റീസെറ്റ - പൊല്ലോ
കോഴികൾ ലാറ്റിനമേരിക്കയിലേക്ക് നില്ക്കുന്നതല്ല - അവ യൂറോപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഇറക്കുമതിയാണ്. (പോളിനീഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലേക്ക് വരുന്ന കോഴികൾ സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് ഒരു ചർച്ച നടന്നിട്ടുണ്ട്). ഇന്നത്തെ ലാറ്റിനമേരിക്കൻ ചില പ്രശസ്തമായ കോഴി വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്. അരോസ് കൺ കോസ്റ്റോ, പെറുവിയൻ-സ്റ്റൈൽ പോലോ പോ ലാവ ബ്രസ . പെറുവിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ ഒരു കാരണം പ്രശസ്തമായ ആണ് - സുഗന്ധ വ്യതിരിക്തമായ കോമ്പിനേഷൻ മാംസം അസാധാരണമായ രസം നൽകുന്നു. ഈ വിഭവം രസകരമായ ഒരു ചരിത്രമുണ്ട്: 1950-കളിലാണ് ലാ റെസ്റ്റോറന്റിലെ ലാ ഗ്രാൻജ അസുൽ (ഇന്നും ഇവിടുത്തെ പ്രശസ്തമായ ലൈമ റസ്റ്റോറന്റാണ്). ഒന്നിലധികം കോഴികൾ ഒരേസമയം കട്ടികൂടിയ മെക്കാനിക്കൽ സ്പിറ്റ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും പേറ്റന്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്തു (എൽ റോട്ടോംബോ).
സ്പെയിനിലെ സ്പാനിഷ് ഭാഷയിൽ വചനം gallina ആണ് , ഗാലോ കോഴി ആകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾ ചിക്കൻ മാംസം (ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതുപോലെ) പറയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സാധാരണ പോളൊ പദം ഉപയോഗിക്കും. എന്നാൽ സാൻകോക്കോ ഡി ഗിലിന (ഹെൻ സൂപ്പ്) പോലെയുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഗിലാനി അഥവാ ഗില്ലോ എന്ന പദം ഉണ്ട്. മുട്ടക്കോഴികളുടെ വേരുകൾക്കും പാചകരീതികൾക്കും പാചകരീതികൾക്കും ഇടയിൽ ആളുകൾ വ്യത്യസ്തരായിരുന്നു.
ഇത് മഞ്ഞുകട്ടയുടെ അഗ്രം മാത്രം, എന്നിരുന്നാലും - കോഴി തയ്യാറാക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും കൂടുതൽ താൽപര്യമുള്ള ദക്ഷിണ അമേരിക്കൻ വഴികൾക്കുള്ള പാചക കുറിപ്പുകളുടെ പട്ടിക കാണുക.
06 ൽ 01
വറുത്ത ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾപൊടിച്ച ജീരകം ചുണ്ണാമ്പുകല് ചിക്കൻ - പൊല്ലോ ഒരു ല പ്ലാൻച്ച. മരിയൻ ബ്ലാസ് പൊടിച്ച ജീരകം ചുണ്ണാമ്പുകല് ചിക്കൻ - പൊല്ലോ ഒരു ല പ്ലാൻച്ച
വറുത്ത ചിക്കൻ ടാക്കോസ്
വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ റോളുകൾ - പാംപലോണസ് ദ പോളോ06 of 02
ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂസ് ആൻഡ് സൂപ്പ്സ്സെക്കോ ഡി പൊല്ലോ - കൊളണ്ട്രോ ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ. മരിയൻ ബ്ലാസ് കൊളസ്ട്രോ സോസ് ലെ പെറുവിയൻ സ്റ്റൈഡ് ചിക്കൻ - സെക്കോ ഡി പൊല്ലോ
അരോസ് കൺകോ പോളോ വെർഡെ - അരിയോടൊപ്പം പച്ച ചിക്കൻ
പൊല്ലോ അർവിജോഡ - ചിക്കൻ, പീസ്
പൊല്ലോ എൻ എസ്കബേഷ് - ഉള്ളി, ക്യാപ്പറുകളുള്ള ചിക്കൻ
ഓക്രയുമായി ചിക്കൻ - ഫ്രാൻഗോ കോൺ ക്വിബിയൊ ഇ ആങ്കു
പെറുവിയൻ ചോക്കലേറ്റ് Creamed ചിക്കൻ - അജി ഡി Gallina
ഈസി സ്ളോക്ക് കുക്കർ stewed ചിക്കൻ
ചിക്കൻ അരിയും ഒരു വാലൻസിയാന - അർറോസ് കോൺ പൊല്ലോ നിക്കരാഗ്വേൻസ്
റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുമായി ചിക്കൻ സൂപ്പ് - സാങ്കൊക്കോ ഡി ഗിലീന
വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ചിക്കൻ & ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "ഒരു ലാ ബ്രാസ" - പൊല്ലോ എൻ ഒ ഡെ കകോസിയൻ ലെന്റ06-ൽ 03
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്റോസ്റ്റ് ടർക്കി "ഒരു ല ബ്രസ" - പാവോ ഹൊർണ്ണേഡോ. മരിയൻ ബ്ലാസ് പൊല്ലോ ഒരു ല ബ്രസ - പെറുവിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ
മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് പെറുവിയൻ വറുത്ത ചിക്കൻ
ചിമ്മിച്രിരി ചിക്കൻ എൻ ക്രൗട്ട്
പൊള്ളോ ബ്രൌസ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ06 in 06
ചായയുടെ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ...ക്വിനോല കോഴി കട്ട്ലറ്റ്. മരിയൻ ബ്ലാസ് കോഴിയിറച്ചി കോഴിയിറച്ചി
ഗ്വാ ഗ്ലാസ്ഡ് ചിക്കൻ
ചിക്കൻ ചിക്കൻ
ചിക്കൻ ചെസ്റ്റ് ചീസ്
ദ്രുത പെറുവിയൻ ശൈലി ചിക്കൻ സ്റ്റെർ ഫ്രൈ - പൊല്ലോ സൾടോഡ
കലേ, തക്കാളി, അമരത്ത്, ക്വിനോ എന്നിവയുമൊത്തുള്ള വീക്കൂസ് സ്കൗട്ട് ചിക്കൻ06 of 05
ചിക്കൻ സലാഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ...
തേങ്ങ ചിക്കൻ ചിക്കൻ സാലഡ് - എസലഡ ഡി പൊല്ലോ കോകോ. മരിയൻ ബ്ലാസ് സ്ട്രോബെറി ഇംഗിർ ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം ക്രിസ്കി കോഴി സാലഡ്
ചിമ്മിച്രിരി ചിക്കൻ സാലഡ് - എൻസലാഡ ഡെ പോളോ കോൺ കോമിചിരി
ചിക്കൻ സാലഡ് ഉള്ള മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
റീനാ പെപ്പിയഡ - ചിക്കൻ സാലഡ് അപ്പാപ്പാ സാൻഡ്വിച്ച്06 06
കൂടുതൽ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ...എപ്പാനാദാസ് ഡി പൊല്ലോ. മരിയൻ ബ്ലാസ് ചിക്കൻ എപ്പാനാദാസ് - എമ്പനാദാസ് ദ പോളോ
മികച്ച ചിക്കൻ അറപ്പാസ് - അരിപ ഡി പോല്ലോ
വെനെസ്വേലൻ ചിക്കൻ പോട്ട് പൈ - പോൾവോരോസ ഡി പൊല്ലോ
പുതിയ വേൾഡ് ചിക്കൻ എപ്പാനാദാസ് - എപ്പെനാടാസ് ഡി പൊല്ലോ, ഫ്രിജോലുകൾ, സൽസ y ക്വോസോ
കോക്സിൻഹ - ബ്രസീലിയൻ ചിക്കൻ Croquettes