ബോലിയോൺ - "BOOL-yone" എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത് - മാംസഭോജനം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സ്പൂൺ പുഷ്പമാണ്. ബോളിണും സ്റ്റോക്കും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ബ്യുലിയോൺ മാംസഭക്ഷണം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ സ്റ്റോക്ക് ഉരുകിയ അസ്ഥികൾ ഉണ്ടാക്കിയതാണ്. സാധാരണയായി സ്റ്റോക്ക് സാധാരണയായി സീസണല്ലാത്തതോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ വേവിച്ചതോ ആണ്, ബോയ്യോൺ ഇതിന് ശക്തമായ ഫ്ലേവറ നൽകാറുണ്ട്.
Bouillon ഉപയോഗിക്കുക എങ്ങനെ
സൂപ്പ്, സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അടിസ്ഥാനമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, ബോയിറോൺ തന്നെ വെറും ഖര ചേരുവകളില്ലാത്ത ഒരു തെളിഞ്ഞ, ചൂടുള്ള ചാറുമാണ്.
Bouillon ഉം ചാറു പര്യവസാനിക്കും, നിങ്ങൾ സ്വയം ഒരു വിഭവം പോലെ ചാറു ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് സൂപ്പ് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ മിക്ക പാചകക്കാരുടേയും സൂപ്പ് ഉപഭോഗത്തിന് അപ്പുറത്തേക്ക് ബോയീണിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ബ്യുലിയോൺ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കിക്കൊണ്ട് തുടങ്ങുകയാണ്: സോഡിയത്തിൽ ഉയർന്ന ബ്യുലിയോൺ ക്യുബുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ബീച്ച്, സെലറി, കാരറ്റ്, turnips, ഉള്ളി എന്നിവ അരച്ചുകുടിച്ചിരിക്കും. എന്നെ വിശ്വസിക്കുക: ഈ സുഗന്ധം നല്ലതാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബോളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ബീഫ് സൂപ്പ് , അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചിക്കൻ ബോയിലോൺ അടിസ്ഥാനപ്പെടുത്തിയ സോസിൽ പാചക പാസ്തത്തിനായി പോലും ഒരു പാചകമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പാസ്റ്റൺ അസോസിയേഷൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പാസ്ത കുക്കികൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് ചായകുടിക്കുന്ന സ്വാദും, അസോസിയേഷൻ കുറിപ്പുകളും ആഗിരണം ചെയ്യും.
ബോയീന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ
"അണ്ടർസ്റ്റാൻഡിംഗ് ഫുഡ്: പ്രിൻസിപ്പിൾസ് ആൻഡ് ക്രോമസോം" ൽ അമി ബ്രൗൺ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ബോയിസാണ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ചാറ്റിനുള്ള ഫ്രഞ്ച് പദം. "ബീഫ്, കോടതി ബോളിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്യൂമറ്റ് എന്നിവ മത്സ്യത്തെ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയാൽ പരമ്പരാഗതമായി, സൂപ്പ് ഈ രീതിയെ ബോയിയോൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നു" എന്ന് ബ്രൌൺ എഴുതുന്നു.
"ഷോർട്ട്, എന്നതിന് ഫ്രഞ്ച് വാക്ക് കോടതിയാണ്. ബോയി ഓഡിനായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം, അത് സ്റ്റോക്കുകളെക്കാൾ വളരെ ചെറുതാണ്."
ലളിതമായ കോടതിയിലെ ബോളിൻ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം മാത്രമാണ്, എന്നാൽ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാതിയിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളവും പാതിയും ചേർത്ത് വിളിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കോടതി ബൗളൻ എളുപ്പത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, അത് പലതരം മത്സ്യങ്ങളെയും കന്നുകാലികളെയും ചൂടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്ലേവർഫുൾ ബേസ് നൽകും.
തെറ്റിദ്ധാരണകൾ
നിങ്ങൾ മെഡിയം-വെബ്സ്റ്ററിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ "ബോണസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗോർസിൽ" സ്വർണമോ വെള്ളിത്താലുമോ "എന്ന വാക്ക്" ബുലിയോൺ "എന്ന വാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ബോളിൻ പാചകങ്ങൾ പരിശോധിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ ചാറ്റിനായുള്ള ഫ്രഞ്ചിന്റെ ഉത്ഭവം ഓർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ്, പാസ്ത വേവിക്കുക, എപ്പോൾ വേവിച്ചാലും മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.