പുകവലിയും മസാലയും തികഞ്ഞ ചേരുവകളാണ്
അറിഞ്ഞിട്ടില്ലാത്ത നിങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ, ഒരു Chipotle പുകകൊണ്ടു ജലാപ്പെനോ ആണ്. അനേക വർഷങ്ങളായി ഈ അത്ഭുതപരിശീലനങ്ങളുടെ രഹസ്യം വളരെ സൂക്ഷ്മമായി സൂക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിൽക്കുന്നതിനും വിതരണത്തിനും മതിയായ കുറച്ച് സ്ഥലങ്ങൾ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തി. എന്നാൽ ഇത് ചിപോറ്റെലെന്റെ ജനസമ്മതിയിലേക്ക് കൂടുതൽ മാറ്റിമറിച്ചു. നൂറുകണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെയും, മത്സ്യ ടാഗിൽ നിന്ന് സൽസയിൽ നിന്നും "ചൂട്" എന്ന സ്രോതസ്സും നിങ്ങൾക്കനുഭവപ്പെടും. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് പുകവലിയുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നതായിരിക്കും.
പല രൂപങ്ങളിൽ ചിപ്റ്റുകളിൽ ലഭ്യമാണ്. സാധാരണയായി നിങ്ങൾക്ക് അഡോബ സോസിനൊപ്പുള്ള നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിയിലെ മെക്സിക്കൻ വിഭാഗങ്ങളിൽ കണ്ടെത്താനാകും. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യശാലികളാണെങ്കിൽ അവയെ മുഴുവൻ ഉണങ്ങിയതായി കണ്ടെത്താം. അവരെ നേടാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഇതാണ്, കാരണം അവയൊക്കെ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ജലാംശം വേണമെങ്കിൽ, ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു മിറ്റായി അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു പേരെ വെക്കുക. ഇത് വിത്തുകൾ നീക്കം എളുപ്പത്തിൽ Chipotle നിന്ന് കാണ്ഡം ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ വിട്ട് കുരുമുളക് ഒരു കിക്ക് കൂടുതൽ കിക്ക് ലഭിക്കും.
പുകവലിയുന്നതിനേക്കാൾ ചിപ്പോട്ടിലുകൾ കൂടുതൽ ആകുന്നു, അവർ ഉണങ്ങിയ പുകവലിക്കാരും ക്ഷമിക്കാൻ ഒരു ശരിയായ പരിശീലനം അല്പം ആവശ്യമാണ്. Chipotles ഉണ്ടാക്കാനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതി നിലത്തു ഒരു ദ്വാരം തുടങ്ങുന്നതാണ്. ഒരു കുഴി മരംകൊണ്ടുള്ളതാണ്, സാധാരണയായി പെക്കൻ, ഓക്ക്, തിളക്കം അല്ലെങ്കിൽ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പുകവലി സമയം വളരെ നീണ്ടതാണ്, 48 മണിക്കൂറെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ പുക ലഭിക്കണമെന്നില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര പുകവലിയും ഉണ്ടാകും.
തീക്കുട്ടിയിലെ പുക നിന്ന് ജലാപ്പെനോ പൊടി ഒരു റാക്ക് ഇരിയ്ക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ചേംബറിലേക്കാണ്. വളരെയധികം ചൂട് ഇല്ലാത്ത ഫ്ലോപ്പിംഗ് ഇത് അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ജലാപ്പൂനസ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അവരെ പുകവലിക്കൂ.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വീട്ടുമുറ്റത്തെ പുകവലായ അല്ലെങ്കിൽ കെറ്റിൽ സ്റ്റോർ കരിക്കാപ്പ് ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് 2 ദിവസമെടുക്കും എന്ന് ഓർക്കുക, ജോലി പൂർത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ഥിരമായ താപനിലയും പുകയിലയും സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം Chipotles ഉണ്ടാക്കാൻ, നന്നായി കഴുകി Jalapeños ആരംഭിക്കുക, മുറിവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതല മുറിവുകൾ ഇല്ലാതെ. അവർ വളരെ മൃദു പാടില്ല. കാണ്ഡം നീക്കം ഒരു തട്ടിയിൽ നിങ്ങളുടെ പുക അല്ലെങ്കിൽ പാട്ടിൽ റാക്കിൽ സ്ഥാപിക്കുക. കുരുമുളക് നിന്ന് ഒരു ചെറിയ തീ പുറപ്പെട്ടു. ചെറിയ അളവിൽ പുക വേണ്ടി presoaked മരം ചേർക്കുക. അന്തരീക്ഷത്തിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് നിലനിർത്തുക, തുടർന്ന് തീയിൽ ചൂട് കിട്ടാതിരിക്കുകയും പെപ്സികൾ പൂർണമായി ഉണങ്ങുന്നതുവരെ പുകവലി തുടരുകയും ചെയ്യും. ഏകദേശം 48 മണിക്കൂറെടുക്കും.
ചിപ്പോകൾ വെയിലിൽ ഭാരം, തവിട്ട് നിറം, ടച്ച് ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈർപ്പം ഇല്ലാതെ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ അവ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് നിങ്ങൾ അവരെ സൂക്ഷിക്കണം. നിങ്ങൾ അവ പൂർണമായി ഉണങ്ങുകയും അവയെ ആ വിധത്തിൽ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്താൽ, അവർ ഏകദേശം 12 മാസത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കണം. നിങ്ങൾ ചിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് Chipotles എല്ലായ്പ്പോഴും പരിശോധിക്കുക. സുഗന്ധം, സുഗന്ധം, സോപ്പ്, സൂപ്പ്, മറ്റേതെങ്കിലും വിഭവം എന്നിവ ചേർത്താണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കാവുന്നത്.
ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വിളിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് Chipotles നല്ലൊരു കാൻഡിഡേറ്റ് ആണ്. സ്മോക്കിംഗ് ഫ്ലേവറും കുരുമുളകിന്റെ ചൂടും നിങ്ങൾ കുക്ക് ചെയ്യേണ്ടിവരും, അതിനാൽ ശ്രദ്ധാലുക്കളോടെ ശ്രദ്ധിക്കുക.