കാരറ്റ് കുറിച്ച് എല്ലാ

കാരറ്റ് വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ പോഷകാഹാരക്കുറവും രുചിയുള്ള പച്ചക്കറികളുമാണ്. ഇവയെല്ലാം പൊതുവായി ലഭ്യമാവുന്നു, ഞങ്ങൾ അവരെ കൊണ്ടുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഓറഞ്ച് വിറകിന് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ - വലുത് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുത് - പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന്, ഒരു കാർഷിക-പുതിയ ക്യാരറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളിപാടുകൾ ആയിരിക്കാം. അവർ മധുരവും മൃദുവും നിറഞ്ഞതും രസകരവും, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വൈറ്റമിൻ എ എന്നിവയും അതുപോലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകളും നിറഞ്ഞതാണ്.

കാരറ്റ് സീസൺ എപ്പോഴാണ്?

കാത്തിരിക്കൂ, നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു, ഒരു കാരറ്റ് സീസൺ ഉണ്ടോ?

ശരി, അതെ. വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ വർഷത്തിൽ എല്ലാ വർഷവും കാരറ്റ് ലഭ്യമായതാണ്. ഇത് മിതശീതോഷ്ണ പ്രദേശങ്ങളിൽ വർഷാവർഷം വിളവെടുക്കുന്നു. അസാധാരണമായ ഇനങ്ങൾ ക്യാരറ്റിന്റെ സ്വാഭാവിക സീസണിൽ വിളവെടുക്കുന്നു. വേനൽ കാലവർഷത്തിലും വീഴ്ചയിലും (യഥാർഥ ശിശു ക്യാരറ്റ് കൂടെ - ഇറച്ചി സാധാരണയായുള്ള കാരറ്റ് വിത്തുകൾ ഇറങ്ങി പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ ബാഗുകളിൽ "കുഞ്ഞിന് കാരറ്റ്" ആയി - വസന്തകാലത്തും അതികാലത്തും ലഭ്യമാണ് വേനൽ). ശൈത്യകാലത്ത് ആദ്യകാല ശൈത്യകാലത്ത് സ്റ്റോറേജുകളിൽ നിന്ന് അവ പലപ്പോഴും ലഭ്യമാണ്.

കാരറ്റ് ഇനങ്ങൾ

കാരറ്റ്: അവർ ഇനി ഓറഞ്ചല്ല. കർഷക മാർക്കറ്റിലും സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഗ്രോസറി സ്റ്റോറുകളിലും സ്വർണ്ണനിറത്തിലും, വെള്ളയിലും ചുവന്ന കാരറ്റ് ലുക്കും. പച്ചക്കറി പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ മാത്രമേ തക്കാളി കഴിക്കുകയുള്ളൂ. ഇരുവശത്തേക്കും ഒരു നല്ല ഭരണം: ഇരുണ്ട നിറവും മധുര പലഹാരവും. അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്തമായ കളർ കാരറ്റ് എന്നതിലേക്ക് ഈ ഗൈഡ് കാണുക.

കാരറ്റ് ശേഖരിക്കാൻ മികച്ച വഴി

ഉറച്ചതും ദുശ്ശാഠ്യമുള്ളതുമായ കാരാഗ്രഹങ്ങൾക്കായി നോക്കുക. എന്തെങ്കിലും സംഭാവന പ്രായത്തിന്റെ ഒരു ചിഹ്നവും "wilting" ഉം കാണിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കൂടെ ക്യാരറ്റ് വാങ്ങിയ എങ്കിൽ, പുതിയ, ശോഭയുള്ള പച്ച ബലി തിരയുക.

വീട്ടിൽ ഒരിക്കൽ, പച്ചിലകൾ നീക്കം ഫ്രിഡ്ജിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പൊതിഞ്ഞ് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുക. പുതിയ ക്യാരറ്റ് പല ആഴ്ചകൾക്കായി സൂക്ഷിച്ചുവെക്കും.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക മികച്ച വഴികൾ

കാരറ്റ് ടേസ്റ്റ് വൃത്തിയുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതും പഴകിയതും ആയിരിക്കും. യുവ, പുതിയ കാരറ്റ്, ആദ്യം അവരെ പീൽ ആവശ്യമില്ല, അവരുടെ പീൽ നേർത്ത ഇളവുണ്ട്.

അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ തുള്ളി അരക്കെട്ടിന് ഒരു ചെറിയ ക്യാരറ്റ് കേന്ദ്രീകൃത സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക, വെളുത്ത വൈൻ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിഡെർ വിനെഗറോടു ചേർത്ത് ഉപ്പ് തളിക്കുക.

ഒലിവെണ്ണയും അൽപം തളിയും (ഏകദേശം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒരു നല്ല തുള്ളിമരുന്ന്) കൂടെ ക്യാരറ്റ് വറുത്ത് ഏകദേശം 350 ന് ടെൻഡർ അവരുടെ ആഴമായ മാധുര്യം പുറത്തുവരുന്നത് വരെ. ഒരു മുഴുവൻ പാചകത്തിനുവേണ്ടി വറുത്ത കാരറ്റ് കാണുക.

കുറച്ച് പ്രിയപ്പെട്ട ക്യാരറ്റ് പാചക ഇവയാണ്:

• കാരറ്റ് ഇഞ്ചി സൂപ്പ്
• ഗ്ലേസ്ഡ് കാരറ്റ്
• പീസ്, കാരറ്റ്
• Pickled കാരറ്റ്
• വറുത്ത കാരറ്റ്
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാബേജ് കൂടെ രുചികരമായ കാരറ്റ്

കാരറ്റിന് വലിയൊരു ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ചട്ടിയിൽ വറുക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം.