15 വിന്റർ സ്ക്വാഷ് ആൻഡ് പംപ്കിൻസ് ഇനങ്ങൾ

01 of 15

15 മഹത്തായ വിന്റർ സ്ക്വാഷ്

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് കട്ടിയുള്ളതും, മധുരമുള്ളതും, സമ്പന്നമായ മാംസത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതും, നല്ല സംഭരണ ​​പച്ചക്കറികളാണ്. ചിലയിനങ്ങൾ വർഷത്തിലുടനീളം ലഭിക്കുന്നു, പക്ഷേ വേനൽക്കാലം മുതൽ മിഡ്-ശീതകാലം വരെയാണ് ഇവരുടെ സ്വാഭാവിക സീസൺ. ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ്, മത്തങ്ങകൾ എന്നിവയെ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ഭവനങ്ങളിലുള്ള സ്വെർഡ് സ്ക്വാഷ് മുതൽ മാന്ത്രിക സിന്ധുര മത്തങ്ങകൾ വരെ ടർബൻ സ്ക്വാഷ് വരെ ആകർഷിക്കാൻ മുന്നോട്ട് പോകാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങാ എന്തുതന്നെ, എല്ലായ്പ്പോഴും വലുപ്പമുള്ള ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് എടുക്കുക. പിന്നെ ശീതകാലം സ്ക്വാഷ് പാചകം എങ്ങനെ സ്ക്വാഷ് മത്തങ്ങകൾ വലിയ പാചക കണ്ടെത്താൻ!

02/15

എക്രോൺ സ്ക്വാഷ്

അടുപ്പമുള്ള സ്ക്വാഷിന്റെ പ്രചാരം വരെ, അക്രോൺ സ്ക്വാഷ് ഏറ്റവും സാധാരണമായി ലഭ്യമാക്കിയ സ്ക്വാഷ് ആയിരുന്നു യുഎസ്. അവർ ഒരു വലിയ ചുറ്റുമുള്ള സ്ക്വാഷ് ആണ്, ഈർപ്പമുള്ളതും, മധുരവും, മാംസവും. അവർ പൊരിച്ചെടുക്കൽ, ബേക്കിങ്, ആവിഷ്കരിക്കൽ, ഉരസുന്നത്, സ്യൂട്ടിംഗുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് നല്ലതാണ്. ചെറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായതാണ്, നന്ദിപൂർവ്വം പോലുള്ള പ്രത്യേക സന്ദർഭങ്ങളിൽ മികച്ച സസ്യസമുച്ചയ കോഴ്സ് ഉണ്ടാക്കുക.

എക്കൊൺ സ്ക്വാഷ് ചുറ്റുമുണ്ട്, മുഴുവൻ സ്ക്വാഷിനേയും ചുറ്റുമുള്ള വള്ളികൾ. ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ നിറങ്ങൾ പലപ്പോഴും കറുത്ത പച്ച നിറമുള്ളതാണ്. മാംസം ചെറുതായി മഞ്ഞ മത്തങ്ങ ഓറഞ്ച് ആണ്. അവർ 12 ഔൺസും 2 പൌണ്ടും തമ്മിൽ ഭാരം നൽകുന്നു.

03/15

ബ്ലൂ ഹൊക്ക്കിഡൊ മത്തങ്ങ

ബ്ലൂ ഹൊങ്കിഡോ സ്ക്വാഷ് (ഒരു തരം മത്തങ്ങ) എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ചാരനിറത്തിലുള്ള ഓറഞ്ച് മാംസത്തിന് നൽകുന്ന ചാരനിറത്തിലുള്ള നീല നിറം അതിന്റെ വിൽപനയല്ല (അത് എന്റെ കണ്ണിലാണ്), ഈ സ്ക്വാഷ് അതിശയകരമായ സൂക്ഷ്മ മധുരവും, ആഴത്തിലുള്ള നഴ്സറികളുമാണ്. ഏതെങ്കിലും ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ്.

