കോഷ്സാർ ഉപ്പ് ഒരു നാടൻ-ധാന്യ ഉപ്പ് ആണ്, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം അത് സാധാരണ ടേബിൾ ഉപ്പിനെക്കാൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. പാചക കലകളിൽ ഏറ്റവും ഉഷാറായിട്ടുള്ള ഏജന്റാണ് ഉപ്പ് എന്നതിനാൽ, ഭൂരിഭാഗം പാചകരീതിയും ഒരു പാചകത്തിന്റെ മികച്ച സുഹൃത്താണ്.
കോസർ ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
കോഷർ ഉപ്പിന് ഒരു ക്ലീനറും സാധാരണ ടേബിൾ ഉപ്പയെക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്. ടേബിൾ ഉപ്പുവിൽ ചേർക്കപ്പെട്ട അയോഡിൻ ചെറുതായി മെറ്റാലിക് ഫ്ലേവറിനെ നൽകാറുണ്ട്, എന്നാൽ കോഷർ ഉപ്പ് അഡിറ്റീവുകളിൽ നിന്ന് സൗജന്യമാണ്.
കോഷർ ഉപ്പ്, ടേബിൾ ഉപ്പ് എന്നിവ തമ്മിലുള്ള അസമത്വമെന്താണ്?
നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ടേബിൾ സപ്ലിമെന്റിനു പകരം റെസിപ് കോളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ടേബിൾ ഉപ്പ് പാക്ക് ഉപയോഗിക്കണം.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ, പകരം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് പകരം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ മറ്റൊരു മാർഗം പരിവർത്തനം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ടേബിൾ ഉപ്പയുടെ ഇരട്ടിയായി വളർത്തുക.
കോസ്ച്ചർ എങ്ങനെയാണ് കോസർ ഉപ്പ്?
കോശർ ഉപ്പ് ടേബിൾ ഉപ്പിനെക്കാൾ കൂടുതൽ നാരുമാണ്, കോഷർ ഉപ്പിൻറെ വിവിധ ബ്രാൻഡുകളിൽ സ്ഫടിക വലുപ്പത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക കാലയളവിലേക്കായി ഒരു പ്രത്യേക ബ്രാൻഡ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നത് ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ അനുഭവിക്കാൻ തുടങ്ങും.
ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾ മറ്റൊരു ബ്രാൻഡിലേക്ക് മാറിയെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് റീഡു ചെയ്യേണ്ടി വരും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ മോർട്ടൺ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, സ്റ്റോറിൽ ഡയമണ്ട് ക്രിസ്റ്റൽ മാത്രമെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുകയുള്ളൂ, ആ ഉപ്പ് അൽപ്പം കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങളാണുള്ളത്.
എനിക്ക് ബേസായിലെ കോഷർ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമോ?
ടേബിൾ ഉപ്പില്ലാത്തതിനാൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ ബേസിക്കിന് മികച്ച ഉൽപന്നമല്ല. അപ്പം, ദോശ, മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ടേബിൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതാണ്. ( വീട്ടിലെ ബാഗുകൾ, മൃദുവായ പ്രറ്റ്സെൽ , ബ്രെഡ് സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്കായുള്ള വലിയൊരു ഉൽപന്നമാണ് കോഷർ ഉപ്പ്.)
കോഷർ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മറ്റേതെങ്കിലും മാർഗങ്ങൾ എന്താണ്?
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും കോഷർ ഉപ്പും അനുയോജ്യമാണ് (ഉപ്പ് പരലുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആഹാരത്തിൽ പിടിച്ചുപറ്റുന്നു), മാർനിനാഡുകൾ, മസാലകൾ, കാനിംഗ്, pickling എന്നിവയ്ക്കായി.
ഉപ്പ്-റമിമിങ് മാര്ഗരിതാ ഗ്ലാസുകള്ക്ക് നിങ്ങള്ക്കും ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറി, പാസ്ത എന്നിവയുടെ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചില ആളുകൾ അവകാശപെടുന്നതുപോലെ, അതു വെള്ളം തിളപ്പിക്കുകയാണ് കാരണം അതു കാരണം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കുന്നു. വെള്ളം ഒന്നും ആസ്വദിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ പ്ലെയിൻ വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട ഭക്ഷണം മൃദുലവും മധുരവുമാണ്.
നിങ്ങളുടെ ജലം കടൽവെള്ളം പോലെ ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണമെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. എല്ലാ സമുദ്രജീവികളും തുല്യതാതീതമായതിനാൽ ഇത് അല്പം ഏകപക്ഷീയമാണ്. പോയിന്റ്, വെള്ളം ഉപ്പുള്ള രുചി വേണം. ഒരു സമയത്ത് അല്പം ചേർത്ത് പിരിച്ചുവിടുകയും ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി ചേർക്കുക. ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, വെറും ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ചു വെള്ളം ചേർത്ത് ശുദ്ധജലം ചേർക്കുക. ഉചിതമായത് വരെ രുചിച്ചു നോക്കുക.
ഒരു നമസ്കാരം ലഭിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ജലത്തെ നിങ്ങൾ ഉപ്പിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനാൽ ഇത് നാവിനെ ചൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം.