ഒരു തുറന്ന, ആഴത്തിലുള്ള-സ്വർണ്ണ ചിക്കൻ കൺസമ്മിൽ കാണാൻ മാത്രമല്ല, രസം ദിവ്യമാണെന്നത് സന്തോഷകരമാണ്.
ഞായറാഴ്ച രാത്രിയിൽ നിന്ന് അസുഖമുള്ള ചിക്കൻ, പിണ്ണാക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ശവസംസ്കാരം ഇല്ലെങ്കിൽ, ചിക്കൻ കാലുകൾ, ചിറകു എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.
ചില സുന്ദരമായ വെളിച്ചം ചിക്കൻ സൂപ്പുകളും സ്റ്റോക്കുകളും പരമ്പരാഗത സ്കോട്ടിഷ് കോക്ക്-എ-ലീക്കി സൂപ്പ് പോലെയുണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു കൺസമ്മിയെന്നപോലെ സ്വാദുള്ള അതേ ആഴത്തിൽ ഒന്നുമില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 വേവിച്ച ചിക്കൻ പിണ്ഡം (തൊലി, കൊഴുപ്പ് നീക്കംചെയ്തത്)
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള (തൊലി, പകുതി)
- ഒരു വലിയ കാരറ്റ് (കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത്)
- 1 സെലറി തണ്ടിൽ (കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത്)
- 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (തൊലി)
- ചെറുതാക്കി പുതിയ ടാർരാഗൻ
- വലിയ കനംകുറഞ്ഞ ഫ്ലാറ്റ്-ഇല ആരാണാവോ (ഇലകളും പാഴുകളും)
- 1 ബേ ഇല
- 3 വലിയ മുട്ട വെള്ള
- ഓപ്ഷണൽ: 2 മുതൽ 3 ഡ്രോപ്പ് കിച്ചൺ ബൊക്കറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഗ്രേവി-ബ്രൗണിങ് ലിക്വിഡ്)
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ശവം അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പിടിക്കാൻ ഒരു വലിയ സ്റ്റോക്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നുള്ള വലിയ അളവിൽ പിണം, സവാള, കാരറ്റ്, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി, ടാർഗൺ, സവാള, ബേ ഇല എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം മൂടുക ഒരു സൌമ്യമായ, റോളിംഗ് പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരിക.
- 1 1/2 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ സൌമ്യമായി തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ വെള്ളത്തിൽ മൂടണം.
- അനുവദിച്ച പാചക സമയത്തിനു ശേഷം സ്റ്റോക്ക് ആസ്വദിക്കുക. അതു ചിക്കൻ ഒരു നല്ല ഫ്ലേവർ പച്ചക്കറി ചെടികളും ഒരു പശ്ചാത്തല സൂചന ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി വേവിക്കുക.
- ഒരു വലിയ colander വഴി സ്റ്റോക്ക് ബുദ്ധിമുട്ട്, കഷണങ്ങൾ വീഴുകയും പാൻ ദ്രാവക തിരികെ. തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 1/4 കുറയ്ക്കുക.
- ദ്രാവക തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക. ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കുക. എന്നിട്ട് മുട്ട വെള്ളയും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴിക്കുക.
- എല്ലാ സമയത്തും ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഇരുണ്ട കൺസോമെയാണെങ്കിൽ, ഓപ്ഷണൽ അടുക്കള ബൂകെറ്റ് ചേർക്കുക. മുട്ട വെള്ളയും ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപം വരെ 15 മിനുട്ട് മണ്ണിളക്കിയിട്ട് ഇളക്കിവിടരുത്.
- ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കപ്പെട്ട ഒരു തുണി, ഉപയോഗിക്കാത്ത മസ്ലിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക (താഴെ നോട്ട് കാണുക). മൃദുവായി പുറംതൊലിയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് പുറംതൊലിയിലെ ദ്രാവകത്തെ മെല്ലെ വയ്ക്കുക, ദ്രാവകത്തിന്റെ പുറംതോട്, പുറംതോടിയിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ സമയം അനുവദിക്കുക. അടിക്കുറിപ്പിലൂടെ മുന്നോട്ടുപോകരുത് (ഇത് കൺസ്യൂം മെലിയ്ക്കും).
- പാളിയിൽ വ്യക്തമായ ദ്രാവകം തിരിച്ച് ചൂട് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഈ സൂപ്പ് മികച്ചത് ചൂടിൽ ചൂടാക്കി (തിളയ്ക്കുന്നത് അല്ല) അത് സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കും. തണുപ്പുള്ള കൺസോമുകൾ ആസ്വാദനമല്ല.
- നിങ്ങൾ ഉടനടി കൺസമ്മം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, സൂപ്പ്, മലയ്ക്കുമുകളില് ചൂടാക്കുക.
- ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ചൂടാക്കി തിളപ്പിച്ച് ആറ് ചൂടുവെള്ള സൂപ്പ് പ്ലേറ്റുകളും വേർപെടുത്തുക, ഇഷ്ടപ്പെട്ടതുപോലെ വഴറ്റുക, ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
കുറിപ്പ്: ഈ സൂപ്പ് തണുത്ത രസമാണ് കാരണം, മസ്ലിൻ അല്ലെങ്കിൽ സോപ്പ് കഴുകിയ ഒരു ടവ്വൽ കഴുകുന്നത് കൺസമ്മോമിനിലേക്ക് ആസ്വദിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയൊരു മസ്ലിൻ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 388 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 73 മി |
| സോഡിയം | 1,616 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 30 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 32 ഗ്രാം |