ഫെറ്റ ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കാസ്കാരൾ

രുചികരമായ വഴുതന കഷണങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിച്ച തക്കാളി സോസിനൊപ്പം ഫേറ്റ ചീസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതാണ്. ഈ കാസറോൾ മുന്നിട്ടു നില്ക്കും.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ബേക്കറിയിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരുന്ന ചേരുവകൾക്കായി കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ അരിവാൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളക്കണം. അങ്ങനെ അധിക സമയം അനുവദിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 6 ഇടത്തരം പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ (ഏകദേശം 4 പൌണ്ട്., വൈഡ് സ്ട്രിപ്പുകളിൽ തൊലികളഞ്ഞത് 1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം)
• 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 വലിയ ഉള്ളി (പെട്ടെന്ന്)
• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 2 പൌണ്ട്. തക്കാളി (പെട്ടെന്ന്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു 28-ഔൺസ് മുഴുവൻ തക്കാളി ദ്രാവക കൂടെ തകർത്തു കഴിയും)
• 1 ടീസ്പൂൺ. ബാസിൽ (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത്)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ. (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത്)
• 1/2 lb. ചീസ് (മൃദുവായ Anthotiro; ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, റിക്കറ്റോ ചീസ് പകരം)
• 1/2 lb. ചീസ് (ഫെറ്റ തകർച്ച)
• 3 മുട്ടകൾ
• 1 കപ്പ് തൈര് (ഗ്രീക്ക്, അധികമായി ദ്രാവക നീക്കം cheesecloth ൽ വലിക്കുന്നു)
• 1/2 കപ്പ് പാൽ
• 2 വലിയ തക്കാളി (പരിപ്പ്)
• 3 ടീസ്പൂൺ. അപ്പം നുറുക്കുകൾ
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ് (പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ)
• 1 നുള്ള് കുരുമുളക് (രുചി)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

400 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂട്. ത്യജിച്ചു ഗ്രീസ് രണ്ടു ഷീറ്റ് പൈനും 20-30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ വഴുതന കഷണങ്ങൾ ചുടേണം, പക്ഷേ വൃത്തികെട്ട അല്ല. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് അൽപം ചേർത്ത് ഒരു വലിയ സോട്ട് പാത്രത്തിലെ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം അഞ്ചു മിനുട്ട് വരെ സുഗന്ധം വരെ ഉള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് സുഗന്ധത്തോട് ഒരു മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക. തക്കാളി ചേർക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ചൂടുപിടിക്കുക. അങ്ങനെ ചില ദ്രാവകങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.

ഉപ്പും കുരുമുളക്, സ്പൂണ് തുളസി, പുതിന, സീസൺ എന്നിവ ഇളക്കുക.

ഒരു ഇടത്തരം ബൗളറിൽ മുട്ട തടിയിൽ തല്ലി. തൈര്, പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, അന്റോത്തിറോ അല്ലെങ്കിൽ റിക്കോട്ടയുമൊത്ത് തകർച്ച ചെയ്ത ഫെറ്റയും ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

വിഭവം ഒന്നിച്ചുകൂട്ടുക:

ഒരു വലിയ റൗണ്ട് (12 -14 ഇഞ്ച്) അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ചതുരശ്ര അടി 9x12 പാൻ അരച്ചു വയ്ക്കുക. അധിക ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ചില ബ്രഡ്ക്രോമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താഴത്തെ തളിക്കേണം. താഴെ വഴുതന ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കുക. തക്കാളി സോസ് മിശ്രിതം പകുതി തളിക്കേണം, തക്കാളി സോസ് 1/3 മുട്ട-തൈര് മിശ്രിതം പകുതി ചേർക്കുക.

വഴുതന മറ്റൊരു പാളി ചേർക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന feta ചീസ് തളിക്കേണം, ശേഷിക്കുന്ന മുട്ട-തൈര് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 1/3 തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക.

തക്കാളി കഷണങ്ങൾ കലർത്തിയ വഴുതന ഒരു അവസാന പാളി പൂർത്തിയാക്കുക. ബാക്കി തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുകളിൽ സീസൺ. പ്രഹസനങ്ങള് കൊണ്ട് ടോപ് തളിക്കേണം.

കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ അടുപ്പിച്ച വിഭവം മുളയ്ക്കുക.

ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന 350 ഡിഗ്രി ഓവറിൽ ഒരു മണിക്കൂർ 45 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം ചൂടാക്കുകയും അരികുകളിൽ ചീസ് കുമിളകൾ വരെ ചൂടാകുകയും ചെയ്യും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	270
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	83 മി
സോഡിയം	205 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	22 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	6 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	13 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)