ഈ ജാപ്പനീസ് കൂൺ (കിണോകോ), മുട്ട (ടാമഗോ) സൂപ്പ് എന്നിവ ചൈനീസ് ചിക്കൻ റസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മെനുകളിൽ കണ്ടുവരുന്ന ചൈനീസ് മുട്ടയുടെ പുഷ് സൂപ്പ് ആകാം.
ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പലതരം സൂപ്പ് ഉണ്ട്, ഏറ്റവും സാധാരണയായി മിസോ സൂപ്പ്, ആസ്വദിക്കുന്ന മറ്റ് പ്രശസ്തമായ സൂപ്പ് ആണ് dashi അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് അടിസ്ഥാന സൂപ്പ്, അതുപോലെ ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി കൺസീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പ്. മിക്ക സൂപ്പുകളും ഒരു നേർത്ത സ്ഥിരതയാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലുള്ള സൂപ്പ് പോലെയുള്ള ഒരു ധാന്യം ഛർദ്ദുമായി കട്ടിയുള്ളതാണ്.
"കിനോക്കോ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ജാപ്പനീസ്, മുട്ട, അല്ലെങ്കിൽ "ടാമഗോ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന കൂൺ, തണുത്ത പച്ചക്കറികളിലെ മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും വളരെ ആകർഷണീയമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 ഷീമിജി കൂൺ പായ്ക്ക് (ബീച്ച് കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ബൂണ ഷിമിജി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, 1 പാക്ക് ഏകദേശം 3.5 ഔൺസ്)
- 3 പുതിയ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ (ഉണങ്ങിയ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാം, പുനർസ്ഥാപിക്കപ്പെടും)
- 1/4 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക
- കാരറ്റ്
- 1/2 കപ്പ് ചീര ഇല (സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത്; ദീർഘമായ കാണ്ഡം ഉപയോഗിക്കാൻ OK അറ്റാച്ച് ചെയ്താൽ)
- 1 ടീസ്പൂണ് അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 3 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് (ഇത് ജാപ്പനീസ് ഡാഷു ചാറുപയോഗിച്ച് പകരം വയ്ക്കാം)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 മുതൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചിക്കൻ ബേസ് (ചേർത്ത സുഗന്ധത്തിനായി)
- 1 മുട്ട
- ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി (2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്)
- ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഓപ്ഷണൽ: വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (ധാന്യം അന്നജം പകരം വയ്ക്കാം)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- ഓപ്ഷണൽ: 1/4 കപ്പ് മൃദു ടോഫു, സിമുലേറ്റ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഷംകി കൂൺ വലിയ കുപ്പികളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നതിനാൽ, കൈകൊണ്ട് അവയെ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ മൃദുവായി മുറിച്ചെടുക്കാൻ പ്രധാനമാണ്.
- ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ നേർത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ ഷിയൈറ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 30 മിനിറ്റ് 1 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അവയെ പുനർസ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ ഉണക്കിയ കൂൺ 10-15 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുനർനിർമ്മിക്കപ്പെടും. പുനരുൽപ്പാദിപ്പിച്ച ഷീറ്റേക്കിൽ നിന്നും അധിക ദ്രാവകം ചൂടുപിടിക്കുക.
- ചെറിയ റൗണ്ടുകളായി സ്ലൈസ് കാരറ്റ്.
- ചീരയിലേക്ക് ചീര ഇളക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കി വയനയിലുണ്ടാക്കുന്ന കൂൺ ചേർക്കുക. വെറും പുഴുങ്ങുക വരെ കുക്ക് കുക്ക് മുക്കി നിന്ന് നീക്കം.
- അടുത്തതായി, പാനപാത്രത്തിൽ ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കണം. കാരറ്റ് വരെ കുക്ക് ഒരു ഓറഞ്ച് നിറമാണ്, അല്പം പാകം ചെയ്തുകൊണ്ട്. പാനിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക.
- ഒരു ഇടത്തരം സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ ബേസ് (ഓപ്ഷണൽ).
- കുളത്തിലേക്ക് കൂൺ, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ക്യാരറ്റ്, കൂൺ ടെൻഡർ എന്നിവ വരെ 10 മുതൽ 12 മിനുട്ട് വരെ ചൂട് ചൂടാക്കി സൂപ്പ് അനുവദിക്കാം.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സൌമ്യമായി മുട്ട ഇളക്കുക.
- മുട്ട ചേർത്ത് മുട്ട പൊട്ടിച്ചിതറിയാൽ മുട്ട ചേർത്ത് മൃദുവായി ഇളക്കുക.
- ഉപ്പും ചേർത്ത് (ആവശ്യമെങ്കിൽ).
- അരിഞ്ഞ സ്പയിച്ച് ചേർക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, റൂക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ അന്നജവും വെള്ളവും കൂട്ടിചേർക്കുക. സൂപ്പ് ഇട്ട് ചേർത്ത് സൂപ്പ് തുടയ്ക്കുന്നത് വരെ തുടരുകയും ചെയ്യുക.
- ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സമചതുര സോഫ്റ്റ് ടോഫു ചേർക്കുക. മൃദു ടോഫു വേർതിരിച്ചെടുത്താൽ ടോഫു ചേർക്കപ്പെട്ടതിനു ശേഷം സൂപ്പ് ഇളക്കിവിടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, എന്നാൽ ഈ ഘടകങ്ങളെ ചേർക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ സൂപ്പിലേക്ക് അതിശയകരമായ മിനുസമാർന്ന ടെക്സ്ചർ ചേർക്കുന്നു.
- വെളുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ)
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 151 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 52 മി |
| സോഡിയം | 1,675 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |