അസോസിയൈസ്ഡ് ഉപ്പ് എന്താണ്?

ആരോഗ്യ അപകടസാധ്യതയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്ന ഉപ്പ് ചേരുവ, അമേരിക്കയിൽ മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അനേകം ആളുകൾക്ക് സ്ഥിരമായി വാങ്ങുകയാണ്.

നാം സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി ഉപ്പ് അകത്ത് കടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, അയോഡിൻ ടേബിൾ ഉപ്പ് ചേർത്ത് താരതമ്യേന അടുത്ത കാലഘട്ടമാണ്. ഐഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗുരുത്വാകർഷണത്തെ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ശ്രദ്ധയിൽ പെടുന്നു, ഒരു തുള്ളി തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവസ്ഥയും, വന്ധ്യത, ജനന വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവപോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ.

അയോഡിൻ കുറവുള്ള സ്ത്രീ ഗർഭിണിയായിരിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ സമയം കിട്ടും

മനുഷ്യ ശരീരം അയഡിൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല. കാരണം, തൈറോയ്ഡ് ധാതുക്കൾക്ക് വേണ്ടത്ര ധാരാളമായി പ്രവർത്തിക്കണം, ഗവൺമെന്റ് ഏജൻസികളും ശാസ്ത്രജ്ഞരും ഒന്നാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിനു മുൻപ് ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് അയോഡിനെ ചേർക്കാൻ ഒരു വഴി തേടിയിരുന്നു. അത്തരത്തിലുള്ള എല്ലാവരും ഉപ്പുവെള്ളം-അത്രമാത്രം ടേബിളിലുള്ളവ-അയോഡിനെ ഉൾക്കൊള്ളാൻ അമേരിക്കക്കാർക്ക് അനുയോജ്യമായ മാർഗ്ഗം.

അയോഡൈസ്ഡ് സോൾട്ട് ആമുഖം

മോർട്ടൺ സാൾട്ട് കമ്പനി നിർമ്മിച്ച അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പിയുടെ ആദ്യ ബോക്സുകൾ 1924 മേയ് 1-ന് മിഷിഗണിലെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് അലമാരകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. "ഗോയിറ്റർ ബെൽറ്റ്" എന്ന് പിന്നീട് അറിയപ്പെട്ടിരുന്ന മിഡ്കറ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ മിഷിഗൺ ഒന്നായിരുന്നു. പുതിയ ഉത്പന്നങ്ങളെ മിഖിഗാനികൾ കൃത്യമായി ആലിംഗിച്ചിട്ടില്ല. അയൽ സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ ജനങ്ങൾ ഗൊറിറ്ററിന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാണിക്കുന്നത് അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ബാൻഡോഗിനിലേക്ക് കയറുന്നില്ല. ഐസോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് നിർബന്ധമാക്കാതിരിക്കാൻ ഫെഡറൽ സർക്കാർ നിരസിച്ചു. ഇന്ന് അമേരിക്കയ്ക്ക് അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് വാങ്ങുകയോ ഉപഭോഗം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ലഭ്യമാവുന്നതോടെ, ഗൈറ്ററുടെ എണ്ണം പെരുകി.

കടലുപ്പ്

അയോഡൈസ്ഡ് സമുദ്ര ഉപ്പിന് എന്ത്? ഭൂരിഭാഗം ഉപ്പ് ഖനികളിൽ നിന്നുള്ള പാറ ഉപ്പു മുതൽ ഏറ്റവും ഉപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നത് ഉപ്പാണ്. സമുദ്രജലത്തിന്റെ കുതിച്ചുകയറുന്ന കടൽ ഉപ്പി, കൂടുതൽ ഉപ്പ് ഉപ്പിട്ട് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രസതന്ത്രം, കടൽ ഉപ്പ്, റോക്ക് ഉപ്പ് എന്നിവയും ഒരേപോലെയാണ്. ചില ഐസോഡൈൻ സാധാരണ അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പിന് വേണ്ടി ചെയ്യുന്നതുപോലെ, കടൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു. ഉറപ്പാക്കാൻ ലേബൽ പരിശോധിക്കുക.

ആഹാര മാറ്റങ്ങൾ

അമേരിക്കക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ മാറ്റം അയോഡിനു വേണ്ടി അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പിവിനെ ആശ്രയിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത കുറച്ചിരിക്കുന്നു. സുഷി കഴിക്കൂ നിങ്ങളുടെ അരിയും മത്സ്യവും ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കടൽതീരത്താരത്തിൽ ധാരാളം അയോഡിൻ ഉണ്ട്. മത്സ്യം, കാഡ്, ട്യൂണ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ച ട്യൂണയിൽ പോലും അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചെമ്മീൻ, മറ്റ് കടൽ എന്നിവ മിനറൽസിന്റെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ്. കൂട്-സ്വതന്ത്ര മുട്ടകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അയോഡിനെ ചേർക്കാൻ കഴിയും, അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ആവശ്യം മുറിച്ചു.

പുറംലോകം

അമേരിക്കക്കാർക്ക് എപ്പോഴും ഐയോഡൈസ്ഡ്, റെഗുലർ ടേബിൾ ഉപ്പു എന്നൊരു ചോയിസ് ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിലും ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ക്യാമ്പിലേക്കാണ് വിറ്റത്-പ്രത്യേകിച്ചും ദക്ഷിണ അമേരിക്ക, മുൻ സോവിയറ്റ് ബ്ലോക്ക്, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ താഴ്ന്നതും മിതവുമായ വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ. ആ ജനതകൾ ഇപ്പോഴും ധാരാളം പേർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവിക്കുന്നവരാണ്.

അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ആവശ്യമുള്ള പുസ്തകങ്ങളിൽ ഇറ്റലിയിലും സ്പെയിനിലും നിയമങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ, നിർവ്വഹണം നിർബാധം ആണ്.