വർണ്ണാഭമായ, മസാലകളിലെ pickled ക്യാരറ്റിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ധാരാളം ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. അവർക്ക് ഒരു അതിശയകരമായ നിഗൂഢവസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മുളകുകയോ കഴിക്കുകയോ തക്കാളി പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുക. നന്നായി അരിഞ്ഞത് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്തു, അവർ ഒരു ഭയങ്കര മുക്കുക ഉണ്ടാക്കേണം.
നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന കുളിയിൽ അവരെ പ്രോസസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു വർഷമോ അതിൽ കൂടുതലോ നീണ്ടുനിൽക്കും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രോസസ്സിംഗ് ഒഴിവാക്കാനും ഫ്രിഡ്ജ് അച്ചാർ ആയി ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അവർ മൂന്ന് മാസം നീണ്ടുനിൽക്കും.
ഈ പാചകത്തിന് ഏകദേശം ഒരു (1 പന്റ്) തുരുത്തി ലഭിക്കും, പക്ഷേ വലിയ ബാച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, കാനിംഗ് സമയം ബാധിക്കുന്നതിനാൽ വലിയ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ടിയാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒന്ന് (1-ക്വാർട്ട്) പാത്രത്തിൽ നിന്ന് രണ്ട് (1-പന്റ്) പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് കാരറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത് 3-4 ഇഞ്ച് സ്പാർഡുകളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക)
- 2 മുതൽ 3 ചെറിയ പുതിയ ചിലി കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ചിലി കുരുമുളക്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലി)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മല്ലി കോശങ്ങൾ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ ജീരകം
- 1
- ബേ ഇല
- 3/4 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ (അല്ലെങ്കിൽ സിഡെർ വിനെഗർ)
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂണ് തേന്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഐസോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ക്ലീൻ 1 പന്റ് കാനിംഗ് ജാർ (നിങ്ങൾ ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് പ്രക്രിയ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതുവരെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക ആവശ്യമില്ല അത്) ഉടച്ച് കാരറ്റ് പാക്ക്.
- ക്യാരറ്റ് ഇട്ടുകൊണ്ട് നീട്ടി നീട്ടി വയ്ക്കുക. ക്യാരറ്റ് കുത്തിവയ്ക്കുക. ക്യാരറ്റ് കുത്തിവയ്ക്കുക. ചിലി കുരുമുളക് ലെ താമസം. വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി, ജീരകം, ബേ ഇല എന്നിവ.
- ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് വിനാഗിരി, വെള്ളം, തേൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ കൊണ്ടുവരുക. കുളത്തിൽ കാരറ്റ്, കുറുക്കുവഴികളിൽ ചൂട് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. കാരറ്റ് പൂർണ്ണമായി ലിക്വിഡ് മൂടി വേണം, എന്നാൽ 1/2 ഇഞ്ച് ദ്രാവക മുകളിൽ പാത്രത്തിലെ റിം തമ്മിൽ വേണം.
- 2-കഷണം കാനി Jar lid ൽ ചവിട്ടി, മസാലകളിലെ pickled ക്യാരറ്റിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു എന്നിട്ട് ഉത്തേജനം ഉണ്ടാക്കാൻ രണ്ടു ആഴ്ച കഴിയുമ്പോഴാണ് ആസ്വദിക്കുക.
- ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ , ചേരുവകകളോടൊപ്പം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. 10 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച ബാത്ത് ബാറിൽ ജൾ (ക) സംസ്ക്കരിക്കുക. ഒരു ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന കുളിയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു കാനിംഗ് പാത്രവും കാനിംഗ് ലിഡ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 77 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 213 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |