിൽ തരികൾ)
- 1 ബേ ഇല
- 1 കപ്പ് അർദ്ധ-പകുതി
- ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് (രുചി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സ്പ്രിറ്റ് പീസ് കഴുകിക്കളയുക, ഏതെങ്കിലുമൊന്ന് തിളപ്പിച്ച പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കല്ലുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ 6-ക്വാർട്ടർ കെറ്റിൽ, കട്ടിയുള്ള വരെ തുകയല്ല വേവിക്കുക . വൃത്തിയാക്കണം സ്പൂൺ കൊണ്ട് തുകൽ തൂവാലകളിലേയ്ക്ക് പറിച്ചു മാറ്റണം. അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ വേണ്ടി പിന്നീട്, ശീതീകരണ.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ബക്കൺ തുഴകളിൽ, സവാള, സെലറി എന്നിവ വേവിച്ചതിന് ശേഷം 12 മുതൽ 15 മിനിട്ട് വരെ ഇളക്കുക. സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്, വെള്ളം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബോളിൺ, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, താഴ്ന്ന ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 45 മിനിറ്റ് മുളച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ പീസ് മൃദുവായ വരെ അനുവദിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- തുറ ഇല നിരസിക്കുക. ബ്ളേഡറിൽ ചൂടുപച്ച സൂപ്പ് ശ്രദ്ധയോടെ സൂക്ഷിക്കുക , ഓരോ തവണയും ബ്ലാണ്ടറിൽ 1/3 1/2 ലധികം നിറയും. ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തെ മിശ്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ കവർ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക. പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഡച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് മിശ്രിതത്തെ തിരിച്ചുപിടിക്കുക. അരപ്പട്ട ഒന്നോടെ ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള വരെ ചൂട് മേൽ കുക്ക്, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിച്ച് സീസൺ.
- സൂപ്പറിന് മുകളിലുള്ള റിസർവ്ഡ് ബേക്കൺ തളിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് തളിക്കേണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 188 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 28 മി |
| സോഡിയം | 681 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |