നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള സോസേജ് ആവശ്യമുണ്ട്?
സോസേജ് തരം / വിഭാഗങ്ങൾ
ഇവ സോസേജുകളുടെ അടിസ്ഥാന വിഭാഗങ്ങളാണ് (സുഗന്ധങ്ങളല്ല).
ഫ്രെഷ് സോസേജ് : അല്ലാത്തതും പുക വലിക്കാത്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ പാകം ചെയ്യണം.
വേവിച്ച സോസേജ് : പാകം ചെയ്യാത്ത മീറ്റുകളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുക.
പാകം ചെയ്ത, സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് : കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ഇറച്ചിയിൽ കഴുകി പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. അവർക്ക് കൂടുതൽ പാചകം ആവശ്യമില്ല. ബോഗോനയും ഹോട്ട് ഡോഗ്സും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
വേവിക്കാത്തത്, സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് : പാകം ചെയ്തതോ, സൌഖ്യം പ്രാപിച്ചതോ ആയ ആഹാരങ്ങൾ കഴുകുക .
ഡ്രൈ സോസേജ് : വേനൽക്കാല സോസേജ് (ചൂടാക്കിയില്ലാതെ ചൂടിൽ കാലാവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്), സെമിനാരി സോസേജ് (സന്യാസിമരങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സോസേജുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ് കാരണം), ചൂടാക്കിയ സോസേജ് -മൂലം അവസ്ഥ. അവ പുകവലിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ പുകവലിക്കരുത്. ലെബനൻ ബൊളൊഗ്ന, സലാമി, കോഷർ സോസേജ്, സ്പാനിഷ് ചോരിസോ എന്നിവ ഇത്തരം സോസേജുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
സ്പെഷ്യാലിറ്റി മീറ്റ്സ് : സൌഖ്യമാക്കപ്പെട്ടതോ അല്ലെങ്കിൽ അലിഞ്ഞതോ ആയ അരിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സാധാരണയായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ ആകാം, അത്രമാത്രം വേവിച്ചെടുക്കാൻ പാകം ചെയ്യാനും അങ്ങനെ സാലഡ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ തണുപ്പിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം പോലെയുള്ള പ്രഭാത ഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം.
സോസേജ്, സോസേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ:
• സോസേജ് എന്നാൽ എന്താണ് അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടായത്?
• സോസേജ് രീതികളും ഫോമുകളും
• സോസേജ് കാസിംഗ്
കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിൽ കൊഴുപ്പു കുറയ്ക്കുക
•
• സോസേജ് ചരിത്രം
• സോസേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചകപുസ്തകങ്ങൾ
| • | ഹോം സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുക |
| • | സസേജ്-ഉണ്ടാക്കുന്ന കുക്ക്ബുക്ക് |
| • | ബ്രൂസ് ഐഡൽസിന്റെ കംപ്ലീറ്റ് സോസേജ് ബുക്ക് |
| • | ഗുണമേന്മയുള്ള മീറ്റുകളും താങ്ങുവിലകളും ഹോം പ്രൊഡക്ഷൻ |
| • | കൂടുതൽ പാചകപുസ്തകങ്ങൾ |