ഒരു യഥാർത്ഥ പാർട്ടി മൃഗത്തെ ഉണ്ടാക്കുക, തിന്നുക - അസംസ്കൃത പന്നിയിറച്ചി പുറത്തുള്ള ഒരു മുള്ളൻ! ഈ പാചക ആനന്ദം 1970 കളിൽ പ്രചാരം നേടിക്കഴിഞ്ഞു. പന്നിയിറച്ചിയും, ലിവർ വുർസ്റ്റ് പോലെ, ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ റോളുകളിലാണ് പടർന്നത്.
റാം പന്നിയിറച്ചി ഭക്ഷണത്തെപ്പറ്റി
ജർമ്മനിയിൽ പന്നിമാംസവും റോ ഗോമാംസവും കഴിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. ജർമ്മൻകാർക്ക് അസംസ്കൃത പായ്ക്ക് വാങ്ങാൻ, വെണ്ണക്കരച്ചെടിയിൽ നേരത്തെ തന്നെ നിലംപറ്റി. ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ ഗവൺമെന്റിന്റെ പല മാർഗനിർദേശങ്ങളും ഉണ്ട്. ജനങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി, അമേരിക്കക്കാർ ട്രൈനിനോസിസിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കുന്നു, മനുഷ്യനെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു രോഗകാരി. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉത്തരവാദിത്തത്തിൽ ഏതെങ്കിലും അസംസ്കൃത മാംസം കഴിക്കുക .
യുഎസ്ഡിഎ ദേശീയ ട്രൈഷിനെ ഫാക്ട് ഷീറ്റ് കണ്ടുപിടിക്കുന്ന പരസഹായവും രീതികളും വിവരിക്കുന്നു. യുഎസ് കൃഷിക്കാർക്ക് അവരുടെ കന്നുകാലികളും ഉൽപ്പന്നവും തൃശ്ശിനേലയിൽ നിന്നും സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് തെളിയിക്കാനുള്ള ഒരു സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഉണ്ട്.
ജർമനിയിൽ മാർഗനിർദേശങ്ങൾ ( Hachfleischverordordung ) * എല്ലായ്പ്പോഴും 2 ° C യിൽ പന്നിയിറച്ചി സൂക്ഷിക്കുന്നു, അത്തരം തണുത്ത മാംസം അരച്ച് , പന്നിയിറച്ചി സൃഷ്ടിച്ച ദിവസം വിൽക്കുന്നു. മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിച്ച് പേശികളാൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് മേദസ്സുമൂലമാണ്. 35% ൽ അധികം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കണം.
* അപ്ഡേറ്റ്: 2007 ൽ Hackfleischverordnung കാലഹരണപ്പെട്ടു, ഇറച്ചി സംസ്കരണ നിയമങ്ങൾ ഇപ്പോൾ രണ്ട് പ്രമാണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: Tierische Lebensmittelhygiene-Verordnung ഒപ്പം TierischeLebensmittel-Überwachungsverordnung. എല്ലാ ഗ്രന്ഥങ്ങളും ജർമ്മനിയിൽ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൌണ്ട്. പന്നിയിറച്ചിയും (അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
- 1 - 2 ഉള്ളി
- അലങ്കരിച്ചെടുക്കുക: അലങ്കാരത്തിനായി ഒലീവും
- തുല്യത: ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം റോളുകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങളുടെ പന്നിയിറച്ചി ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ പന്നിയിറച്ചി പൊടിക്കാൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തേക്കാം. ഒരു വറുത്ത് വാങ്ങുക, കൊഴുപ്പ് മിക്കവാറും കട്ട് ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രീസറിൽ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവ ടച്ച് ഉറപ്പുള്ളവയല്ല, ഉറഞ്ഞ് ശീതീകരിച്ചതുവരെ.
- വലിയ ഗ്രിൻഡിംഗ് പ്ലേറ്റും ഗ്രിൻഡറിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും പ്രീ-തണുപ്പിലും ഉപയോഗിക്കുക.
- ഏതെങ്കിലും ഐസ് ചേർക്കാതെ ഇറച്ചി മാവു. ശേഖരിച്ച പാത്രം ശീതീകരിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക. 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് ഇടുകയോ ഇറച്ചി ഇറക്കിവിടുക. ചില പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ അസംസ്കൃത പന്നിയിനത്തിലെ കാർവേയും.
- ഒരു വലിയ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയും ഒരു ചെറിയ, ഓവൽ ആകൃതിയും ഒരു വശത്ത് ഇപ്പുറത്തു വയ്ക്കുക.
- ഒരു ചെറു ചിരി മുഖത്തേക്ക് ചെറിയ ഓവൽ ഉണ്ടാക്കുക.
- സ്ലൈഡറായി നീണ്ട ഉള്ളി മുറിക്കുക. വാൽ അവസാനം മുതൽ ഇറച്ചി ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വരികൾ സൃഷ്ടിക്കുക (വിശദാംശങ്ങൾക്ക് ചിത്രം പരിശോധിക്കുക).
- കണ്ണും മൂക്കും ഒലിവു കൊണ്ട് തല അലങ്കരിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.
- മുഴുവൻ പാർട്ടിയിലും (ഉദാഹരണത്തിന് ഐസ് ബെഡ്സിൽ) ചില്ലിട്ടു വയ്ക്കുക, കൂടാതെ അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ, കൂടുതൽ ഉള്ളി, കടുക് (നിലവാരമില്ലാത്തവ) എന്നിവ നൽകുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 114 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 39 മി |
| സോഡിയം | 28 മി |
| കാർബോ | 2 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |