ഒരു ചൈനീസ് പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് ക്രൂപേഴ്സ്. ഈ പാചകം മാഡം വോങിന്റെ ലോങ് ലൈഫ് ചൈനീസ് കുക്ക് ബുക്കിൽ നിന്നാണ്. പാചക എഴുത്തുകാരനായ സിൽവിയ ഷുൾമാന്റെ അനുമതിയോടെ വീണ്ടും പാചകം ചെയ്തു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3/4 ടീസ്പൂൺ അലുമിൻ
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 3/4 ടീസ്പൂൺ അമോണിയം ബൈകാർബണേറ്റ്
- 7/8 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ഉദ്ദേശവും)
- 8 പുഷ്പങ്ങൾ
- എണ്ണ ചൂടാക്കി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉപ്പ്, അലലം, ബേക്കിംഗ് സോഡ, അമോണിയം ബൈകാർബണേറ്റ് എന്നിവ മിക്സിലിംഗ് ബൗളിലും. നന്നായി ഇളക്കി വരെ വെള്ളം, ഇളക്കുക. മാവു ചേർക്കുക. മൃദുവും മിനുസമാർന്നതുമായ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
- അതു ഇലാസ്റ്റിക് വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. മൂടി 4 മണിക്കൂർ വേണം.
- ചുടേണ്ടതിന്നും നീളം ചുരുണ്ടും 1/3-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള 2 ഇഞ്ച് വീതിയുമായി നീട്ടി. ഒരു ചെറിയ മാവു തളിക്കേണം.
- ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് , 1/2 ഇഞ്ച് വീതിയിൽ 20 സ്ട്രിപ്പുകൾ വീതിക്കുക. സ്പാറ്റുലയോടെ അവസാനമായി ഒരു സ്ട്രിപ്പ് എടുക്കുക, അത് തിരിച്ച് അടുത്ത സ്ട്രിപ്പിന്റെ മുകളിലായി (10 കഷണങ്ങൾ) മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- ഈ ഇരട്ട സ്ട്രിപ്പുകളുടെ മുകളിലായി ഒരു ചോപ്സ്റ്റിക്ക് കിടത്തുക. അമർത്തി പിടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- ആഴമായ-ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിനുവേണ്ടി എണ്ണ ചൂടാക്കുക . ഒരു ഇരട്ട സ്ട്രിപ്പ് എടുക്കുക. രണ്ടു അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചുകൊണ്ട് 9 ഇഞ്ചു വരെ നീളവും.
- ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് തള്ളുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറം വരെ തുടർച്ചയായി ഇരുഭാഗത്തും വള്ളം ചുടുക. നീക്കം വ. മറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളുമായി ആവർത്തിക്കുക.
- മുൻകൂട്ടി തയാറാക്കിയിട്ടും തണുത്തുറഞ്ഞതും മരവിപ്പിച്ചതും ആയിരിക്കും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കനം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, 5 മിനിറ്റ് 400 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും ആക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 42 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 267 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |