08 ൽ 01
മാവ് അളക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യം
നമുക്ക് ഇത് മനസ്സിലാകില്ല, പക്ഷെ മിക്ക സമയത്തും നമ്മൾ തെറ്റായ മാവു അളക്കാറുണ്ട്. പാചകത്തിലും ബേക്കിംഗിലും (ഒരുപക്ഷേ പ്രധാനമായും ബേക്കിംഗിൽ) അത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ പാചകത്തിൽ ചേർത്ത മാച്ചിൻറെ കൃത്യമായ അളവാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ദോശ, ചായപ്പൊടി brownies ആൻഡ് crumbly കുക്കികൾ കൊണ്ട് അവസാനിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ മാവു അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാങ്കേതികതയെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ വളരെയധികം ചേർക്കുന്നു.
08 of 02
മാവ് അളക്കാൻ തെറ്റായ വഴി
എങ്ങനെ മാവ് അളക്കാൻ (അല്ല). ലിൻഡ ലാർസൻ ബേക്കിംഗ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിലെ ജനങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിക്കാറുണ്ട്. മിനെസോ സർവകലാശാലയിൽ അവർ നടത്തിയ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുകയുണ്ടായി, എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലുമുള്ള ഏറ്റവും വലിയ വേരിയബിൾ പാചകം എന്ന് അവർ മനസ്സിലാക്കി. അതിനാൽ അളക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഒരു മാനദണ്ഡമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മാർഗമാണ്.
മാവ് അളക്കാൻ തെറ്റായ മാർഗ്ഗം: കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് മാവു തേക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അളവെടുക്കുന്ന കപ്പിൽ നേരിട്ട് സഞ്ചരിക്കുക. ഈ രീതി പാനപാത്രത്തിൽ മാവു പൊതിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾ വളരെ മാവ് കൊണ്ട് അവസാനിപ്പിക്കും - ഒരു ഉചിതമായ ടോപ്പ് കൂടെ.
08-ൽ 03
തീർച്ചയായും അത് ഒരു രേഖയിലുണ്ട്
എങ്ങനെ മാവ് അളക്കാൻ (അല്ല). ലിൻഡ ലാർസൻ ശരിയായി അളക്കപ്പെടുന്ന ഒരു കപ്പിന്റെ ഗ്രാഫ് 125 ഗ്രാം തൂക്കം വരും. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അളവിലുള്ള പാനപാത്രം 150 ഗ്രാം തൂക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന അളവിലുള്ള പാനപാത്രം മുക്കി കൊണ്ട് തെറ്റായി അളന്നു. ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് കോളുകളേക്കാൾ 20 ശതമാനം കൂടുതൽ മാവുണ്ട്. ഈ വളരെ മാവു കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കുക്കി അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് കട്ടിയുള്ളതും വരണ്ടതുമാണ്. സുഗന്ധങ്ങൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതും പൈ പുറംതൊലിയും ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതുമായിരിക്കും.
04-ൽ 08
മാവ് ശരിയായി അളന്നു
മാവ് ഘട്ടം എങ്ങനെ അളക്കണം 1. ലിൻഡ ലാർസൻ ശരിയായി മാവു കണക്കാക്കാൻ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ അളക്കാൻ വേണ്ടി പാകപ്പെടുത്തിയ അളവുള്ള പാനപാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഒരു കോഫി കപ്പിക്കോ ഗ്ളാസിലോ ഉപയോഗിക്കരുത്. കുറച്ചു സമയത്തിനുള്ളിൽ മാവു പൊടിച്ചതാണെങ്കിൽ മാരുതി ഇളക്കിവിടണം. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗിൽ നിന്നും മാവ് സ്പൂൺ മാവ് സ്പൂൺ ചെയ്യുക. പാനപാത്രം കുലുക്കി, മാവ് പാക്ക് ചെയ്യരുത്.
08 of 05
സ്പൂൺ തുടരുക
മാവ് സ്റ്റെപ്പ് എങ്ങനെയാണ് ചെയ്യുക. 2. ലിൻഡ ലാർസൻ അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിന്റെ മുകളിലായി മുകളിലേയ്ക്ക് നന്നായി പൊടുന്നത് വരെ, മാവു പൊടിച്ചെടുക്കുക. പാനപാത്രം കുലുക്കില്ല, പാനപാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു മാവു പൊടിക്കാൻ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കരുത്. എതിരെ സ്പൂൺ കൊണ്ട് പാനപാത്രം ടാപ്പ് ചെയ്യരുത്.
08 of 06
ലെവൽ ഓഫ് ടോപ്പ്
ഫ്ളോർ സ്റ്റെപ്പ് എങ്ങനെയാണ് അളക്കേണ്ടത് 3. ലിൻഡ ലാർസൻ ഒരു ഡിന്നർ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, അത് മാറ്റുക, അങ്ങനെ നോൺ-ഫെററ് ചെയ്ത സൈഡ് മാവ് നേരിടുന്നു. അളവിലുള്ള പാനപാത്രം ഒരു കൈയിൽ കൊണ്ടുവന്ന് പിടിക്കുക, കപ്പലിന്റെ മുകളിൽ കത്തി പിടിപ്പിക്കുക, അമിത മാവു നീക്കം ചെയ്യുക.
08-ൽ 07
ലെലൈറ്റിംഗ് നിലനിർത്തുക
ഫ്രി ഘട്ടം എങ്ങനെ അളക്കണം 4. ലിൻഡ ലാർസൻ ഒരുപക്ഷേ ഉപരിതല ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ അളക്കാനുപയോഗിക്കുന്ന കപ്പിനുമേൽ കത്തി കുറയ്ക്കണം. പാനപാത്രം കുലുക്കി, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പാനപാത്രം തൊടുക, അല്ലെങ്കിൽ മാവ് പൊതിയുക.
08 ൽ 08
ശരിയായി അളന്നുകിടക്കുന്ന മാവ്
ഫ്രി ഘട്ടം എങ്ങനെ അളക്കണം 5. ലിൻഡ ലാർസൻ നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കൃത്യമായി അളക്കുന്ന മാവ് 125 ഗ്രാം ഭാരം വരും. അത് കൃത്യമായ അളവെടുപ്പാണ്, പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർണമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഈ ബേക്കിംഗ് നൈപുണ്യത്തിന് പുതിയതുള്ളതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാനപാത്രത്തിൽ എത്രമാത്രം മാറിയെങ്കിലും എത്രയോ തവണ പരിശീലിപ്പിക്കണം. ബ്രേക്കർമാർക്കിടയിൽ "ലൈറ്റ് സ്കൂട്ടറുകൾ", "ഹെഡ് സ്കോപ്പറുകൾ" എന്നിവയുണ്ട്. നിങ്ങൾ 5 ഗ്രാമിനുള്ളിൽ ഉള്ളിടത്തോളം കാലം നല്ല ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് അളവ് വളരെ കൃത്യമായിരിക്കും.
മറ്റ് ഫ്ളൗസുകൾ വിവിധ അളവുകൾ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു . കൃത്യമായ ചിക്കൻ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ അളന്നു പകരം മാവു തൂക്കിയിരിക്കുന്നു കഴിയും. എന്നാൽ ചില പ്രാക്ടീസുകളിലൂടെ നിങ്ങളുടെ മാവ് അളക്കുന്ന കഴിവുകൾ വളരെ കൃത്യമാകും.