നാരങ്ങകൾ ദോശയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. ഇവിടെ ഭാഗം കേക്ക്, ഭാഗിക തൃപ്തികരം ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരമാണ്. ഇതിലെ ലവറുകൾ നാരങ്ങ സിറപ്പിലും, രുചികരമായ നാരങ്ങയിലും മസ്കാർപോൺ ക്രീമുമായും ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു.
മേയർ നാരങ്ങകൾ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവം ചേർത്തുവെങ്കിലും പതിവ് നാരങ്ങകൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- വെജിറ്റബിൾ ദോശകൾ:
- 6 വലിയ മുട്ടകൾ, വേർതിരിച്ചു
- 7 ടേബിൾസ്പൂൺ (3 ഔൺസ്) പഞ്ചസാര പ്ലസ്
- 7 ടേബിൾസ്പൂൺ (3 ഔൺസ്) പഞ്ചസാര
- 1 3/4 കപ്പ് (6 ഔൺസ്) മാറ്റി
- കേക്ക് മാവ്
- നാരങ്ങ സിറപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് (3 1/2 ഔൺസ്) പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് (4 fl ഔൺസ്) വെള്ളം
- 1/4 കപ്പ് (2 ഔൺസ്) നാരങ്ങ നീര് പുതുതായി ഞെക്കി
- മസ്കാർപോൺ പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 2 1/2 കപ്പ് (20 ഔൺസ്) കനത്ത വെളുത്ത ക്രീം
- 7 ടേബിൾസ്പൂൺ (3 ഔൺസ്) പഞ്ചസാര
- 1 പൌണ്ട് മസ്കാർപോൺ
- 1 കോപ്പ
- നാരങ്ങ തൈര് , 1 1/2 കപ്പ് ലവണം, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഉപകരണങ്ങൾ
1/2-ഇഞ്ച് സ്റ്റാർ ടിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പെർഷ്മെന്റ് പേപ്പർ, പേസ്റ്റ് ബ്രഷ് , സ്മോൾ ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുല , ഐസിംഗ് സ്പാറ്റുല, പേസ്ട്രി ബാഗ്
- 375 ° F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു താഴത്തെ മേലത്തെ മൂന്നാം സ്ഥാനങ്ങളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിൽക്കുന്നു.
- സ്പോഞ്ച് ദോറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക : മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും 4 മുതൽ 5 മിനുട്ട് വരെ കനംകുറഞ്ഞതുവരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ മുട്ടൽ യോല്ലും 7 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുടെ മിശ്രിതവും ചേരും. നിങ്ങൾ മുട്ട വെള്ള ശ്വസിക്കുമ്പോൾ മാത്രം സൂക്ഷിക്കുക .
- ശുദ്ധമായ ചൂടിൽ ഒരു അറ്റകുറ്റപ്പണിയിൽ ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ, ഇടത്തരം വേഗതയിൽ മൃദുവായ ചൂടിൽ മുട്ട വെള്ള ശ്വസിക്കണം . മിക്സർ ഓടിക്കുന്നതോടെ, ക്രമേണ അവശേഷിക്കുന്ന 7 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുകയും മുട്ട വെള്ളകൾ ഉറച്ച പീക്ക് പൊട്ടിവീഴ്ത്തുകയും ചെയ്യും . തല്ലി വെള്ളത്തിൽ മൂന്നിലൊന്ന് മടക്കിയശേഷം, മുകളിൽ മാവു പാതി വിരിച്ചശേഷം സൌമ്യമായി അതിൽ വയ്ക്കുക. ആവർത്തിക്കുക. വെളുത്ത വെള്ളമില്ലാതെ തുടരുന്നതുവരെ മുട്ട വെള്ളത്തിലെ അവസാനത്തിൽ കറങ്ങുക.
- 18 മുതൽ 22 മിനുട്ട് വരെ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളും ചുട്ടുപഴുത്തിനിടയിലും ഇട്ടു പിളരുക, മുകളിൽ പൊൻ, സ്പർശനത്തിന് ഉറച്ചതും, ഒരു സെല്ലിൽ പറ്റുന്ന ഒരു ടൂത്ത്പിക് കുമിഞ്ഞുകിടക്കുന്നതുമാണ്. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ഒരു റാക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥലത്തു നിന്ന് നീക്കം.
- നാരങ്ങ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക : ഒരു ചെറിയ എണ്നിലും ചൂടിലും പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും സ്ഥാപിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതും ദ്രാവകവും വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നാരങ്ങ നീര് ലെ ഇളക്കുക.
- മസ്കാർപോൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക: ക്രീം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ്. മസ്കാർപോൺ, ഒരു കപ്പ് നാരങ്ങ തൈരിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ കലക്കി ഇളക്കി വരെ വയ്ക്കുക. ഇത് പുഡ്ഡിംഗിന്റെ സ്ഥിരതയായിരിക്കും. മിശ്രിതം സമവൃതവും കട്ടിയുള്ളതുമാണ് വരെ ചമ്മട്ടി ക്രീം ലെ സൌമ്യമായി മടക്കിക്കളയുന്നു. മിശ്രിതം അധികമായാൽ, അത് ധാരാളമായി അല്ലെങ്കിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടും. ഇത് സംഭവിച്ചാൽ, റബ്ബർ സ്പാറ്റുല- ഉണർത്തി ക്രീം പല ടേബിൾ സ്പൂണുകളുമായി മിശ്രിതം വീണ്ടും മിശ്രിതമാവുന്നതു വരെ ഇളക്കുക.
സിന്ഡി മുഷ്ത് സംവിധാനം ചെയ്ത ദ ആർട്ട് ആന്റ് സോൾ ഓഫ് ബേക്കിങ് (ആന്ഡ്രൂസ് മക്മേൽ, 2008) ൽ നിന്ന് അനുമതിയുമായി പുനർനാമകരണം നടത്തി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 440 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 131 മി |
| സോഡിയം | 245 മി |
| കാർബോ | 55 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |