ഭവനീയമായ ബീഫ് ബോയ്ലോൺ വളരെ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ അക്ഷരാർഥത്തിൽ എല്ലാ ദിവസത്തെ പ്രോജക്റ്റ് ആണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുന്നോട്ട് വയ്ക്കണം. സമ്പന്നമായ സുഗന്ധം, മുൻനിശ്ചയിച്ച ബീഫ് സ്റ്റോക്കിന് മുൻതൂക്കം നൽകുന്നു. ഇനി നിങ്ങൾ അത് കുറയ്ക്കുക, രസം സമ്പുഷ്ടമാണ്. അത് തീർച്ചയായും സമയമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പൗണ്ട് ശാഖയിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി (മയക്കുമരുന്ന്)
- 2 പൗണ്ട് ബീഫ് അസ്ഥികൾ
- 4 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
- 2 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- കോഷർ ഉപ്പ് (രുചി)
- 1/2 കപ്പ് പെട്ടെന്ന് സെലറി
- 1/2 കപ്പ് diced കാരറ്റ്
- 1/2 കപ്പ് പെട്ടെന്ന് turnips
- 1/2 കപ്പ് പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ stockpot ലെ ബീഫ്, എല്ലുകൾ, മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
- തണുത്ത വെള്ളം മൂടുക. സാവധാനത്തിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി, ചൂട്, 5 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഉപ്പും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പു ചേർക്കുക.
- സെലറി, കാരറ്റ്, turnips, ഉള്ളി എന്നിവ സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- Cheesecloth വഴി മറ്റൊരു സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിനുള്ളിൽ ചാറുപിടിക്കുക, മിശ്രിതങ്ങളെ തള്ളിക്കളയുക.
- ചാറു 6 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള ശക്തി ലേക്കുള്ള കുറച്ചു വരെ വെളിപ്പെട്ടു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത ചാറു, പിന്നെ മലയ്ക്കുമുകളില്.
- കൊഴുപ്പ് തളിച്ചു നിരസിക്കുക.
Bouillon ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് എങ്ങനെ:
ബ്യുലിയോൺ വ്യക്തമായ സൂപ്പ് കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പരമ്പരാഗത ബീഫ് സ്റ്റോക്കിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു .
ഗോമാംസം, ഗോമാംസം, ഗോമാംസം, ഗോമാംസം, ഗോമാംസം, ഗോമാംസം, ഗോമാംസം, ഗോമാംസം, ഗോമാംസം, ഗോമാംസം, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ബീജോൺ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന വിഭവ പാചകക്കുറിപ്പ് ബീഫ് ബാഗുഗ്വിനോൺ, ബീഫ് സ്റ്റ്യൂപ്പ് എന്നിവയാണ്.
ഈ തളികളിലെല്ലാം വർഷത്തിലെ തണുത്ത കാലങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ആകർഷണീയമാണ്. നിങ്ങൾ സൂപ്പ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ചുവന്ന സവാള, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ അവോകാഡോ കഷണങ്ങൾ, കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗത അല്ലെങ്കിൽ പട്ടിണിക്കിടിച്ച വറുത്ത ചീസ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ കഴിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഫാൻസി ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് ഏതെങ്കിലും വിവിധ മുറികൾ സൂപ്പ് ഒരു വശത്ത് ഉണ്ടാക്കേണം. ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ അത്താഴത്തിന്, ഫ്രെഞ്ച് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ടോസ്റ്റോടുകൂടിയ സൂപ്പ് കഴിക്കുക.
അടുപ്പ്, ബീഫ് ബാഗുഗ്വിൻ എന്നിവ ഒരു കുടുംബ ഡിന്നറിനുള്ള പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായ അവതരണത്തിനായി നൂഡിൽസിലൈക്ക് ബീഫ് ബാഗുവിനോൺ ഉണ്ടാക്കുക, കൂടാതെ രണ്ടുപേരുടെയും അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചെറുപയർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
സൂപ്പ്, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ തുടങ്ങിയ ലളിതമായ ഭക്ഷണങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തതിന്റെ കാരണമൊന്നുമില്ല. ഒരു വഞ്ചന, cabernet sauvignon, മെർലോട്ട്, syrah , അല്ലെങ്കിൽ കഴിഞ്ഞ മൂന്നു മുന്തിരിപ്പഴുകളിൽ മൂന്നോ മൂന്നോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൂട്ടം ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ ബീഫ് പായസം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം bourguignon സേവിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, അതേ വീഞ്ഞു പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചക്രങ്ങൾ പിനോട്ട് നോററുമൊത്ത് വികസിപ്പിക്കുക, ഓസ്ട്രേലിയൻ ഷിറാസ്, ബർഗണ്ടി (ഈ വിഭവം ഫ്രാൻസിലെ ഈ ഭാഗത്തിന് പേരുനൽകുന്നു), കോട്ട്സ് ഡു റോൺ അല്ലെങ്കിൽ സിൻഫാൻഡെൽ. ഈ രണ്ട് വിഭവങ്ങളുമായി പ്രത്യേകിച്ച് ശിരാജ്, കാബർനെറ്റ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്തതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 2999 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 142 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 55 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 65 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 1,218 മി |
| സോഡിയം | 1,077 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 398 ഗ്രാം |