നാടൻ ശൈലി വാരിയെല്ലുകൾക്കുണ്ടാകുന്ന പന്നിയിറച്ചി ചില കുറവുകൾ ഉണ്ട് , പക്ഷേ പൊതുവേ, രാജ്യത്തിന്റെ ശൈലി വാരിയെല്ലുകൾ നീളമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും പന്നിയിറച്ചി, പിൻഭാഗത്ത്.
ഈ വിഭവത്തിൽ വാരിയെല്ലുകൾ അടിസ്ഥാനപരമായി സ്വന്തം രസങ്ങളിൽ മുലഞെട്ടുന്നു. ചില ബാർബിക്യൂ സോസും ഒരു അരിഞ്ഞുവച്ച സവാളയുമല്ലാതെ, അവയ്ക്ക് ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകം ചേർക്കേണ്ടതില്ല.
ബാർബിക്യൂ സോസ് പോലെ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ ഒരു ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കഴിയും വളരെ അടിസ്ഥാന ബാർബിക്യൂ സോസ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആകുന്നു.
മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വാരിയെറിയിൽനിന്നു വേവുന്ന ജ്യൂസുകൾ ഞാൻ സംരക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലുമൊരു കണികകളെ അരിച്ചെടുക്കാൻ cheesecloth വഴി ഞാൻ വയ്ക്കുക, അത് രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ നന്നായി ഉറങ്ങും - പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ എല്ലുകൾക്ക് എല്ലുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. പിന്നെ മുകളിൽ കഠിനമാക്കുകയും സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ എന്തു ചുവടെ flavorful ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് പാളി ഓഫ് പീൽ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പൗണ്ട് ബോൺ ഇൻ നാടൻ രീതിയിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 2½ പൗണ്ടിന് അമൂല്യമല്ല)
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 3/4 കപ്പ് ബാർബിക്യൂ സോസ്, വിഭജിച്ചു
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ്
- കോഷർ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കായെ കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ സവാള പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 250 ഗ്രാം വരെ നിങ്ങളുടെ ഓവുചേർത്ത്
ഒരു പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വാരിയെടുക്കുക. നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം ഉണങ്ങിയ ഉരസലിനെ തളിക്കേണം, അവ ഉടനീളം പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കാൻ ഉണങ്ങിയിരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് മാംസത്തിലേക്ക് മിശ്രിതമാക്കുക.
കനത്ത ഡ്യൂട്ടി foil ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവം വയ്ക്കുക. പീൽ അടുപ്പിച്ച് ഉള്ളി മുളകും ഫോയിൽ-നിരന്തരമായ വിഭവം ലേക്കുള്ള കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള മുകളിൽ പാകം സ്പൂൺ ക്രമീകരിക്കുക. മറ്റൊരു കഷണം ഫോളിയോ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിച്ച് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. വാരിയെല്ലുകൾ തുറക്കാൻ രണ്ടു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
രണ്ട് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് വിഭവം നീക്കം ചെയ്ത് ദ്രാവകത്തിൽ ശേഖരിച്ച ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ഊറ്റിയെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഈ ദ്രാവക നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഒരു വലിയ ചൂടുള്ള പ്രതലത്തിൽ പകരും.
വാരിയെല്ലുകളിൽ 1/2 കപ്പ് ബാർബിക്യൂ സോസ് കഴിക്കുക, വാരിയെല്ലുകളുടെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി സോസ് വിടാൻ ഒരു ബാർബിക്യൂ ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക. ഫോയിൽ കൂടെ ദൃഡമായി ഡിഷ് വീണ്ടെടുക്കുക മറ്റൊരു 2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ.
അടുപ്പിൽനിന്നുള്ള വിഭവം നീക്കം ചെയ്ത് അന്തരീക്ഷ താപനില 350 ° F വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
ഫീൽഡ് മൂടിവെച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. മുൻപത്തെപ്പോലെ ഒന്നിലധികം ദ്രാവകങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വാരിയെല്ല് ബാക്കിയുള്ള ബാർബിക്യൂ സോസ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ഈ സമയം പാചകം ചെയ്യരുത്. 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാരിയെടുക്കുക, വാരിയെല്ലിനെ ഉണക്കി ഇല്ലാതെ അല്പം caramelize ലേക്കുള്ള സോസ് വേണ്ടി മതിയായ സമയം.
അതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തുകളും മറ്റേതൊരു ചെറിയ ബിറ്റുകളുടെയും കണികകളെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിന് cheesecloth ചേർത്ത് ഒരു strainer വഴി നീട്ടി ലിക്വിഡ് ഒഴിക്കേണം. ഒരു രാത്രിയിൽ ദ്രാവകം മൂടുക.
10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കം സേവിക്കും ശേഷം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 806 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 262 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 944 മി |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 83 ഗ്രാം |