ബ്ലാക്ക്വൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്ളോ ബുഷ് ബെറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഡൈജസ്റ്റിഫ് മദ്യം
ബാസ്ക്കത്താനോ പചാറാനോയിലെ പാട്കരൻ എന്നോ കരിങ്കല്ലിൽ നിന്നോ സ്ളോ ബാഷ് സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരപലഹാരമാണ്. സ്പാനിഷിലെ എൻഡ്രൈനുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, സരസഫലങ്ങൾ നാവറയിൽ , സ്പെയിനിന് വടക്ക് ഭാഗത്ത് ബാസ്ക് മേഖലയിൽ വളരുന്നു.
സ്പെയിനിലെ മുഴുവൻ മധുരപലഹാരമാണ് പച്ചേരൻ. അതു ശക്തമായ, ഫലം സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ട്, അണ്ണാക്ക് ന്, ഒരു പുതിയ സുദീർഘമായ ഫ്ലേവർ വേണം. ഇത് ചുവപ്പ് നിറമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ഇത് അളവിൽ 20 മുതൽ 30 ശതമാനം വരെ മദ്യം ആണ്.
സ്ളോ ബുഷ് ബെറിസ്
റോസ് കുടുംബത്തിലെ പ്രൂണസ് സ്പിനോസായി വർത്തിക്കുന്ന സ്ളോ ബെറികൾ, പ്ലം വലുപ്പവും ആകൃതിയുമാണ്. അവർ ബ്ലാക്ക് നീലയാണ് ഒരു ധൂമ്രനൂൽ-നീല പൂങ്കുല പൂവും, വീഴ്ചയിൽ വിളവെടുക്കുന്നു. ഫലം ശരത്കാലത്തിന്റെ ആദ്യ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട പക്ഷം സംരക്ഷണം അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ എരിവുള്ളതും രേതസ്. പഴങ്ങളിൽ ഹൈഡ്രജൻ സയനൈഡ് ഉള്ളതിനാൽ വലിയ അളവിൽ പഴങ്ങൾ വിഷാംശം ഉണ്ടാക്കുന്നു. സ്ലോ ലെഞ്ചി നിർമ്മിക്കാൻ സ്ലോ പല്ലികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റ് അടുപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾ നാള്, പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട്, നെക്ടറൈന്സ്, ആല്മണ്ട് എന്നിവയാണ്.
പച്ചരന്റെ ചരിത്രം
കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൽ പചരൻ പ്രശസ്തി നേടിക്കൊണ്ടിരുന്നെങ്കിലും, അത് വളരെ പഴയ ഒരു മദ്യപാനമായിരുന്നു. മദ്ധ്യകാലഘട്ടങ്ങളിലുള്ളതും ഇപ്പോൾ 1988 വരെ ഔദ്യോഗികമായി "ഉത്ഭവം ഉൽപാദനവുമാണ്". പചാറൻ ഒരു റെഗുലേറ്ററി വർഗീകരണ സമ്പ്രദായത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് ഒരു നവലി മേഖലയെ ഉൽപ്പാദന പ്രദേശമായി കണക്കാക്കുന്നു.
പതിനാലാം നൂറ്റാണ്ടോടെ നവരായിൽ രാജകീയ വിവാഹങ്ങളിൽ മദ്യം കഴിച്ചു, അതിന്റെ ഔഷധഗുണങ്ങളായ ബ്ലാൻകാ ഡി നവരറയുടെ അംഗീകാരമായിരുന്ന പച്ചൻ എന്ന നാമധേയമായ കൌൺസിയോ റെഗുലഡർ ഡെ ഡെനോമിസിയോൺ, പച്ചൻ നരോറോ , മദ്ധ്യ യുഗത്തിലെ നവരാ.
പച്ചരനെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പച്ചരൻ പഴുത്ത കശുവണ്ടിപ്പഴം, തൈലം മദ്യം, ചില സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, അനവധി മാസങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. പചരനെ നിർമ്മിക്കാനുള്ള പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്.
- മൂന്നിൽ ഒരു കുപ്പി വളരെ പഴുത്ത സ്ളോമുകളുമായി നിറയ്ക്കുക.
- കുപ്പിയിലേക്ക് സോഡിയം ഫ്ളേവറുള്ള സെമിറ്റ്വീറ്റ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുക.
- ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം കറുവപ്പട്ട കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ബീൻസ് ചേർക്കുക.
- കുപ്പി അടച്ച് 2 മുതൽ 4 മാസം വരെ നിൽക്കട്ടെ (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ). ഇടയ്ക്കിടെ കുപ്പി കുലുക്കുക.
ഇത് എങ്ങനെ സേവിക്കാം
മഞ്ഞുകട്ട ഇല്ലാതെ ഒരു ബ്രാണ്ടി സ്പിഫറിൽ, 45 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കുക, അത് മൃദുവായി മലിനപ്പെടുത്തും. ഒരു ദഹനേന്ദ്രിയമെന്ന നിലയിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനം അത് നന്നായി സേവിക്കുന്നു. പസാരൻ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഔഷധഗുണമുള്ളതായി പറയപ്പെടുന്നു.
എവിടെ വാങ്ങണം
സ്പെയിനിൽ എല്ലായിടത്തും സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും മദ്യശാലകളിലും പാച്ചാറാൻ ലഭ്യമാണ്. സ്പെഷ്യാലിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ ഇന്റർനാഷണൽ വിഭാഗങ്ങളുള്ള അമേരിക്കയിലെ മദ്യ സ്റ്റോറുകളിൽ ഇത് ലഭ്യമാണ്. 1956-ൽ ആദ്യമായി വിറ്റ കമ്പനി, 1816 മുതൽ വിയാൻ ഏരിയയിൽ പാക്സേറാൺ നിർമ്മിച്ച അംബ്രോസിയോ വെലാസ്കോയുടെ കുടുംബം സ്ഥാപിച്ച Zoco ആണ്. ഈ ബ്രാൻഡിന്റെ ഇപ്പോൾ ഡീഗോ സമോറ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലാണ്.
എടക്സോ, കാന്റ്ക്സ, ബറനാനോ അറ്റക്സ്, ലാസ് എൻഡ്രിനാസ്, ബസറാന, ബേറെസ്ക്കോ, ഉസുവ, ലാ നാവ്റ, ബെയ്ൻസ് എന്നിവയാണ് മറ്റ് ബ്രാൻഡുകൾ.
വീഞ്ഞിനെപ്പോലെ, അത് സുഖകരമല്ല. രണ്ടോ മൂന്നോ വർഷത്തെ ബോട്ടിലിങിൽ കുടിച്ച് നല്ലത്.