സ്കോപ്പുകൾ ഫ്രഞ്ച് അടുക്കളയിലെ സുന്ദര പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, രാജ്യത്തുടനീളം സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്തു. വെണ്ണയിൽ പാൻ-വറുത്ത ലളിതമായ പാചകത്തിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം വഴികൾ ഉണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ഈ സ്കോപ്പ്സ് എൽ'ഓറഞ്ച് പോലെയുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഓവൻ . ഒരു ഫ്രഞ്ച് ക്ലാസിക്കിലെ ഗോൾഷോകൾ ഈ കടൽഭർത്തത്തിന് കേന്ദ്രീകരിച്ചാണ് വളരുന്നത്. ഒരു ഗ്രാൻഡ് മാളിനർ സോസ്, സോടീഡ് കരോട്ട്സ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്രെയ്ം ഫ്രെയിക്കിൻറെ സ്പർശം ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ സ്കോപ്പുകളുടെ സങ്കലനം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1 1/2 പൗണ്ട് പുതിയതും കടൽ സ്കോപ്പുകളും (അവയുടെ ഷെല്ലിൽ നിന്ന്)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് സോഹകളും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാൻഡ് മണ്ണിയർ
- 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1/4 കപ്പ് ക്രീം fraiche
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ തക്കാളിയുടെ ചെറിയ പകിട്ട്
- ഹാൻഡൽഡ് സ്റ്റീമഡ് ഹരിക്കോട്ട് റേറ്റ് (പച്ച പയർ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ലംബമായ ഓറഞ്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം:
ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു വലിയ പുളിക്കലാണ് Preheat. ചർമ്മത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നുറുങ്ങാതെ ഇളം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക.
ചെറുതായി കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകി കളയുക. ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റ് പുതയിടുന്നതിന് അവരെ വൃത്തിയാക്കുക. മയക്കുമരുന്ന് എടുക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൻഡ്-ഷെയേർഡ് സ്കാഫുകൾ കൈമാറ്റം ചെയ്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൻഡ്-ഷെയേർഡ് സ്കാഫുകൾ കൈമാറ്റം ചെയ്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
ഇടത്തരം ചൂടാക്കി കുറയ്ക്കുക, 4 മിനിറ്റ് പുളളിയിൽ മൂപ്പിക്കുക. ഗ്രാൻ മണ്ണിയർ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ക്രെയ്ം ഫ്രൈക് എന്നിവ ചേർത്ത് പാൻ കട്ട് 4 മിനിറ്റ് വരെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ഓറഞ്ച് ക്രീം സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക. പെട്ടെന്ന് തക്കാളി കഷണങ്ങൾ കുറച്ച് ഇളക്കുക.
ഓറഞ്ച് ക്രീമും തക്കാളിയും ചൂടുപിടിച്ച പ്ളേറ്റിൽ ഒരിഞ്ച് ക്രീം, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ അളവിൽ ഹാർകോട്ട് റേറ്റിൽ പ്ലേറ്റിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു സർപ്പിളാകൃതിയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പച്ച പയർ ചുറ്റിലും ഏതാനും സ്കാൾപോപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വശത്ത് അവയെ സേവിക്കുക. Chives ഉപയോഗിച്ച് വഴറ്റേണ്ടത് ഉടനെ സേവിക്കും. സ്കാല്ലുകൾ മുൻകൂർ പാകംചെയ്യാൻ പാടില്ല, അതിനാൽ ഈ വിഭവം അവസാന മിനുട്ട് കൊണ്ട് തന്നെ പരമാവധി സുഗന്ധം ലഭിക്കാനും സ്ലാക്കിന്റെ മൃദു ടെക്സ്ചർ ആസ്വദിക്കാനും ഒരിക്കൽ തന്നെ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.
ഇത് ഓറഞ്ച് ക്രീം സോസ് പാചകത്തിൽ നാല് സേവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കും.
നിങ്ങളുടെ വിസ്തൃതമായ സ്കോപ്പുകളുടെ ഇതര സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ: