അഗ്നി കെട്ടി

പാചകത്തിന്റെ തുടക്കം തീയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേഡ് മാസ്റ്റേബിന് മുൻപായി ആദ്യം നിങ്ങൾ ആദ്യം തീ കൊളുത്തുക. ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തീയെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കണം എന്ന് അറിയാൻ പാടില്ല, എന്നാൽ തീയുടെ മേൽക്കൂര കലയെ തള്ളിക്കളയരുത്. ഒരു നല്ല പാചകം തീകൊടുക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുന്നത് സർവറിവ്റ്റിൽ മത്സരിക്കുന്ന ഒരു മത്സരാർഥിയെ മറികടക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള ഒരു കഴിവ് മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഗ്രില്ലർ, ഗ്യാസ്, ഗ്യാസ് എന്നിവയൊന്നുമല്ല.

ഒരു കരിയില അഗ്നി കത്തിക്കൽ വരുമ്പോൾ പല ആളുകളും നിങ്ങൾ കരിയിലയിൽ കുഴിച്ചിറങ്ങുന്നു, ഭാരം കുറഞ്ഞ ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മത്സരത്തിൽ ഇടിക്കുക. 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് കരിമ്പടം തീർത്ത് കളിക്കാൻ ഗ്രിൽ അടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ശരി, അതെ, നിങ്ങൾക്ക് അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഹോമയാർസരായ ബ്രഹർമാരും അസംസ്കൃത ചിക്കുകളും കൊണ്ട് അവസാനിപ്പിക്കാം.

ഒരു അഗ്നി പോലും

നല്ല ഗ്രില്ലിംഗിനായി ഒരു താക്കോലറാണ് അതും. ചൂടിൽ ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം മാത്രമാണ് നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെങ്കിൽ. നിങ്ങളുടെ കഞ്ചാവല്ലിൽ തീപ്പൊരി വീശുകയാണെങ്കിൽ ചൂട്, തണുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടാകും. കരിമരണ വിതരണവും ഈ വ്യത്യാസത്തെ ചുരുങ്ങിയത് കുറയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ grill ന് ഒരു വലിയ തുക ഭക്ഷണം പ്രത്യേകിച്ചും, പ്രത്യേകിച്ച് grilling ലേക്കുള്ള ഇത് പ്രധാനമാണ്.

രണ്ട്-ലെവൽ ഫയർ

പ്രൊഫഷണൽ നിലവാരത്തിലേക്ക് ഉയർത്താനുള്ള സമയം കൂടിയും നിങ്ങൾ സ്വയം ചൂഷണം ചെയ്യുകയുണ്ടായി. ചൂടുള്ള പ്രദേശം, ചൂടുള്ള പ്രദേശം എന്നു വിളിക്കുന്ന താപ വ്യതിയാനത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇഷ്ടികകൾ.

ഇതിനെ ഗ്രേവിമിൽ ഞങ്ങൾ രണ്ടുതവണ വിളിക്കുന്നു. ഡ്യുവൽ ബർണറേറ്റഡ് ഗ്യാസ് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ബർണറും ഉയർന്നതും മറ്റൊന്ന് ഇടതുഭാഗത്തും ക്രമീകരിക്കുക. ഇവയുടെ പ്രയോജനം അവർക്ക് ഭക്ഷണങ്ങളും സ്ഥലങ്ങളും തിരയാനുള്ള ഒരു പ്രദേശമാണ്. ഒരു കഞ്ചാവിൽ നിങ്ങൾ അഗ്നിസ്വാധീനത്തിന്റെ ഒരു പാദത്തിൽ പകുതി അരിഞ്ഞാൽ അഗ്നിഗോളത്തിൽ പകുതിയോളം തീ പടർന്നുകയറാം.

നിങ്ങളുടെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് ചൂടും ഇടത്തരവും നൽകും. നിങ്ങൾ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ആഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ ഈ രീതി നന്നായിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ചില ഫജ്റ്റകളെ പുഷ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്റ്റീക്ക് തിരഞ്ഞ് താഴ്ന്ന ചൂടിൽ കുരുമുളക് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇരുവശത്തേയ്ക്ക് അഗ്നി പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഗുണങ്ങളെ കാണാം.

നേരിട്ട ഫയർ

എങ്ങനെ പണിയാം എന്ന് അറിയേണ്ട മറ്റൊരു തീ അത്തരത്തിലുള്ള അഗ്നി ആകുന്നു. അതിന്റെ ഏറ്റവും ലളിതമായ രൂപത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷ്ണം തളികയുടെ ഒരു വശത്ത് ഇട്ടശേഷം മറ്റൊരു വശത്ത് കരിമ്പടം ഇടുകയുമരുത്. ഗ്യാസിന്റെ ഗ്രിലിൽ , ഒരു വശത്ത് ബർണറുകളിലേക്ക് തിരിയുന്നതിനു പകരം മറ്റേതെങ്കിലും വാതിലിനു പുറത്താണ് ഇത്. തീർച്ചയായും, ഇതിനോടൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണമായി, നിങ്ങൾ ഒരു കെറ്റിൽ-ശൈലി ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ തീപിടുത്തത്തിന്റെ ഒരു വലിയ തന്ത്രമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് തകരാറുകളുണ്ടെങ്കിൽ കൽക്കരിപ്പാടത്തിനു പുറത്തുള്ള ഇടത്തേക്ക് അവരെ ഇടിച്ചിടുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള നല്ല ചൂടും, നല്ല പരോക്ഷമായ പാചക സ്ഥലവും നല്കും.

ഒരു പരോക്ഷ തീയെ കെട്ടിപ്പടുക്കുക എന്നതുതന്നെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രശ്നങ്ങളിലൊന്ന് വെറും ഒരു വശത്ത് തീപിടിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ചൂട് അസമമായതായിരിക്കും പ്രശ്നം. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു വശത്ത് മറ്റേതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ചൂട് ലഭിക്കും, പതിവായി അത് നിലനിർത്താൻ നിർബന്ധിതമാവുന്നു.

ഒരു കഞ്ചി ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലായിടത്തും തീ പണിയാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന് കീഴിൽ ഇത് കൂടുതൽ ചൂട് നൽകുന്നു.

വുഡ് ചേർക്കുന്നു

അഗ്നി പണിയുന്ന കാര്യത്തിൽ പരിഗണിക്കേണ്ട അവസാന കാര്യം തടിയാണ്. നിങ്ങളുടെ തീയിൽ വിറക് ചിപ്സ് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ അത് ചെയ്യാൻ ഒരു സ്ഥലം നേടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ഒരു ഫയർബോക്സ് ഉപയോഗിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഇളം തടി ചിപ്പുകൾ പൊതിയുക. കരിനിയമനം മൂലം ഒരു ചെറിയ പ്രദേശം വളരെ കുറച്ചുമാത്രമായോ അഴുകി തീരാറുണ്ട്. ഇത് മരം ചിപ്സ് വയ്ക്കുന്നതിന് നല്ല ഇടമാണ്. അവർ പുകവലിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കും. അങ്ങനെ ഒരു കൽക്കരി തീയുണ്ടാക്കുമ്പോൾ, അൽപം പുകവലിയുള്ള ചില സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർത്തുകൊണ്ട് അൽപം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന മരം ചിപ്പുകൾക്ക് അൽപം മുറി വയ്ക്കുക.