വെറും വെണ്ണയും വെണ്ണയും അൽപം വറുത്ത് ബ്ലൂ ഹോക്കിയിഡോ രുചികരമാണ്. ഇത് നാടകീയമായ സ്റ്റഫ് സ്ക്വാഷിന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാത്രവും അതിന്റെ മാംസവും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച നല്ലതോ സൂപ്പുകളോ ആകാം. ബ്ലൂ ഹൊക്കോയ്ഡോസ് കൂൺ ക്രീം സ്റ്റഫ്ഡ് സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ശൈലി സ്ക്വാഷ് ആണ് .

04 ൽ 15

Butternut സ്ക്വാഷ്

Butternut സ്ക്വാഷ് മധുരമുള്ള ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് ആണ്. അതിന്റെ മാംസം കട്ടിയുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതും വളരെ കുറച്ച് വിത്തുകൾ മറയ്ക്കുന്നതുമാണ്. അതിന്റെ പീൽ താരതമ്യേന നേർത്ത ആൻഡ് പീൽ എളുപ്പമാണ്. വേവിച്ച ഒരു സ്ക്വാഷ് വേനൽക്കാലത്ത്. എല്ലാ മികച്ച, മൃദുവായ തുണികളോ നാരങ്ങകളോ ഇല്ലാതെ സുഗമമായി മൃദുലമായോ പേശികളേയോ ആണ്, ഇത് സൂപ്പ് സപ്ലൈക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു, ഇത് പെപ്നർറ്റ് സ്ക്രാഷ് സൂപ്പ് പോലെയാണ്.

Butternut സ്ക്വാഷ് ഇളം നിറമുള്ള പിയർ ആകൃതിയാണ്. സാധാരണയായി 2 മുതൽ 3 പൌണ്ട് വരെ തൂക്കമുണ്ട്.

05/15

ചീസ് പംപ്കിൻസ്

റുജ് വിഫ് ഡി ഇമാംപീസ് മത്തങ്ങകൾക്കൊപ്പം "സിൻഡ്രെല്ല പംപ്കിനുകൾ" എന്നതുമൊക്കെ അവർ പലപ്പോഴും അർത്ഥമാക്കുന്നത് ചീസ് മത്തങ്ങകളുടെ തമാശയും മാന്ത്രിക രൂപവും.

ചീസ് മത്തങ്ങകൾ അമ്പരപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള തികച്ചും മധുരവും സുന്ദരവുമായ മാംസവും ഉണ്ട്.

15 of 06

ഡെലിക്കേറ്റ സ്ക്വാഷ്

ഡെലികേറ്റ സ്ക്വാഷ് ചെറുതും, ആയതും, മഞ്ഞ, ഇരുണ്ട പച്ചനിറത്തിലും, ഓറഞ്ചിലും ഉരച്ചെടികളാണ്. പീൽ വളരെ നല്ലതാണ്, തീർച്ചയായും, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ് (എന്നെ ഉൾപ്പെടെ പലരും പങ്കെടുക്കാൻ പാടില്ല). എന്നാൽ നേർത്ത ചർമ്മം കാരണം, അത് മറ്റേ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് പോലെ വളരെക്കാലം അല്ലെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ സംഭരിക്കുകയില്ല. വാങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് ചവറ്റുകൊട്ട, മുറിവുകൾ, മൃദു പാടുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഡെലിക്റ്റാസ് പരിശോധിക്കുക. മാംസം മധുരമുള്ളതും, വൃത്തികെട്ടതും, മറ്റ് സ്ക്വാശുകളേക്കാളും വ്യത്യസ്തമായ ധാന്യം പോലെയുള്ള സ്വാദുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ള വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ചുട്ടു ആണ്.

സ്വാദീവിഷ് സ്ക്വാഷ് ഒരു പൌണ്ടിനേക്കാൾ തൂക്കമാണ്.

07 ൽ 15

ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷ്

നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഏറ്റവും വലിയ ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് (ഫീൽഡ് മത്തങ്ങകൾക്കു പുറമേയുള്ളവ) ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷ് ആകാം, ചെറിയവ എന്നാൽ ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് ഏറ്റവും വലുതാണ്. ഇരുണ്ട പച്ച നിറമുള്ള കറുത്ത നിറമുള്ള ചാരനിറത്തിലുള്ള നീല തൊലികളാണ് ഇവ.

അവരുടെ വലുപ്പം മൂലം വീട്ടു പാചകത്തിലേക്ക് കുടിയേറുന്ന ഹബ്ബാർഡുകൾ പലപ്പോഴും പ്രീ-കട്ട്, സീഡ് കഷണങ്ങളിലാണ് വിറ്റത്. വ്യക്തമായ ഒരു മത്തങ്ങ രസമാണ് ഹബ്ബാർഡ്സ് മധുരമുള്ളത്. അവർ ശേഖരിച്ച പോലെ അവർ മധുരവും അവരുടെ കട്ടിയുള്ള തൊലികൾ തണുപ്പിലൂടെ (അഞ്ചു മാസം വരെ നന്നായി തണുത്തതും ഉണങ്ങിയതോ ആയവ) സൂക്ഷിക്കുക. വേവിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഹബ്ബാർഡ് സ്ക്വാഷ് മികച്ചതാണ്. റോസ്മെറി, കറുത്ത കുരുമുളക്, വറുത്ത് പൊടിച്ചതിനു ശേഷം, വെണ്ണയും സുഗന്ധത്തോട് കൂടിയ ജീരകം, ജീരകം, ജീരകം എന്നിവയും ചേർത്തുണ്ടാക്കുക.

ഹബ്ബാർഡുകൾ വളരെ വലുതാണ്, അവ നിങ്ങൾക്ക് അവശേഷിക്കുന്നുവെന്ന് തോന്നാം, അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിന്റർ സ്ക്വാഷ് സ്പെയ്സ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം . യം.

08/15 ന്റെ

കബാഷ സ്ക്വാഷ്

കബച്ച സ്ക്വാഷ് വളരെ മധുരമുള്ളതും സുന്ദരവുമായ മാംസളമാണ്. പല്ല് ശരിക്കും ഒരു തൊലി ആകുന്നു മുറിച്ചു പ്രയാസമാണ്. ഇടതൂർന്ന, സുഗന്ധമുള്ള, സ്വീറ്റ് മാംസം അതിനോടടുത്ത് വളരെ ചെറുപ്പമാണ്. വറുത്തതോ, ചതച്ചതോ, വെണ്ണയോ, എണ്ണയോ, ഉപ്പും ചേർത്ത് ചിക്കൻ സ്ക്വാഷ് വേണം. സാന്ദ്രമായ മാംസം അതിന്റെ പാചകരീതിയോടൊപ്പം ദ്രാവക രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങളിൽ കഷണങ്ങൾ പോലെ ഉപയോഗിക്കും. ഇഞ്ചി, എള്ള് എന്നിവയും നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

കബച സ്ക്വാഷ് വലിയ, വൃത്താകൃതി, സ്ക്വാറ്റ് എന്നിവയാണ്. അവർ ഇരുണ്ട പച്ചനിറമുള്ളവയാണ്, അവർ പലപ്പോഴും കുഴഞ്ഞുമരിച്ച മുഖങ്ങളുള്ളതും അവർ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മനോഹരവും മേശ അലങ്കാരവുമാണ്.

09/15

റെഡ് കുരി പമ്പിൻസ് / ഹോക്കൈഡൊ സ്ക്വാഷ്

ഹോക്കിയിഡൊ സ്ക്വാഷ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന റെഡ് കുരി സ്ക്വാഷ്, വശങ്ങളിൽ ആഴത്തിൽ വരമ്പുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ചെറിയ, ചുവന്ന ഓറഞ്ച് മത്തങ്ങുപോലെ തോന്നിക്കുന്നു. മാംസം ശുഭ്രമായ ഓറഞ്ച് നിറമുള്ളതും, കമ്പിളിയുള്ളതും അല്പം നട്സ് രസമാണ്. മാംസം സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളാൽ നല്ലതാണ്, റെഡ് കുരിയുടെ ചെറിയ വലുപ്പം മണ്ടത്തരവും ചുട്ടുതിളക്കുന്നതും ആണ്.

