ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടന്റെ ദേശീയ വിഭവമായ റോസ്റ്റ് ബീറ്റ്റൂട്ട്, യോർക്ക്ഷെയർ പുഡ്ഡിംഗ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മികച്ച ബീഫ് ഗാർവി ആണ്. അത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാളുമൊക്കെ നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ നന്നായി തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറായ ഗ്രേവി എന്തിനാണ് വാങ്ങുന്നത്?
നിങ്ങളുടെ പിടിയിൽ നിന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻ ജ്യൂസുകൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ഗ്രേവി ലേക്കുള്ള വലിയ ഗാനം. പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് കുറച്ച് ലളിതമായ ചേരുവകളാണ്, നിങ്ങളുടെ ഞായറാഴ്ച വേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം വിഭവം രൂപാന്തരപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- വറുത്ത മാംസം മുതൽ 1 കപ്പ് പാൻ ജ്യൂസ് (കൂടുതലോ കുറവോ; താഴെ നോട്ട് കാണുക)
- 1/2 ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർട്ട്
- 500ml (1 പന്റ്) ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ
- പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
- 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഐസ്-തണുപ്പ് (ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വറുത്ത മാംസം പാകം ചെയ്ത ശേഷം അടുപ്പിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. അലുമിനിയം ഫോയിൽ ധാരാളമായി പൊതിയുക, ഒരു വശത്ത് വിശ്രമിക്കുക. അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക.
- വേഗത്തിൽ കുമിള പോലെ ബഹിർഗമിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, മാംസം തവിട്ട് കുമിളയിലേക്ക് തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പൊടിച്ച പാൻ വയ്ക്കുക.
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ചു ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല കൂടെ പാൻ അടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ജ്യൂസ്. ഇത് സ്റ്റിക്കി, കണ്ണ്ഷോട്ട് ഗ്ലൈസ് ആയി ചുരുങ്ങുന്നതുവരെ ബബിൾ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. കുറവ് വളരെ വേഗം നടക്കുമ്പോൾ, പാൻ ശ്രദ്ധിക്കാതെ പോകരുത്.
- സ്റ്റോക്ക് ചേർത്ത് ഇളകി ഗ്ലാസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു എണ്നസിലേക്ക് നല്ലൊരു തുണിയ്ക്കുകിൽ ഗ്രേവി വറുത്ത് മൃദുവായി തിളപ്പിക്കുക, മൂന്നിലൊന്ന് കുറയ്ക്കുക.
- ഗ്രേവി കുറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, വെണ്ണ ചേർത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ചേർത്ത്, എല്ലാ വെണ്ണയും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ പാൻ കുലുക്കുക. ഐസ്ക്രീം വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത് ഫ്ലേവറിൽ ചേർക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, ഇത് ഗ്രേവി ഒരു തിളങ്ങുന്ന ഷൈൻ നൽകുന്നു.
- വിശ്രമിക്കുന്ന മാംസം കൂടുതൽ മാംസം പഴങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക (മാംസം relaxes പോലെ മാംസം, കുഞ്ഞാട് പലപ്പോഴും ചെയ്യും). ഗ്രേവിയിലേക്ക് ഈ പഴവസ്തുക്കൾ ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ മറ്റൊരു വേവിക്കുക.
- ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം ചൂടുപിടിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടാക്കിയ സോസ്ബോട്ടിനകത്തേക്ക് വയ്ക്കുക.