ജപ്പാനീസ് പോൺസു സോസ് ഒരു സിട്രസ്, സ്വാദിഷ്ടമായ രസമാണ് സോയ സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ഉത്തേജക ഘടകമാണ്. പലചരക്ക് സ്റ്റോറിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അന്തർദ്ദേശീയ മാർക്കറ്റിൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനെക്കാൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പോൺസു ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. പോൺസുയിൽ umami മൂലവും മധുരം, ഉപ്പ്, പുളിച്ച രസം ഘടകങ്ങളും ഉണ്ട്.
ഈ ജാപ്പനീസ് പോസ്സു സോസിൽ പരമ്പരാഗത യൂസ് ജ്യൂസ് വേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് പകരം ഉപയോഗിക്കാം. പല വഴികളിൽ Ponzu ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു ബഹളം അല്ലെങ്കിൽ സോപ്സ് സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ചിക്കന് യാകോത്തിരിയുടെ ഉദ്ദേശ്യങ്ങള് തീര്ത്തും ഉപയോഗിക്കാം . വെറും അസംസ്കൃത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചു പഠിയ്ക്കാന് ഉപേക്ഷിക്കണമോ, മുങ്ങിക്കുഴിക്കുന്ന സോസ് പോലെ തൊട്ടുകിടക്കാത്ത ponzu സേവിക്കാൻ മാത്രം ഓർമ്മിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മിറിൻ (മധുരക്കിഴക്ക് വീഞ്ഞ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- സോയാ സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബോണീറ്റോ അടരുകളോ
- 1/4 കപ്പ് fresh yuzu (അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു എണ്നുള്ള മിറീൻ, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, ബോണീറ്റ അടരുകള എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ഒഴിച്ചു ബിനായോ അടരുകളൊക്കെ തള്ളിക്കളയുക.
- നാരങ്ങയോ യോസു ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
- മൂന്നു ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഇറുകിയ ഉചിതമായ ലിഡ് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സംഭരിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാനായി പോൺസു മരവിപ്പിക്കാം.
ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേയിൽ ഉടൻ ഉപയോഗിക്കില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഫ്രീസ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉപ്പും കളയെടുത്ത് ഫ്രീസറിലുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ പോൺസു ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന തുക കുറയ്ക്കുക, ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ സോസ് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് സവാള, വറുത്ത മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ ചിഹ്നങ്ങളും ചേർക്കുന്നു . Sashimi അല്ലെങ്കിൽ hiyayakko ലുള്ള ponzu ഒരു മഴവെള്ളം പുറമേ അനുകൂലമായി. ഷാബു ഷാബു ചൂടുള്ള ചായങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തപ്പാപ്പാക്കിയി മാംസം, സീഫുഡ്, പച്ചക്കറി എന്നിവയ്ക്കായി പലപ്പോഴും സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
Ponzu ന്റെ മറ്റൊരു ഉപയോഗം സലാഡ് ഡ്രസ്സിംഗാണ്. മറ്റു ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു ലളിത ഗ്രീൻ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത നൂഡിൽ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാസസ് പോലെ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 1/2 കപ്പ് പോൺസു 1/4 ലൂടെ എണ്ണയിൽ ഒരു അനുപാതത്തിൽ ചേർക്കുക. കപ്പ് എണ്ണ.
ചിക്കൻ വേണ്ടി ഒരു പാചകവാതകം പോലെ നിങ്ങൾ ponzu ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ആറ് മണിക്കൂറിലേറെ നീരീക്ഷണ വിധേയമാവില്ല. മത്സ്യം ഒരു മണിക്കൂർ വരെ 30 മിനിറ്റ് മാത്രമായിരിക്കും.
> പാചകക്കുറിപ്പ് ഉറവിടം: സ്യൂ മെയി യു (വില്യം മോറോ) അനുമതിയോടെ പുനർനാമകരണം ചെയ്തു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 52 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 11 മി |
| സോഡിയം | 320 മി |
| കാർബോ | 2 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |