നാം ഒരു ആഭ്യന്തര ദേവൻ ആയിരിക്കാൻ പരിശ്രമിക്കും, ചിലപ്പോൾ ജീവിതം വഴി ലഭിക്കുന്നു. ജോലി ഭവനം-കുടുംബകുടുംബങ്ങളെ ബാലൻസ് ചെയ്യുന്നത് നമ്മളെല്ലാവർക്കും ബാധകമാണ്. ഒരു പാചക വിദഗ്ദ്ധൻ എന്ന നിലയിൽ ഞാൻ ആദ്യം മുതൽ എല്ലാം പാചകം ചെയ്യണം. ഞാൻ ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഞാൻ അല്പം ചതിച്ചാൽ ആ കാലങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അവിടെയുണ്ട്. ഞാൻ വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ കുറിച്ച് ബോധവതിയായി തുടരുന്നതിനാൽ, എന്റെ 'ചതികൾ' എല്ലാവർക്കും സൗജന്യമല്ല. ചിലപ്പോൾ അത് വീടിനകത്ത് (ഫ്രോസൺ മഷ്, റെഡിമെയ്ഡ് മീൻസ്, തൽക്ഷണ ഗ്രേവി) ഉണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം അവ തീരെ ജങ്ക് നിറയോ അല്ലെങ്കിൽ വിലകൂടിയതോ ആകാം.
എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ചാരൻമാരിൽ ചിലത് ഇവിടെയുണ്ട് ... ഞാൻ അവരെ ഒരിക്കലും കുറ്റക്കാരനാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല.
പഫ് പേസ്ട്രി ചെയ്യുന്നത് രസകരമാണ്, എല്ലാ പരിശ്രമവും പ്രയോജനകരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രമുഖ സെലിബ്രിറ്റി ഷെഫ് ഏതാനും വർഷങ്ങൾക്കുമുമ്പ് റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിലേക്ക് എന്നെ ആകർഷിച്ചു. ഞാൻ ഇതുവരെ അതിനെ ഒരിക്കലും സ്ക്രിച്ചിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് സമ്മതിക്കും. ജീവിതം വളരെ ചെറുതാണ്.
ഇപ്പോൾ പേസ്ട്രിയുടെ ചില നല്ല ബ്രാൻഡുകൾ ഇപ്പോൾ ഉണ്ട്. ഞാൻ വെണ്ണ പഫ് പേസ്ട്രി വാങ്ങാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എപ്പോഴും ചേരുവകൾ പട്ടികയിൽ എവിടെയും പതിയിരിക്കുന്ന ഹൈഡ്രജൻ അല്ലെങ്കിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് ഉണ്ട് ഉറപ്പാക്കാൻ പരിശോധിക്കുക, ഞാൻ ഒരിക്കലും നിരാശനായി ചെയ്തു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി ചെയ്ത എല്ലാ ജോലികളും ഈ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലുമുള്ള ബ്ലൂ ചീസ് ആൻഡ് പിയർ ടാർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അസാമാന്യ ബ്രിട്ടീഷ് ക്ലാസിക് ബീഫ് വെല്ലിംഗ്ടൺ പാചകം പോലെയുള്ള അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്.
വീടിനടുത്ത്, കുപ്പിവെള്ളം വാങ്ങുകയോ വാങ്ങുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ ടിന്നിലടച്ച ചരക്കുകൾ എന്റെ അലമാരിയിൽ ഉറപ്പുള്ള ഒരു സ്ഥലമാണുള്ളത്. ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മീറ്ററുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ ഈ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് പാചകത്തിന് വേണ്ടി ഈ ദ്രാവക തക്കാളി സോസ് പോലുള്ള ചില പാചക പുതുക്കാം ലേക്കുള്ള (കുറഞ്ഞത്) നല്ലത് തക്കാളി ക്യാനുകളിൽ, ആകുന്നു .
ടിന്നിലടച്ച എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ (ടുണ, സാർഡീൻസ്, ആഞ്ചുവിസ്, സാൽമൺ) അലമാരയിൽ വേണം. വേവിച്ച സാൻഡ്വിച്ച്, സാലഡ്, പാസ്ത വിഭവം എന്നിവയ്ക്ക് പോഷകാഹാരം നൽകുന്ന ഭക്ഷണമാണ്.
നിങ്ങളുടെ അലമാരയിലെ ക്യാനുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, എന്നിരുന്നാലും അവ എന്നെന്നും നിലനിൽക്കില്ല. ആളുടെ ഹോം പാചക ഗൈഡിൽ നിന്ന് കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ.
കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് ഞാൻ ഒരു സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബ് തൊടുപോകുമായിരുന്നില്ല. സോഡിയം, രാസവസ്തുക്കൾ, മൃഗങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളിലൂടെ ഞാൻ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. സ്റ്റോക്ക് ക്യുബുകളും ബോയിറോൺ പൊഡുകളും അന്നു മുതൽ വളരെ ദൂരം മാറിയിട്ടുണ്ട്. എപ്പോഴും ചേരുവാനായി ചേരുവകൾ പരിശോധിക്കുക.
ഒരു ചിക്കൻ, ബീഫ്, അല്ലെങ്കിൽ മീൻ ക്യൂബ് പെട്ടെന്നുള്ള സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും. ഒരു കാരറ്റ്, സവാള, മത്തെങ്ങു വെക്കുക, കുറച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു ചെറിയ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ 20 മിനുട്ട് കൊണ്ട് തിളപ്പിക്കുക.
തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് നേരെയുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു പൂച്ചെണ്ട് സ്വർഗമാണ്. പക്ഷേ, ശീതകാലം മുതൽ ശീതകാലം വരെ, വസന്തകാലത്ത് ശരത്കാലം മുതൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ വരെയുണ്ടാകുന്നത് നിർബന്ധിത, നേർത്ത, വിലപ്പെട്ട ദുർബലമായ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ചട്ടി എന്നാണ്. ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്ക് അവരുടെ സ്ഥാനം ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്ക് പുറത്തെത്തും, അത് പുറംതൊലി നില്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലുമൊക്കെ മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അലസൻമാരുടെ ചെറുകാടുകളുമുള്ള പാത്രങ്ങളും ഒരു വലിയ പകരക്കാരനാക്കണം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളുടെ ജേണുകളും ട്യൂബുകളും ഒരു നല്ല ഷെൽഫ് ലൈസുണ്ട്, അതിനാൽ ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.
"അലസത" സസ്യങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കരുത്. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം ചെറുതാണ്. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല പാചകരീതി പോലെ മേശയിൽ അത്താഴം കഴിക്കണം.
കറി പാചകത്തിന് ചട്ടിപ്പുണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കുക, ഒരു ആധികാരിക കറി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അവിഭാജ്യഘടകമാണ്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ അവിടെ സമയമില്ല. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കറി കട്ടിംഗിന് എത്തുമ്പോൾ ഞാൻ ഇത് എത്തും. ഇത് മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും വേഗത്തിലാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല പായ്ക്കറ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരം വാങ്ങുന്നിടത്തോളം കാലം ഫലം വളരെ നല്ലതാണ്.
ഞാൻ പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കാറില്ല, ഒരിക്കൽ തുറന്നുവെന്നും അത് വളരെ വേഗം പഴകിയിരിക്കുമെന്നും ഞാൻ കരുതിയിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ എപ്പോഴും ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ വാങ്ങുകയാണ്, കാരണം അവർ പാഴായില്ല. എനിയ്ക്ക് വളരെ അടുത്ത ഒരു ഏഷ്യൻ ഷോപ്പ് ഉണ്ട്, അത് പുതിയ ചേരുവകളിൽ നിന്നും പാചകങ്ങൾ പൊടിക്കുകയും, ശീതീകരണത്തിനായി ഒരുക്കിവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - അതിലും നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് സമീപമുള്ളതായിരുന്നോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾ മുട്ട, വാനില, ക്രീം, പാൽ, പഞ്ചസാര ഹോം-ഉണ്ടാക്കി കസ്റ്റാൾ സോസ് ഒരു രുചികരമായ രുചി തല്ലി കഴിയില്ല - കു. ഇത് ഒരു നീണ്ട പാചക പ്രക്രിയയല്ല, മറിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് സ്റ്റൌയിൽ നിൽക്കുമ്പോൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചിലപ്പോൾ അത് സമയമല്ല. ക്യാന്സ് അല്ലെങ്കിൽ ടെട്രാ പാക്സിൽ ചില നല്ല റെഡിമെയ്ഡ് സോസുകൾ ലഭ്യമാണ്, അത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലുമുള്ള തുള്ളൽ പാചകരീതിയിലൂടെ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ആപ്പിൾ പൈ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീമഡ് പുഡ്ഡിംഗ് ഒഴുകുന്നതിലും മികച്ചതാണ് .
1837 ൽ ആൽഫ്രഡ് ബേർഡ് കണ്ടെത്തിയ ധാന്യക്കമ്പനി, പക്ഷികൾ കസ്റ്റാഡ് എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. ബ്രിട്ടീഷ് സ്റ്റോർ കക്കോർഡ് പോലും പിന്നിൽ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും പറ്റുന്ന ഒരു ടിൻ ഇല്ലാതെ പൂർത്തിയാക്കുക. ഞാൻ എപ്പോഴും ഒരു പാലം.
ബാഗ് ചെയ്ത സലാഡുകൾ തീർച്ചയായും ഒരു സമയസഞ്ചാരമാണ് - ഉണക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക. ഏതാനും തക്കാളി, ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ സെലറി, വറുത്ത മാംസം, മീൻ എന്നിവ ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ എളുപ്പവും പോഷകാഹാരവുമുള്ള ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
എന്റെ സ്റ്റോർ അലമാരയിലെ പിറകിൽ പിന്നിലാണുള്ളത്, തയ്യാറാക്കിയ മെറിംഗിൾ ഷെല്ലുകളുടെ ഒരു ബോക്സാണ്. Meringue ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്, എന്നാൽ സമയം എടുക്കുന്ന പാചകരീതിയാണ് ഇത്.
ഒരു തയ്യാറായ meringue ഷെൽ ഒരു പുതിയ ഫാസ്റ്റ്, ഹായ്-പ്രിസ്റ്റോ, ഒരു മിനി പാവ്ലോവ പുതിയ ഫ്രഷ് ക്രീം പുതിയ ടോപ് ഒരു സൂപ്പർ-ഫാസ്റ്റ് ഡെസേർട്ട് ചെയ്യുന്നു. ബ്രിട്ടീഷ് ക്ലാസിക് ഏട്ടൺ മെസ്സ് , വീണ്ടും മിനുട്ട് ഷെറിങ്ങുകൾ കൊണ്ട് മിനുട്ടുകൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാം.