വൈറ്റമിംഗുകൾ ഉയർത്തിക്കൊണ്ടുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ വളർത്തിയെടുക്കുകയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് വീഞ്ഞ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ പ്രധാന ആനുകൂല്യങ്ങളാണ്. ഏതുതരം വൈൻ പാചകം ചെയ്യണം എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കുടിക്കാൻ പോകുന്ന ഒരു വീഞ്ഞ് വേവിക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച നേട്ടം. ഓർക്കുക, പാചകപ്രക്രീയ സമയത്ത് അത് കുറയുന്നു, മറിച്ച് ഗുണമേന്മ കുറഞ്ഞതോ, അഭികാമ്യമല്ലാത്തതോ അല്ല. " പാചകം വൈൻസ് " എന്ന് നിർദേശിച്ചിട്ടുള്ള വൈൻ , വിലകുറഞ്ഞതും ഉപ്പുവെള്ളവും പലപ്പോഴും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും, ഔഷധസസ്യങ്ങളും, സൂക്ഷിപ്പുകാരും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
ചുവടെയുള്ള വരി - നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി അവ കുറച്ചുമാത്രം ചെയ്യും. നല്ല ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ചത്തൊടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു വീഞ്ഞിന്മേൽ വലിയ തുകയൊന്നും ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനും ഭക്ഷണത്തിനുമൊപ്പം നിങ്ങൾ വീഞ്ഞു നിർത്തുന്ന വീഞ്ഞിന് പകരം അത് ഒഴിവാക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, അൾട്രാ മൾട്ടിക്ക് (5 ഡോളറിൽ താഴെ മാത്രം) ഷൂട്ട് ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ രസീതിയിൽ രസവും മൊത്തത്തിൽ നൽകിയ സംഭാവനയും നിരാശപ്പെടുത്തും. വീഞ്ഞുമൊഴിച്ച് പൂർണ്ണമായി ഒഴിച്ചുകൂടാൻ നിങ്ങൾ ആലോചിച്ചേക്കാം.
ഒരു സ്പൈസ് ആയി വൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു
നിങ്ങൾ ഒരു സുഗന്ധം ചേർക്കുന്ന അതേ വെളിച്ചത്തിൽ വീഞ്ഞുള്ള പാചകത്തിന് സാദുണ്ടാക്കുന്നതായി ചിന്തിക്കുക. നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞ് വേവിച്ചതിനുശേഷം സുഗന്ധങ്ങളുണ്ടാകാം. ഒരു ചെറുപ്പക്കാരനും ശക്തമായ ചുവന്ന വീഞ്ഞും കുറഞ്ഞത് 45 മിനുട്ട് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കാറുണ്ട്.
നിങ്ങൾ ഒരു ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കണോ എന്നതാണ് ഒരു പ്രശസ്തമായ പാചക പ്രശ്നം. ഉത്തരം നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. റെഡ്സ് നിറം, വ്യക്തത, അവർ സ്വാദു ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകമായി വരണ്ട സവിശേഷത എന്നിവ നൽകുന്നു.
വൈറ്റ് വൈൻ ഒരു പസിഡർ ശക്തി ഒരു അസിഡിറ്റി ഗുണമേന്മയുള്ള കൊണ്ടുവരാൻ അറിയപ്പെടുന്നത്. ചുവന്ന മാംസം കൊണ്ട് ചുവന്ന സോസ് കഴിക്കുന്നത് ചുവപ്പായി ഉപയോഗിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ധീരമായ റെഡ് വൈൻ ഒരു മാംസംബോൾ marinara അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ ധാരാളം പച്ചക്കറികളും കൂടെ stews തികഞ്ഞ തന്നെ. ഫ്ലിപ്പ് സൈഡിൽ, വൈറ്റ് വൈൻസ് ക്രീം സോസുകളുമായി യോജിച്ചതാണ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മീറ്റോ സമുദ്രോത്പത്തിനോ ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
മദ്യം, പാചക പ്രക്രിയ
ജനകീയമായ വിശ്വാസത്തിന് വിപരീതമായി, മദ്യപാനം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിന്നും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുമ്പോൾ ഇത് മനസിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ശേഷിക്കുന്ന അവശേഷിക്കുന്ന മദ്യപാനത്തിന്റെ സാന്ദ്രത സമയം പാതി നീളത്തിലും അത് വേവിച്ച രീതിയിലും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, 25 മിനുട്ട് ഒരു സോസ് തിളയ്ക്കുന്നത് വെറും 15 മിനുട്ട് ഒരു വിഭവം ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മദ്യം നീക്കം ചെയ്യും.
ഓർമിക്കേണ്ട ഒരു നിയമം
എല്ലാറ്റിനുമുപരി, വീഞ്ഞിന് പാചകം രസകരമാണ്. നിങ്ങൾ ആരംഭിച്ചു എങ്കിൽ, ലളിതമായി നിലനിർത്തുക - നിങ്ങളുടെ ക്രീം ആഫ്രെഡോ ചിക്കൻ പാചകത്തിൽ ആൻ ബെറ്റി കുടുംബത്തിന്റെ സ്പാഗട്ടി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ chardonnay ഒരു ഗ്ലൂഗ് ഒരു യുവ ധീരമായ ചുവന്ന ( zinfandel , മെർലോട്ട് , cabernet sauvignon ) ശ്രമിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഇത് റോക്കറ്റ് ശാസ്ത്രം, ഷെയ്ക്കുചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്, വീഞ്ഞ് രണ്ട് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തും.