ഈ സ്റ്റെപ്പിഡ് ബട്ടർ സ്ക്വാഷ് പാചക വളരെ സുന്ദരമായ ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ റെഡ് കുരിയുടെ നട്ട് ഫ്ലേവർ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ആണ്.

10 ൽ 15

റൗജ് വിഫ് ഡി ഇറ്റാമ്പസ് പംപ്കിൻസ്

റൗജ് വിഫ് ഡി ഇമാംപീസ് മത്തങ്ങകൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ചുവന്ന ഓറഞ്ച് നിറമാണ്, അത് മായാജാലം തന്നെ, പക്ഷെ അവ അത്ഭുതകരവും വൃത്താകൃതിയിലുമാണ്. ഈ സംയുക്ത സംസാരം അവർക്ക് "സിൻഡേരല്ല പംപ്കിൻസ്" (കൂടുതൽ ചിറകുള്ള നിറമുള്ള ചീസ് മത്തങ്ങയ്ക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്ന പേര്) നൽകി. ഞാൻ ഒരു വണ്ടിയിൽ തിരിയുകയും എന്നെ ഒരു പന്തിലേക്ക് വലിച്ചടുക്കുകയും ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയാം.

വലിയ നിറം റൂഗ്ഗിൽ വിഫ് ഡി ഇറ്റാമ്പസ് പമ്പിങ്ങിനുള്ളിൽ തുടരുന്നു, അത് പൊരിച്ചെടുക്കാൻ പറ്റിയതാണ്.

പതിനഞ്ച് പതിനഞ്ച്

സ്പാഘട്ടി സ്ക്വാഷ്

സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് എല്ലാം ടെക്സ്ചർ ആണ്. പാകം ചെയ്ത ശേഷം മാംസം കട്ടിയുള്ളതും ചെറുതായി കട്ടിയുള്ളതുമായ നൂഡിൽ പോലെയുള്ള അഴികളായി മാറുന്നു. സ്പാഘട്ടി സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്ന് കാണുക. പലരും പിന്നെ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു. ഈ സൗമ്യമായ, അല്പം മധുരമുള്ള സ്ക്വാശിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉപയോഗം എനിക്കു തന്നെ.

പകരം, വെണ്ണയും ഉപ്പും അല്പം കൂടെ വറുത്ത സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് ശ്രമിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് "നൂഡിൽസ്" പോർക്ക് ഉപയോഗിച്ചുള്ള അരി നൂഡിൽസ് പോലെയുള്ള കോണുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ജലീപ്നോസോ ക്രീമുമായി ഈ സ്പൂത്-യോഗ്യമായ സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് പോലെ, ഒരു ക്രീം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ധാരാളം കൂടെ ഒരു gratin അല്ലെങ്കിൽ casserole ൽ പാകം രുചികരമായ ആണ്.

സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് വളരെ വലുതാണ്, 3 മുതൽ 5 പൌണ്ട് വരെ തൂക്കമുള്ളതും, ഇളം മഞ്ഞ-വെളുത്ത നിറവും.

