ചോദ്യം: സോസേജ് എന്താണ്, സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്താണ്?
സോസേജ് നിരവധി രൂപങ്ങളിൽ വരുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഇറച്ചി അല്ല
ഉത്തരം: കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ചിലപ്പോൾ ഫില്ലറുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത മിശ്രിതം സോസേജ് എന്നാണ് നിർവചിച്ചിട്ടുള്ളത്. ചില സോസേജ് മിശ്രിതങ്ങൾ ബൾക്ക് രൂപത്തിൽ വിൽക്കപ്പെടുന്നവയാണ്, മറ്റുള്ളവർ ലിങ്കുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നു.
പഴച്ചാമാർഗ്ഗത്തിന് മുൻപിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടത്, പഴം വാങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് പാകം ചെയ്യേണ്ടത്, ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ സൌഖ്യം പ്രാപിച്ച രൂപമാണ്.
മിക്കവാറും എല്ലാ തരത്തിലുള്ള മാംസവും സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, പക്ഷെ സാധാരണ പന്നിമാംസമോ പന്നിമാംസമോ ആയിരിക്കും. വൈവിധ്യമാർന്നതാണ് ജീവിതത്തിന്റെ സുഗന്ധവും, മസാല, ചൂട് ജൊഹനാസ്, ജൊസനാസ് എന്നിവയും, വെളുത്തുള്ളി മുതൽ ജാതിക്ക് വരെയുള്ള സുഗന്ധവും.
മാംസം ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിഞ്ഞുമാറുന്നവർക്ക് പച്ചക്കറി, സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനുള്ള മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാം.
സോസേജ്, സോസേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ:
• സോസേജ് രീതികളും ഫോമുകളും
• സോസേജ് കാസിംഗ്
കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിൽ കൊഴുപ്പു കുറയ്ക്കുക
• സോസേജ് ചരിത്രം