ഫെറ്റ ചീസ് ഗ്രീസിന്റെ സമ്പന്നമായ ഒരു ക്രീം മൃദു ചീസ് ആണ്. ഇത് പൂർണ്ണമായും ആടുകളുടെ പാൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പലതരം ഇനം ഇപ്പോൾ ആട്ടിന്റെ പാലുമായോ രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളാലോ ആണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അത് ഏകദേശം നൂറ്റാണ്ടുകളായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഗ്രീക്കു ഭക്ഷണമല്ലേ, ഫെത്താ ചീസ് എന്ന രീതിയിൽ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താത്തത്.
ഫെറ്റ ചീസ് എന്ന സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ
Feta ചീസ് 45 മുതൽ 60 ശതമാനം വരെ കൊഴുപ്പ് മുഴുവനായ ആടുകളുടെ അല്ലെങ്കിൽ ആടിൻറെ പാലിൽ നിർമ്മിച്ച മൃദുവായ ചീസ് ആയി വർത്തിക്കുന്നു.
നല്ല ഗർഭസ്ഥശിശുക്കൾ നാലു മുതൽ ആറ് ആഴ്ച വരെയെങ്കിലും (എന്നാൽ പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല) ഒരു ഉപ്പിട്ട് whey ആൻഡ് തിളയ്ക്കുന്ന സുഖപ്പെടുത്തി. ഒരു അച്ചാറിഡ് ചീസ് പോലെ അറിയപ്പെടുന്നു, ഫെഫയുടെ സുഗന്ധം പ്രായപൂർത്തിയാവുകയും, ഉപ്പുവെള്ളുകയും ചെയ്യും. ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ, ക്രമാനുഗതമായ ഘടന, നിറമുള്ള ചാരനിറത്തിലുള്ള വെള്ള നിറമാണ് ക്രീം നിറമുള്ള വെള്ള.
ഫെറ്റ ചീസ്
ഫെറ്റ ചീസ് ഗ്രീസിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അത് വളരെ കുറച്ച് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന ഫെസ്റ്റാ ചീസ് ഇറ്റലിയിൽ നിന്നും വരുന്നു. ഇപ്പോൾ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഓസ്ട്രേലിയ, ഡെൻമാർക്ക്, ജർമ്മനി, കൂടാതെ അമേരിക്ക, എന്നിവിടങ്ങളിലേയും ഫെത്താ ചീസ് രൂപങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. എന്നാൽ പശുവിന്റെ പാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗികമായി ഇടകലർന്ന പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആധുനികകാല ദുർബ്ബല പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഗ്രീസിലെ ഉഫേ ചീസ് വലിയ ആവശ്യകതയും, unpasteurized പാൽ നിയന്ത്രണങ്ങൾ കാരണം, നിങ്ങൾ ഗ്രീസ് പുറത്ത് യഥാർത്ഥ കാര്യം കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. നിങ്ങൾ അത് കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ വില കുറയും.
നമ്മിൽ ഭൂരിഭാഗവും അപ്രസക്തമായെങ്കിലും ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന അനുകരണമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ഒരു അമേച്വർ ബേസ്മെക്കറാണ് എങ്കിൽ, ആട് പാലിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫെത്താ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാം .
ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഉപയോഗങ്ങൾ
ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പർമസസൻ പോലുള്ള പ്രായം ചെന്ന കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും, കലോറിയും ഫെറ്റാ വളരെ കുറവാണ്. റിച്ചോട്ട അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് പോലുള്ള മൃദുവായ ചീസുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ കാൽസ്യം, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ.
എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരു ബ്രൈൻഡ് ചീസ് പോലെ സോഡിയത്തിൽ ഉയർന്നതാണ്, ഇത് ഉപ്പ് നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.
Feta എളുപ്പത്തിൽ തകരുന്നു, സലാഡുകൾ ഉപയോഗിക്കാനും പിസാകിനേയും ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളിലെയും പൊതിഞ്ഞ മൊസറെല്ലയ്ക്ക് ബദലായി ഉപയോഗിക്കാനും ഇത് നല്ലൊരു മാർജിസ്റ്റിനെ സഹായിക്കുന്നു . വാഷിങ്ടണിലെ പ്രശസ്തമായ പൊരിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന സാലഡുകളും വറുത്ത ക്യാരറ്റ്, ഈജിപ്ഷ്യൻ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ജോഡികളുമുണ്ട്.
ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിലുള്ള ഗന്ധം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, appetizers പോലുള്ളവ, മികച്ച രസമാണ് ലഭിക്കാൻ ഊഷ്മാവിൽ തങ്ങളെ അനുവദിക്കുക. ചിക്കൻ ബാഗുട്ടിന്റെയും ഒലിവുടേയും മാംസം ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളോടെയും ചിക്കൻ, എണ്ണ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം . അല്ലെങ്കിൽ, ചെറുതായി ചെറുനാരങ്ങ നീര്, എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചെടുത്ത് കുഴഞ്ഞ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റാക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക . മറ്റൊരു വകഭേദം ഒരു ചീരയും feta hummus മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിറ്റാ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചൂടാക്കിയ ചൂടുവെള്ളം, ബീറ്റ് ഗാലറ്റ് , ഫെഫ ഫൈലോ ത്രികോണുകൾ, സ്റ്റൈഫാഡോ തുടങ്ങിയ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾക്കായി ഫീറ്റ വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നു . നിങ്ങൾ ഒരു quiche അല്ലെങ്കിൽ feta ചീസ് pie ൽ ഉപയോഗിക്കാം . വഴുതന കാസറോൾ അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാടു വിഭവങ്ങൾ പോലുള്ള കാസറകളിൽ ഇത് നല്ലതാണ്. ഫെറാ മറ്റു ബ്രെമറുകൾക്കും പ്രത്യേകിച്ച് ആൺകുട്ടികൾക്കും പകരം മറ്റ് ചീസ് മാറ്റാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മെറ്റീരിയൽ വളച്ചൊടി ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു പ്രത്യേകിച്ച്, feta ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിരവധി വഴികളുണ്ട്.
ഫെറ്റ സ്റ്റോററിംഗ്
Feta വിൽക്കുന്ന വരെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒപ്പം പാക്കേജ് ഫെസ്റ്റയ്ക്ക് സാധാരണയായി ചില ഉപ്പുവെള്ളവും എണ്ണയും ഉൾപ്പെടുത്തും. അത് നീണ്ടുകിടക്കുന്നതായി നിലനിർത്താൻ ദ്രാവകത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അത് ഉണങ്ങിയാൽ അതു പുഴുങ്ങും. ദ്രാവകത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് മൂന്നുമാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കാം, പക്ഷേ പുതിയ സമയത്ത് അത് ആസ്വദിക്കാം.