12 ൽ 15

പഞ്ചസാര പൈ, മറ്റ് മധുര പലഹാരങ്ങൾ

പംപ്കിൻസ്! അതെ, മത്തങ്ങകൾ ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് ആകുന്നു. ജാക്ക് ഓ ലൈന്റുകൾക്കുപയോഗിക്കുന്ന സത്ത മത്തങ്ങകൾ, വരണ്ടതും മാംസമില്ലാത്തതുമായ മാംസവുമുണ്ട്. സൂപ്പിനായി അവർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ട്യൂൺസുകളായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, പക്ഷേ മറ്റ് രൂപങ്ങൾ കൊത്തിയെടുക്കാനും അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ചില ഇനങ്ങൾ വറുത്തതോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്ക്രാംപ്ലൈസ് ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് പോലെ സൂപ്പ് ആയി മാറും. റൗജ് വിഫ് ഡി ഇറ്റാമ്പസ് പോലുള്ള ഫ്രഞ്ച് ഇനങ്ങളെ നോക്കുക, മറ്റു മത്തങ്ങകൾ "സിന്ധെരല്ല" മത്തങ്ങകൾ (ചീസ് മത്തങ്ങകൾ, ബ്ലൂ ഹൊകൈഡോഡോ, റെഡ് കുരി തുടങ്ങിയവ).

"Sug Ar pie" മറ്റ് ചെറിയ, മധുരമുള്ള മത്തങ്ങകൾ വലിയ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉണ്ടാക്കേണം പോലെ എക്രോൺ സ്ക്വാഷ് പോലെ ഉപയോഗിക്കാം. ചെറിയ മാതൃകകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ടെൻഡർ വരെ പൊരിച്ചെടുത്ത്, തക്കാളി കസ്റ്റാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പിന്റെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഒരു രസകരമായ അത്താഴവിരുന്നെടുക്കാൻ സഹായിക്കും.

മധുരനാരങ്ങ, പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് മത്തങ്ങകൾ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന മത്തങ്ങകൾക്കായി തിരയുക. നിങ്ങൾ മറ്റ് ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് പോലെ മത്തങ്ങകൾ കഴിക്കുന്ന, ചുട്ടു, റോസ്റ്റ്, മാഷ്, അല്ലെങ്കിൽ പരുത്തി കഴിയും.

15 of 13

മധുര കഴുകൽ സ്ക്വാഷ്

ശോഭയുള്ള ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആഴമില്ലാത്ത പച്ച തറികളുള്ള മഞ്ഞ ചർമ്മം ചെറുതാക്കുന്ന ഈ ചെറുതും ഭംഗിയുള്ളതുമായ സ്ക്വാഷ് കഠിനമാക്കും. മാംസം ഒരു ചെറിയ ധാന്യം രസമാണ് ഉപയോഗിച്ച് പുറംതള്ളുന്നതാണ്. ചെറിയ അളവ് അവർക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതിനും വറുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

14/15

ടർബൻ സ്ക്വാഷ്

ടർബൻ സ്ക്വാഷ് മനോഹരവും ക്രമമില്ലാത്തതും ടർബൻ ആകൃതിയിലുള്ളതും പച്ച, ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ നിറങ്ങളിലുള്ളതുമാണ്. അവർക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള കുഴപ്പങ്ങളുണ്ടാക്കുകയും അവയ്ക്ക് അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. അലങ്കാരവിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വറുത്തു തിന്നുകയും അവ തിന്നുകയും ചെയ്യും. സൂപ്പുകളിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു മൃദുവായ ടെക്സ്ച്ചർ ഉണ്ട്, ടെൻഡർ വരെ വറുത്തതും സൂപ്പുകൊണ്ട് നിറച്ചതും വലിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ടർബൻ സ്ക്വാഷ് ഒരു മൃദുലമായ മാംസക്കൂട്ടമാണ്.

15 ൽ 15

വൈറ്റ് പംപ്കിൻസ്

ചില വെളുത്ത മത്തങ്ങകൾ വെളുത്ത വയൽ മത്തങ്ങകൾ ആണ്, അവ അലങ്കാരങ്ങൾക്കും കൊത്തുപണികൾക്കും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. മധുരവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങളാണ് മറ്റുള്ളവർ. അവരുടെ മാംസം മഞ്ഞ-മൃദുലമായ ഓറഞ്ച് സ്പെക്ട്രം ആയിരിക്കണം, അവരുടെ പുറംപാടുകൾ പോലെ വെളുത്തതല്ല.