ജാക്ക്നിക്യൂ സോസ്, ജപ്പാനിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ കാലാകാലങ്ങളിൽ വിറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ധൈര്യവും സുഗന്ധവുമായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു മിശ്രിതമാണ്.
ജാകിയാകു എന്ന പദം ജാപ്പനീസ് പദമായ "യാക്കി" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നും ഉരുത്തിരിഞ്ഞു, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാം എന്ന് അർത്ഥം വരുന്ന "നികു" എന്നർത്ഥം. അമേരിക്കൻ പുറത്തേക്കുള്ള BBQ സ്റ്റൈൽ മീറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ സ്റ്റൈൽ ബിബിക് എന്നിങ്ങനെ പലതരം വെണ്ണ, വേവിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളെ വിവരിക്കാനുപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പദമാണിത്. യോകിനികുവിനെ ഒരു സ്പ്രിങ്ങിലോ ഗ്രേഡിലോ പാകം ചെയ്ത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടപ്പൻകായ് ടാബ്ലറ്റ് ഗ്രിൽ എന്നിവയിൽ പരാമർശിക്കാം.
പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി പരിഗണിച്ച് ഇറച്ചി മുട്ടയിടുന്നതിന് മുൻപായി വറുത്ത മാംസം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് യകിനിക്യൂ സോസിനൊപ്പം ലഭിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് സോയ് സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിറർ
- 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്ത പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 2 കപ്പ്
- എള്ളെണ്ണ
- 1 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി വെളുത്തുള്ളി
- എള്ള്
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി എള്ളെണ്ണ വിത്ത് (നിലം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പീൽ 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മുളകും.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, സോയ് സോസ്, മിറിൻ, പഞ്ചസാര, എള്ള് എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി സംയോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര കറങ്ങുന്നത് വരെ ചൂട് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാരയെ പിരിച്ചുവിടുകയും കത്തുന്ന തടയൽ തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുക. 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ തണുക്കാൻ സോസ് അനുവദിക്കുക.
- ഒരു സ്ടൈനിനർ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട്, സോസ് ഒഴിച്ചുവയ്ക്കാം, വെളുത്തുള്ളി ഭിത്തിയെ വേർതിരിക്കാൻ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
- നിലത്ത് വറുത്ത വെളുത്ത എള്ളെണ്ണയും മുഴുവൻ വറുത്ത എള്ളെണ്ണയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. Yakiniku സോസ് ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്! മാംസം, പച്ചക്കറി, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഒഴിക്കട്ടെ ഒരു സോസ് പോലെ മുക്കി ഉപയോഗിക്കുക.
- സോസ് 5, 7 ദിവസം ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
അധിക വിവരം
സോയാ സോസ്, മിറിൻ, പഞ്ചസാര, എള്ളീൻ എന്നിവയാണ് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. എള്ളെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണതയും ധൈര്യവും കൂട്ടുന്നു. Yakiniku സോസ് എന്ന കീ, എന്നിരുന്നാലും, എള്ള് വിത്തുകൾ ആണ്, ഈ പാചകത്തിൽ, വറുത്ത നിലമെടുത്ത് എള്ളെമി വിത്തുകൾ കൂടാതെ സോസ് ഒരു പൂർണ്ണമായി പുതിയ തലത്തിലേക്ക് "വൗ." നിലത്തു പൊടിച്ച എള്ളീവി വിത്തുകൾ സോസ് വായിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധതയുടെ സങ്കീർണ്ണത നൽകുന്നു.
വേനൽക്കാലത്ത് വേനൽക്കാലത്ത് സോസ് തയ്യാറാക്കുകയും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം. നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുശേഷം ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത പാൻ ലെ ഷാബു അല്ലെങ്കിൽ സുകിക്യയിലെ മുറിവുകൾ ഉണക്ക-മാംസം നേർത്ത ഷിൻ ഷുബുവായിരിക്കും ഉപയോഗിക്കുക. അതിനു ശേഷം പാകംചെയ്ത ഇറച്ചിയിൽ സോസ് ചിലത് പകരും, അതിനുശേഷം സേവിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: സോസ് ഒരു ഗാഢമായ സ്വാദാണ്, അതിനാൽ കുറച്ചുനേരം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾ യകിനിക്യൂ ഉപയോഗിക്കുമോ, കുട്ടികൾക്കായി അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവാ സ്ലാമുകളിൽ താല്പര്യപ്പെടുന്നവർക്ക് വേണ്ടി സോപ്പിന് അല്പം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 438 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 2,586 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 72 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |