ബീച്ചിലെ പഴക്കം ചെന്ന ഒരു കക്ഷം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനുള്ള ഒരു സംഭവമാണ്. ഒരു അമേരിക്കൻ പാരമ്പര്യത്തിൽ, ആദ്യകാല യൂറോപ്യൻ കുടിയേറ്റക്കാർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന രീതി പഠിക്കാൻ നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്കു മുൻപുതന്നെ തദ്ദേശീയ അമേരിക്കൻ വംശജരിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള പാറക്കൂട്ടങ്ങളിൽ പാചകം പഠിച്ചു. ഇന്ന് ആ പാരമ്പര്യം ഇന്നും ജനപ്രിയമാണ്, പലപ്പോഴും വലിയൊരു ആഘോഷമാണ്.
ബീച്ചിൽ ദിവസം മുഴുവൻ ചെലവഴിക്കാൻ ഒരു പദ്ധതിയുണ്ടാക്കുക. പാചകത്തിന് കുഴി തയാറാക്കാനും ചൂട് കൂടുതൽ സമയം ലഭിക്കുന്നതിന് വേണ്ട മണിക്കൂറുകളെടുക്കും.
നിരയിലെ ചേരുവകളിൽ സാധാരണയായി ക്ലാമുകൾ, ലോബ്സ്റ്റർ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഷെൽഫിഷ്), ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ പൂർവികർ പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചതിന് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.
നിങ്ങളുടെ കീറപ്പിനു പിടിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നിടത്തെല്ലാം, ബീച്ചിൽ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിയമപരമായി ഉറപ്പുവരുത്തുക. ധാരാളം സുഹൃത്തുക്കളെ ക്ഷണിക്കുക, ഒപ്പം അവർക്ക് തോണ്ടിയെടുക്കാൻ സഹായിക്കട്ടെ.
ഒരു മികച്ച Clambake ആതിഥ്യമരുളും 10 നടപടികൾ
- നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: 12 1 പൗണ്ട് എലികൾ , 3 പൗണ്ടിന്റെ പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 12 പൗണ്ട് ലിട്രിക് ലിക്ലെനീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിസ്റ്റോൺ ക്ലോംസ് (വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക), ധാന്യം 1 ഡസൻ ചെവി, 2 പൗണ്ട് മസാലകൾ സോസേജ് (ഓപ്ഷണൽ), 1 1/2 പൗണ്ട് വെണ്ണ (ഉരുകി). പാചകം തയാറാക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ കൂളറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- കടലിൽ നിങ്ങളുടെ കുഴി കുഴിക്കുക - 3 അടി ആഴത്തിലും വ്യാസം 4 മുതൽ 5 അടി വരെ.
- ആഴത്തിൽ 6 മുതൽ 8 ഇഞ്ച് വരെയുളള വലിയ, ചുറ്റുമുള്ള കല്ല് കൊണ്ട് കുഴിയുടെ അടിയിൽ താഴ്ത്തുക.
- നിങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്ന ഹാർഡ് വുഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാറകളിൽ മുകളിൽ ഒരു തീയുണ്ടാക്കുക. ( എങ്ങിനെ ഒരു ഫയർ ബിൽ ചെയ്യണം .) നിങ്ങൾക്ക് വല്ലതും കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ഡ്രൈവ്വുഡ്വുഡ് ഉപയോഗിക്കാം. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ പുതിയ മരം കൊണ്ടു തീയിടുന്നതിനായി ഏകദേശം 4 മണിക്കൂറോളം തീയണം. പാറകൾ നല്ലതും ചൂടുള്ളതുമായിരിക്കണം. പാറകളിൽ കുറെ വെള്ളം തളച്ച് ചൂട് പരീക്ഷിക്കുക - വെള്ളം വിശാലമാക്കണം. തീകൊളുത്തി വെറും 2 മണിക്കൂർ വരെ തീ ഇറങ്ങട്ടെ.
- മരവും ചാരവും ഉരുകിപ്പോകും. ചൂടുള്ള പാറകൾ മൂടണം ആർദ്ര കടൽതീരം (ഏകദേശം 3 ഇഞ്ച്).
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സോസേജ്, ഫോമിലിൽ അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth ക്ലാസുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് കടലിൻറെമേൽ കിടന്നു. ധാന്യവും നശ്വരതയും ചേർക്കുക.
- ഭക്ഷണത്തെ മറ്റൊരു 2 ഇഞ്ച് ആർദ്ര കടലിലൂടെ അടയ്ക്കുക. കടൽജലം നനവുള്ളതല്ലെങ്കിൽ നല്ല നീരാവി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ കടൽ വെള്ളം ഒരു ബക്കറ്റ് അടിക്കണം.
- മുഴുവൻ കുഴിയും കടൽ ജലത്തിൽ കുതിർന്നിരിക്കുന്ന ചതുപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാൻവാസുകൾ മൂടുക. നീരാവിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ വലിയ പാറകളോ മണൽക്കോടുകൂടിയ ബാർലാപ് സുരക്ഷിതമാക്കുക.
- 1 1/2 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ ആഹാരം പാകം ചെയ്യുക. ചെയ്തതു പോലെ, കഷ്ണ ഷെല്ലുകൾ തുറന്നതും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുത്തിക്കണം. കുഴിയിൽ നിന്നും ആഹാരം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അടുക്കള മൈറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തുകൽ ഗ്ലൗസുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഉരുകി വെണ്ണ, ഉപ്പ് & കുരുമുളക്, നല്ല തണുത്ത ബിയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബഫറ്റ് ശൈലിയിൽ ആരാധിക്കുക.