കേക്ക് മാവ് ഒരു എളുപ്പമുള്ള പാചകരീതി

എല്ലാ ഗോതമ്പും ഗോതമ്പിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എന്നാൽ എല്ലാ ഫ്ലൂറുകളും ഒരേതല്ല. മൃദു ലേയേർഡ് ദോശ പോലെയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ കലവറയിലുള്ള എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവ് പകരം കേക്ക് മാവുകൊണ്ടുള്ള കോളുകൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഈ എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പിന്തുടരുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ സമയത്ത് ഒരു വെളിച്ചത്തിന്റെ ഒരു കൂട്ടം വിടവുകളുണ്ടാക്കാം.

* താഴെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു കപ്പ് മാവ് പകരമാക്കും. *

കേക്കും ഇതര ഉദ്ദേശവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം : കേക്ക്, എല്ലാം ഉദ്ദേശ്യമുള്ള flours എന്നിവ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പ്രോട്ടീനിലും അവ എങ്ങനെ നിർത്തുന്നുവെന്നും ആണ്. ബ്രെഡ്, മച്ചിൻസ്, ദോക്ക് എന്നിവയും ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ പാൻകേക്ക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ചാണ് മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ചിക്കൻ മാവ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴാണ് അറിയേണ്ടത്: വെളിച്ചം, മാംസളമായ ദോശകൾ വളരെ ചെറിയ പ്രോട്ടീൻ കൊണ്ടുള്ള മാവിനെ വിളിക്കാം. ഇത് ആവശ്യമുള്ള ചട്ടക്കൂട് കേക്ക് മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ കൊണ്ട് ഒരു മാവു തെരഞ്ഞെടുക്കാം, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് മികച്ചതായി പ്രവർത്തിക്കും.

ഏത് തരം ഫ്ലൂ ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രോട്ടീൻ, ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നിവ നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ മാലിന്യത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സഹായിക്കും. കുറവ് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്ലൂറുകളിൽ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കും. അതുപോലെ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ള ഫ്ലവർ കൂടുതൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സൃഷ്ടിക്കും. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, കേക്ക് മാവും എല്ലാ-ആവശ്യാനുസരണം മാറിയേക്കാളും കുറവ് ഗ്ലൂട്ടൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

10-to-13 ശതമാനം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കേക്കിൻറെ മാവ് 8 മുതൽ 9 ശതമാനം വരെ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്.

എതിർക്കേണ്ട പ്രശ്നമുണ്ടോ? കേക്ക് മാവുണ്ടാക്കുക , അല്ലാതെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഇല്ലേ? ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ 1 കപ്പ് എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാക്കും പകരം നിങ്ങൾക്ക് 1 കപ്പ്, കൂടാതെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കേക്ക് മാവ് ചെയ്യണം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം
  
• 1 കപ്പ് ഓറഞ്ച് മാവ് കുറവ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉണങ്ങിയ അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ ധാന്യകത്തിന്റെ 2 ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ സ്ഥാപിക്കുക. മാച്ചിനെ അളക്കുക ശരിയായ രീതി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവുമൊക്കെ പാനപാത്രം പൂർത്തിയാക്കുക . ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ കേക്ക് മാവു ചേർത്തു കഴിയുമ്പോൾ, ഒരു വയർ തകരാറിലാക്കുക.

ഒരു കേക്ക് ചുടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ധാന്യശാലയ്ക്ക് തുല്യമായി ധാന്യങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക. എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടിയുമുള്ള മാവ് ചേർക്കുമ്പോൾ ചെമ്മരിയാടിന് ഗ്ലൂറ്റൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നു.

ബേക്കിംഗിൽ മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയണോ? അനുബന്ധ ലേഖനങ്ങൾ കാണുക:

• സ്വയം-വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മാവിലേക്ക് എല്ലാ ആവർത്തന മാവു തിരിയുന്നതിനുള്ള എളുപ്പം
• ബേക്കിംഗിനായി മാവ് അളക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായതും തെറ്റായതുമായ വഴികൾ അറിയുക
• മാവ് അളക്കുക എങ്ങനെ - ഘട്ടം ഒന്ന് - തുടക്കം
• കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ 6 എളുപ്പമുള്ള പാഠങ്ങൾ # 2

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	58
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	176 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	10 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	1 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)