നിർവ്വചനം വഴി Confit ഒരു സംരക്ഷിത ഘടകമാണ്. താറാവ്, തക്കാളി, ചെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ടാണ് ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഉള്ളി ഉള്ളവ മാര്ത്തെറ്റഡ് പോലെയുള്ള പൊരുത്തത്തിലാണ് പാകംചെയ്യുന്നത്, കൂടാതെ സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ പാചകം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അത് സാങ്കേതികമായി ഒരു confit അല്ല, ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള ജാം.
കുക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക: ഉള്ളി വേവിക്കുക. ഒരു കഷണം വറുത്ത ഉള്ളി മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 6 മഞ്ഞ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര)
- ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- അര ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
- 2 കപ്പ്
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഡിഗ്രി വരെ പ്രിവെറ്റ് ഓവൻ.
- ചൂട് മേൽ ഒരു വലിയ പുളുക്കിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. ഉള്ളി, ഇറച്ചി, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ തളിക്കേണം. മിശ്രിതം ഇളക്കി, തൊലികളഞ്ഞത് preheated അടുപ്പിച്ച് കൈമാറ്റം.
- 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വല്ലപ്പോഴുമൊക്കെ മണ്ണിളക്കിയിട്ട് ഉള്ളി, വളരെ മൃദുവാണെങ്കിലും, ഒരു ഇടത്തരം സ്വർണ്ണം വരെ.
- പാചകം ചെയ്ത അവസാന 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, ചൂടിൽ ഉള്ളി തണുപ്പിക്കുക അവർ ഊഷ്മാവിൽ എത്തുന്നത്, തുടർന്ന് സേവിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 51 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 5 മി |
| സോഡിയം | 4 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |