ക്യൂബൻ സോഫിറ്റോയിലെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവയാണ്. തക്കാളി, വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ, ഒറിഗോണ, ബേ ഇല, കൊളസ്ട്രോ എന്നിവയാണ് സാധാരണ സെക്കൻഡറി ചേരുവകൾ. ചിക്കൻ സോസോജ്, ബേക്കൺ, ഉപ്പ് പന്നിംഗ്, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഹാം എന്നിവ ബീൻസ് പോലുള്ള പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചേർക്കാറുണ്ട്.
പാചകരീതികൾ ഉള്ളതിനാൽ സോഫിറ്റോയുടെ പല പതിപ്പുകളും ഉണ്ട്. സോഫിറ്റോയെക്കുറിച്ച് എന്റെ ലേഖനത്തിൽ എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് വായിക്കുന്നത് എന്നതിനെ കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വായിക്കാം.
ക്യൂബൻ സോഫിറ്റോയെ ഞാൻ ഇവിടെ എടുക്കുന്നു. ഒരു വെജിഗാനോ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പിനുള്ളോ, പെട്ടെന്ന് വേവിച്ച വയ്ക്കാൻ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- ഒരു ചെറിയ തുറ ഇല
- 2 വലിയ സ്പാനിഷ് ഉള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത്, പെട്ടെന്ന്)
- 2 വലിയ മണിയുടെ കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്, സീഡായ, പെട്ടെന്ന്)
- 4 സ്പൂൺ ഹാം മുളകുപൊടി
- 5 റോമാ തക്കാളി (പെട്ടെന്ന്)
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- 1 കുലകളായി വഴറ്റിയെടുക്കുക (വെട്ടിയിട്ടു നന്നായി)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഫ്രൈ ഒരെഗാനോ (വെട്ടി ചെറുതായി)
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു വലിയ പുളുക്കിൽ എണ്ണ ഒലീവ് ചൂടാക്കുക.
- ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ എണ്ണ ചൂടായപ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, ഹാം എന്നിവ.
- തക്കാളി പേപ്പട്ടിൽ ഉണർത്തി കാർനാമിക അനുവദിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വീഞ്ഞും മാറും ചേർക്കുക. പൊടികളും ഒരെഗാനോയും ചേർക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തുറ ഇല നീക്കം.
- ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ തണുത്ത മിശ്രിതം പാലിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളയും ചേർക്കുക.
- സോഫിറ്റോയ്ക്കായി വിളിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലെ മിശ്രിതം ഒരു ഇറുകിയ ഉൽകി മൂടു വച്ച് 2 ആഴ്ച വരെ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക.
കുക്ക്സിന്റെ കുറിപ്പുകൾ:
ചേരുവകൾ: ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, തക്കാളി ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവപ്പ് നൽകുന്നു.
എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം: സൂപ്പ്സ്, സ്റ്റെയിസ്, ബീൻസ്, അരി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് സോഫ്ട്സസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ സൌരഭ്യവാസനയ്ക്ക് വിട്ടുകൊടുക്കുന്നതിന് ഒലീവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, തുടർന്ന് പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാചകം ചെയ്യാൻ പാചക സമയം അവസാനിപ്പിക്കുന്നതിനോടൊപ്പം സോഫറി ചേർക്കാം.
ഇത് എങ്ങനെ സംഭരിക്കണം: എല്ലാ ആഴ്ചയും നീണ്ട ഒരു വലിയ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുക, പിന്നീടത്തേക്കൊരു ചെറിയ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ഒരു ഗ്ലാസ് കാൻസറിൽ പുതുതായി നിർമ്മിച്ച സോഫ്രിറ്റോയ്ക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് 1/4 മുതൽ 1/2 കപ്പ് ഭാഗം എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം.
ദ്വീപുകളിൽ, സോഫിറ്റോ വ്യത്യസ്ത പേരുകളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അവിടെ നിരവധി സോഫിറ്റോ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട് . സോഫിറ്റോയുടെ തുടക്കവും ചരിത്രവും ദ്വീപുകൾക്ക് എങ്ങനെ വന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ അറിയാൻ എന്റെ ലേഖനം വായിക്കുക. പ്യൂർട്ടോ റിക്കോ, ക്യൂബ, ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ളിക് എന്നിവയിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ അത്യാവശ്യ ഘടകമാണ്.
ഉപയോക്തൃ പുനരവലോകനങ്ങൾക്കുള്ള ഗൈഡൻസ് പ്രതികരണം
നല്ലതും കൃത്യമായതുമായ അവലോകനത്തിന് വേണ്ടി, ദയവായി പോസ്റ്റുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. ലോകമെമ്പാടും നിരവധി വൈറസുകൾ ഉണ്ട്. സോഫിറ്റോയുടെ മറ്റൊരു പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ സോഫിറ്റോ പാചകങ്ങളുടെ പട്ടിക കാണുക. സോഫിറ്റോയുടെ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ചും അത് എങ്ങനെയാണ് കരീബിയൻ സന്ദർശനത്തെക്കുറിച്ചും കൂടുതലറിയണമെങ്കിൽ ദയവായി സോഫിറ്റോയുടെ എന്റെ ആഴത്തിലുള്ള ലേഖനം വായിക്കുക. - ഹെക്ടർ റോഡ്രിഗ്യൂസ്, യുവർ ഗൈഡ് ടു ലാറ്റിൻ കരീബിയൻ ഫുഡ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 101 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 1 മി |
| സോഡിയം | 46 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |