ജൂത ചീസ് ബാബക പാചകരീതി

ഈ ചീസ് babka പാചക എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. പോൾസ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നതിനു പകരം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് സ്ട്രൂസെൽ അടങ്ങിയതാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് , കറുവാപ്പട്ട , ബദാം വൈറ്റമിൻ എന്നിവയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ, സമ്പന്നമായ ഒരു പതിപ്പാണ് അത്, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഞാൻ അനുഭവിച്ച ഏറ്റവും പോളിഷ് ബാക്ക്കാസിനെ മറികടന്നു.

ഈ പാചകത്തിന് 3 അപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, എന്നാൽ അവ വളരെ നന്നായി തളർത്തുകയാണ്. അവശേഷിക്കുന്ന മുട്ട വെള്ളകളെ മരവിപ്പിച്ച്, മുട്ട വെളുത്ത പാചക അവശേഷിക്കുന്നു .

ഈ പോളിഷ് ചീസ് ബാബക പാചകരീതിയും കാണുക. യഹൂദചേച്ചിയുടെ ബാബ്കയുടെ ഒരു വലിയ ചിത്രം ഇതാ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• കുഴെച്ചതുമുതൽ
• 2 പാക്കേജുകൾ യീസ്റ്റ് (സജീവമായ ഉണങ്ങിയ)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
• 1/4 കപ്പ് വെള്ളം (110 F)
• 1 കപ്പ് പാൽ
• 4 ഔൺസ് വെണ്ണ (ഊഷ്മാവ്)
• 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 3 വലിയ മുട്ട yolks (മുറി-താപനില, അടിപ്പുപണിയായി)
• 5 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• പൂരിപ്പിക്കൽ
• 2 1/4 പൗണ്ട് / 36 ഔൺസ് ക്രീം ചീസ് (ഊഷ്മാവ്)
• 3 വലിയ മുട്ട മഞ്ഞകൾ (ഊഷ്മാവ്)
• 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• മുട്ട കഴുകാം
• 1 വലിയ മുട്ട വെള്ള (ഊഷ്മാവ് തല്ലി, അടിപ്പു കൊണ്ട്)
• ക്രോം ടോപ്പിംഗ്
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• 8 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (തണുപ്പ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കുഴപ്പമാക്കുക

1. ചെറുചൂടുള്ള യീസ്റ്റ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അസുഖം വരെ മാറ്റിവെക്കുക. ഗ്രീസ് മൂന്നു (9-by-5-inch) പായ്ക്ക് പാൻ.
   
2. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ പാലും സ്ഥലവും കറക്കുക. 4 ഔൺസ് റൂം-താപനില വെണ്ണ ചേർത്ത് ഉരുകാൻ ഇളക്കുക. 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം, 3 അടിപ്പുപായനി yolks എന്നിവ ചേർക്കുക.
   
3. തിളങ്ങുന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് വരെ മാവു ചേർക്കുക. വയ്ച്ചുപോകുന്ന പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും വട്ടിനോട് അടുക്കാനും, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഇരട്ടിയാകുക. ഇത് 2 മണിക്കൂർ വരെ എടുത്തേക്കാം.

ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക

• ഒരു ഇടത്തരം ബൗളറിൽ, ക്രീം ചീസ്, 3 മുട്ട yolks, 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര മിനുസമാർന്ന വരെ തല്ലി. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

ക്രോം ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക

• ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 6 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും 8 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെണ്ണയിൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

ചീസ് ബാസ്കസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക

1. ഉയർച്ച കുഴച്ചുകൊണ്ട് താഴേക്കിറക്കുക, മൂന്നു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു സമയത്ത് ഒരു ഭാഗം പ്രവർത്തിച്ച് വിശ്രമത്തെ മൂടുക, 1/8-ഇഞ്ച് കനമുള്ള വലിയ ദീർഘചതുരം ചുരുട്ടുക.
   
2. ചീസ് ഫില്ലിങ്ങിൽ 1/3 തളിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വശങ്ങളിൽ മടക്കിക്കളയുകയും ഒരു ജെല്ലിറോളിനെ പോലെ ദൃഡമായി പൊട്ടിക്കുകയും ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ പാനുകളിൽ ഒന്നിൽ സ്ഥാപിക്കുക. തല്ലിയ മുട്ടയുടെ വെളുത്തുള്ളി തേച്ച് തളിക്കുക, 1/3 തറ തറയിൽ തളിക്കേണം.
   
3. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുറുക്കിക്കൊണ്ട് രണ്ട് റൊട്ടി പാൻ ഇടുക. വയ്ച്ചു പ്ലാസ്റ്റിക്ക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടി കഷണം പാൻ മുകളിൽ ചായയുടെ റിം മുകളിൽ എഴുന്നേറ്റു.
   
4. 350 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിലും ചൂടിലും ഉള്ള സ്ഥലം റാക്ക് ചെയ്യുക. 40 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ ചുടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്റർ 190 ഡിഗ്രി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതുവരെ. 5 മിനിറ്റിനകം തണുക്കട്ടെ. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, പാൻ വശങ്ങളിൽ നിന്നും babka വീണ. തണുത്ത പാൻ പൂർണമായും തണുക്കുക. പിന്നെ ഒരു റാക്ക് ഓണാക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	292
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	19 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	109 മി
സോഡിയം	247 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	24 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	6 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)