സിസിലിയൻ ഭാഷയിൽ " പൈൻ നട്ട് " (" പൈൻ നട്ട് ") എന്ന പാൻകുല എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് പരമ്പരാഗത സിസിലിയൻ പിഗ്നോളാറ്റ എന്ന പദം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഒരു റീഡർ-സമർപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് . (സാധാരണ ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ പൈനോലോ ആണ് "പിനോലോ", "പിഗ്നോള" "ആഗ്-റെന്റമെന്റീവ്" പോലെ)
കാർണിവൽ കാലഘട്ടത്തിൽ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച ഈ സാധാരണ ഡിസേർട്ട് ചെറിയ, ആഴത്തിൽ വറുത്ത പഞ്ഞികളിൽ നിന്നാണ് (ഒരു ഹസൽനട്ട് വലിപ്പത്തിൽ) കുഴിച്ചെടുത്ത തേൻ. പൈൻ പരിപ്പ്, വർണ്ണശബളമായ കാൻഡി കൺഫെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിങ്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മോതിരം തളിച്ചുവരുന്നു. സ്റ്റൂഫോൾഫി എന്നറിയപ്പെടുന്ന നെപ്പോളിയൻ മധുരത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. സാധാരണയായി ക്രിസ്തുമസ് സമയത്ത് ഇത് സേവിക്കുന്നു.
സിനോസിസി നഗരമായ മെസ്സിനയിൽ നിന്നും പിനോലോട്ടയുടെ ഒരു പതിപ്പ് ഉണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. അത് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇതിലും ചെറിയ വറുത്ത കുഴഞ്ഞ ബോളുകളുടെ ഒരു ചിതയിൽ, പൈൻ കോൺ രൂപീകരിച്ച് ഒരു അർദ്ധ-കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് അർദ്ധ നാരങ്ങ പാടൽ.
[ഡണിറ്റ് സെന്റ് ഓഞ്ച് എഡിറ്റു ചെയ്തത്]
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പുകൾ വേർതിരിക്കാത്ത എല്ലാ-ആവശ്യാനുസരണം മാവു, വിഭജിക്കപ്പെട്ടത്
- 4 മുട്ടകൾ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 കപ്പ് ചട്ടിയിൽ എണ്ണ, വറചട്ടിക്ക്
- 1/2 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് തേൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൈൻ പരിപ്പ്
- 1 ടേബിൾ നിറമുള്ള കാൻഡി കൺഫെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിങ്ക്സ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മരം മിക്സിംഗ് ബോർഡിൽ മാവു 1 കപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു ചെറിയ അഗ്നിപർവത രൂപത്തിൽ മാവ് രൂപപ്പെടുത്തുകയും മുട്ടകൾ ഒരുവശത്ത് ഒന്നായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത്, കൈകൊണ്ട് സൌമ്യമായി ആക്കുക.
- ക്രമാനുഗതമായി ഒരു ഇടത്തരം-മൃദുവായ, എളുപ്പത്തിൽ വാർത്തെടുക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ബാക്കിയുള്ള മാവു മതി ചേർക്കുക.
- മിനുസമാർന്ന വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി പിന്നെ പാതി പിളരുക.
- 1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി ചായം പൂശിയ തറയിൽ പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. 1/4-ഇഞ്ച് വീതികുറഞ്ഞ സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് ചുടണം. ഒരു ചെറിയ കയറുണ്ടാക്കാൻ, കൈത്തണ്ടയിൽ നിന്ന് 1/4-ഇഞ്ച് നീളം വരുന്ന കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു കളയുക. കുഴെച്ച ഓരോ കഷ്ണം ഒരു ചെറിയ മാർബിൾ വലുപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം. ഇളം ഫ്ലഷ് ബോർഡിൽ കഷണങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കി പകുതിയിൽ ആവർത്തിക്കുക.
- ആഴത്തിലുള്ള കലം കൊണ്ട് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വളരെ ചൂടുള്ളപ്പോൾ സാവധാനത്തിൽ ഒരു മരം കലശം കൊണ്ട് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്നത്, ബാച്ചുകളിൽ അല്പം തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കഷണങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കുക. 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കടും ചുവപ്പ് നിറത്തിലായിരിക്കും. പിന്നെ ഒരു സുഷിരങ്ങളുള്ള സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വയർ-മെഷ് തളികയിൽ എണ്ണയിൽ നിന്ന് വറുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ബോളുകൾ നീക്കം ഒരു പേപ്പർ-ടോവ്-ലൈൻഡ് പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ട്രേ അവരെ വ.
- ഒരു ആഴത്തിലുള്ള, വൈഡ് പുളിപ്പടിയിൽ പഞ്ചസാര തേനും ഇളക്കുക; കുറഞ്ഞ തീയിൽ ചൂട്, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞു വരെ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. വളരെ മിനുസമാർന്ന എപ്പോഴാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തേൻ മൂടിയിരിക്കുന്നു വരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, വറുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. വേരുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മോതിരം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ക്ലസ്റ്ററിൽ ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക. പൈൻ പരിപ്പ്, കാൻഡി കൺഫെട്ടി എന്നിവയിൽ തളിക്കേണം. തണുത്ത വിടുക.
- ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒറ്റപ്പെട്ട പാത്രങ്ങൾ പൊട്ടിച്ചുകൊണ്ട് ആരാധിക്കുക. എയർ-ഇറുകിയ കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന 2 ആഴ്ചക്കാലത്തേക്ക് പിഗ്നോളാറ്റ പുതിയതായി നിലനിർത്തുന്നു.
ഈ വീഡിയോ പ്രോസസ്സ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ളതായി കാണിക്കുന്നു:
http://www.youtube.com/watch?v=ken9vyvydeg