ഈ പഴയ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും ഹൃദ്യവുമായ പിങ്ക് സൂപ്പും ഉണ്ടാക്കുകയും അത് എങ്ങനെ ആയിരിക്കണം എന്നുമാണ്. ഒരു ഡാർക്ക് സ്പൂൺ നിലനില്ക്കാൻ കഴിയുമെന്നാണെങ്കിൽ ഡേർട്ടിനെ വിശ്വസിക്കുന്നത് ഡബ്ല്യൂവെൻസോപ് ( സ്നെർട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) എന്നാണ്.
സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്, ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയാൽ തയ്യാറാക്കിയ ഈ ഡച്ച് പപ്പും സൂപ്പറും പരമ്പരാഗതമായി നെതർലൻഡിൽ പുതുവർഷ ദിനത്തിൽ സേവിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ അൽപം കട്ടിലുള്ള സൂപ്പറെ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുകയേ വേണ്ടൂ. ഈ ഹൃദ്യമായ ശൈത്യകാലത്ത് സൂപ്പര് കട്ട് (സ്മോക്ക് സോസേജ്), റൈ ബ്രെഡ് എന്നിവകൊണ്ട് കറ്റോണ്സ്കെക്ക് (ടോപ്പ് പാകം ചെയ്ത ഒരു തരം ബേക്കണ്, പിന്നെ സ്മോക്ക് ചെയ്താല് ) ആകാം .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 7 1/2 കപ്പ് / 1.75 ലിറ്റർ വെള്ളം
- 1 1/2 കപ്പ് / 300 ഗ്രാം പീസ് (ഉണങ്ങിയ പച്ച പിളർപ്പ്)
- 3 1/2 ഔൺസ് / 100 ഗ്രാം
- പന്നിയിറച്ചി belly (ഡച്ച്
- speklapjes അല്ലെങ്കിൽ കട്ടി കട്ട് തുകയല്ല)
- 1 പന്നിയിറച്ചി മുളകും
- 1
- ബോയിറോൺ ക്യൂബ് (പച്ചക്കറി, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ)
- 2 സ്പൂൺ സെലറി
- 2 മുതൽ 3 വരെ കാരറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത്, പരിപ്പ്)
- 1 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളഞ്ഞത്)
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി (പരിപ്പ്)
- 1 കപ്പ് celeriac (cubed)
- 1 പൗണ്ട് സോസേജ് (അരിഞ്ഞത് വടി ഉപയോഗിച്ച് സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സോഫ്റ്റ് സ്ക്വയർ സ്മോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ frankfurter / wiener ജൊഹനാസ്ബർഗ്)
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- വഴറ്റേണ്ടത്: ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് സെലറി ഇല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ സൂപ്പ് കലത്തിൽ, വെള്ളം, സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്, പന്നിയിറച്ചി വയലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ, പന്നിയിറച്ചി മുത്തുച്ചിപ്പി, ബൂളിൻ ക്യൂബ് എന്നിവ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അരപ്പ് ചൂടാക്കുക, 45 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്, മുകളിലേക്ക് ഉയരുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ തളിക്കുക.
- പന്നി മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, അരയോണി മാംസം കഴുകുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- സൂപ്പ് ലേക്കുള്ള സെലറി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സവാള, മത്തെങ്ങാ, സെലറിക് ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക തിരികെ, ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ പാചകം, മറ്റൊരിടത്ത്, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ്, കലത്തിൽ അടിയിൽ സ്റ്റിക്കടക്കാൻ ആരംഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ അല്പം അധിക വെള്ളം ചേർക്കാൻ.
- പാചകം ചെയ്ത അവസാന 15 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് പുകകൊണ്ടു സോസേജ് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ, ബേക്കൺ നീക്കം ചെയ്ത് സോസേജ് കഴുകുക.
- നിങ്ങൾ മിനുസമാർന്ന ക്രമപ്പെടുത്തൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഒരു പാട് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പ്യൂ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സീസൺ. മാംസം സൂപ്പിലേക്ക് തിരികെ ചേർക്കുക, അഴുകി അല്പം കഷണം മാറ്റി.
- ചൂടാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലോ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലോ റോക്ക്വാറസ്റ്റ്, അരിഞ്ഞ സെലറി ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.
കുറിപ്പ്:
- നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സ്ഥലം കണ്ടെത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഓൺലൈനിൽ ലഭ്യമാകുകയോ പുകവലിക്കപ്പെടുന്ന kielbasa ഉപയോഗിച്ചോ , പകരം സോഫ്റ്റ് മെറ്റ് വുസ്സ്റ്റ് , ഫ്രാൻക്ഫൂർട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞർ ജൊസനാസ്.
- സെലറി ഇല ഡച്ചലിലെ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിൽ വിറ്റുകിടക്കുകയാണ്. പകരം, പകരം പച്ച നിറമുള്ള ഇലകൾ സെലറിക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 766 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 47 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 152 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 962 മി |
| കാർബോ | 39 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 45 ഗ്രാം |