അസ്പേരാഗസ് എങ്ങനെ കഴിയും

വീട്ടിലിരുന്ന് സമ്മർദ്ദങ്ങളാൽ നിങ്ങൾ ശതാവരി നിലനിർത്താൻ കഴിയും. പുതുതായി പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളേക്കാൾ കട്ടിയുള്ള ടെൻസറാണ് മുൻകാലിലുള്ള ശതാവരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇത് ശുദ്ധമായ ശതാവരി സൂപ്പ് നല്ലതാണ് അല്ലെങ്കിൽ quiches അല്ലെങ്കിൽ omelets ചേർത്തു.

മരവിപ്പിക്കാനായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ശതാവരിക്ക് പകരം ഉണങ്ങിക്കഴിയുമ്പോൾ ശതാവസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതുമൂലം (ടെക്സ്ചർ നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു) നിങ്ങൾ തണുത്ത സീസണിൽ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. അതിനർത്ഥം വൈദ്യുതി കടന്നുപോയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സംരക്ഷിതമായ ശതാവരി നല്ലതാണെന്നോ ഇല്ലയോ എന്ന കാര്യത്തിൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

നിങ്ങളുടെ ശീതീകരണ മുറിയിൽ അത് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

കുറഞ്ഞത് ആസിഡ് ഭക്ഷണസാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ആഹാര സുരക്ഷയ്ക്ക് അസ്പേഗാഗ്രസ് എന്ന അസുഖം നിങ്ങൾക്കുണ്ടാകും. ഇത് ബൊട്ട്യുളിസത്തിന്റെ അപകടസാധ്യതയെ തടയുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഉയർന്ന താപനില സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ക്വാർട്ടർ-സൈസ് കാനിംഗ് പാത്രങ്ങൾ, ജാർ മുദ്ര, റിംഗ്, ഒരു മർദ്ദം കാൻനർ എന്നിവ ആവശ്യമാണ് .

1. ശതാവരി തയ്യാറാക്കുക

നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ചുവട് ശതാവരി കഴുകുക എന്നതാണ്.

അടുത്തത്, ഒന്നുകിൽ ഒരു കുന്തം പിടിച്ചു വണങ്ങുക . തണ്ടുകളിൽ നിന്നും ടെൻഡർ മാറുന്ന കൃത്യമായ ഘട്ടത്തിൽ അത് തകർക്കും. സ്കെയിൽ പോലുള്ള ഇലകളും ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്ന നുറുങ്ങുമില്ലാത്ത അടിസ്ഥാന അവസാനം വളരെ കടുത്ത ഭാഗമാണ്. നിങ്ങൾ അത് ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയില്ല, പക്ഷേ അത് തള്ളിക്കളയരുത്! തൊലികളഞ്ഞത്, ഇപ്പോഴും ശതാവരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തമ പച്ചക്കറിയും പിഴവുമാണ് .

ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ എല്ലാ ശതാവരി കുന്തുകലുകളും തട്ടിയെടുക്കുകയും ടെൻഡർ അവസാനിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ ആറ് ഇഞ്ചിൽ കൂടുതൽ ഉള്ളതുകൊണ്ട് ആവശ്യമുള്ളത്ര ട്രിം ചെയ്യുക.

2. കാനിംഗ് ജേറുകൾ ലോഡ് ചെയ്യുക

ഒരു വശത്ത് ശുദ്ധമായ ക്വാർട്ട്-സൈസ് കാനിംഗ് പാത്രത്തിൽ കിടക്കുക.

പാത്രത്തിന്റെ ചുവടുഭാഗത്തെ വിസ്തൃതമായ അടിഭാഗം കൊണ്ട് അസ്പരാഗസ് കുന്തങ്ങളിൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക. ഇതുപോലൊരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുലുക്കി കുതിച്ചുകയറുന്നത് കുതിച്ചുകയറാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ ഓരോ തുരുത്തിയിലേക്കും ശതാവരി കൂടുതൽ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു നിമിഷം കൂടുതൽ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതുവരെ കുന്തം കൂട്ടുക. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞുങ്ങളെ കുത്തിനിറച്ചുകൊണ്ട് അൽപം ചെറുതാക്കും. കഷണങ്ങളായ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓരോ ക്വാർട്ടിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കാം. ഉപ്പ് ഇവിടെ ഒരു സംരക്ഷിക്കൽ ഘടകം അല്ല, പക്ഷേ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ശ്രദ്ധിക്കുക.

3. കാനിംഗ് ലിക്വിഡ് ചേർക്കുക

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ശതാവരി മൂടി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ശതാവരി കുന്തങ്ങളിൽ ജലത്തിൽ പൂർണ്ണമായി മുഴുകിയിരിക്കണം, എന്നാൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലവും ജേണുകളുടെ റംസുവും തമ്മിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു ഇഞ്ച് സ്പേസ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. പാത്രങ്ങളിൽ മുദ്രയും വളയങ്ങളും വെക്കുക.

4. സമ്മർദ്ദം ശതാവരി ജടാകൾ

നിങ്ങൾ സമ്മർദ്ദം ശതാവരിക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്. ബോട്ടിലിസത്തിന്റെ അപകടം ഇല്ലാതെ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കുളത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയില്ല . എന്നാൽ സമ്മർദ്ദമായ കാനിംഗ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതരാണ്.

40 മിനുട്ട് 10 പൗണ്ട് മർദ്ദം (ഡയൽ ഗേജ് ക്യാൻനറുപയോഗിച്ച് 11 പൗണ്ട്) നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശതാവരി കുരക്കുകൾ ചെറുതാക്കുകയും സമ്മർദ്ദം കുറഞ്ഞ അളവിൽ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് പർപ്പിൾ സൂചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്നെങ്കിൽ കട്ടിംഗ് സമ്മർദ്ദം ക്രമീകരിക്കുക.