ഒരു സമയത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നുമായി അടുക്കളയിൽ എല്ലാവർക്കും ദുരന്തം ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. വളരെ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകരീതിയും ശ്രദ്ധാപൂർവം വിഘടിപ്പിക്കുകയും കൂടുതൽ ഉപ്പു ചേർക്കുക, ടൈമർ സജ്ജീകരിക്കാൻ മറക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നിർണായക ഘടകത്തെ അവഗണിക്കാം. ഈ ഉപദേശം കഷായുടെ ഫ്ലിപ്പുകളും ദുരന്തങ്ങളും പരിഹരിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, പ്രധാനമായും ഇത് സംഭവിക്കുന്നതിൽ നിന്നും അവരെ തടയും.
എനിക്ക് സംഭവിച്ച ഒരു അടുക്കള ദുരന്തം കാരണം ഈ ലേഖനം എഴുതാൻ സമയമായി എന്ന് ഞാൻ കരുതി!
അവരുടെ തുറന്ന വീട്ടിലെ ചില പകൻ പൈബസ് സുഹൃത്തുക്കളോട് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിച്ചു (സ്വയം ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉപദേശം പിന്തുടരുക, നിർണായക സമയത്ത് ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കരുത് !!). പാചകവും തികഞ്ഞതായി തോന്നി, നന്നായി ഒന്നിച്ചു പോയി, പരിഭ്രാന്തി, ഒപ്പം രുചികരമായ നോക്കി അടുപ്പത്തുനിന്ന് വന്നു. ഞാൻ ബാറുകൾ കുളിപ്പിച്ചു, ഒരു താലത്തിൽ നിന്നും പറിച്ചെടുത്ത് ബാറുകൾ വെട്ടിമാറ്റി. ബേക്കറിയിൽ താഴെയുള്ള പുറം തോട്ടം അപ്രത്യക്ഷമായതായി കണ്ടെത്തി, രണ്ട് പുറംതോടി ബാർക്ക് പകരം, അത് പെകൻ പൈ പൂരിപ്പിച്ചതിനു ശേഷമുള്ള ഒരു കുഴഞ്ഞുമറിയുകയായിരുന്നു.
ചട്ടിയിൽനിന്നുള്ള ബാറുകൾ ലഭിക്കുന്നത് വളരെ പ്രയാസമായിരുന്നു, ഞാൻ അവരെ തളിച്ചു താലത്തിൽ വെച്ചു. ഞാൻ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കാൻ ശ്രമിച്ചപ്പോൾ പകുതി അവർ വലിച്ചു. പരിഹാരം എനിക്കു വന്നപ്പോൾ മുഴുവൻ കാര്യങ്ങളും ചക്കും തയാറായിരുന്നു. ഞാൻ തലകീഴായി തലകീഴായി മാറി. അങ്ങനെ പുതിയ അടിത്തട്ടിലുള്ള crunchy top ഉം പുതിയ ടോപ്പ് (മുൻ അടിയിൽ) ന് ചീകി കറങ്ങി.
അവർ തകരുന്നു!
പല ചിൽഡ്രൺ ഫ്ളോപ്പുകളും ഒരു വിധത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ നിന്ന് കരസ്ഥമാക്കാവുന്നതാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴോ വിചിത്രമാവുന്നില്ലെങ്കിലോ അത് ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുപിടിച്ചിരിക്കുകയാണ്, അത് സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. വീണ്ടും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഭക്ഷണം വിഷം താരതമ്യം അപേക്ഷിച്ച് ചെറിയ വിലയാണ്.
സ്റ്റെപ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യമായി അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ദുരിതം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് മാവു അളക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ പരമ്പര പരിശോധിക്കുക.
അടുക്കളയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ ഫുഡ് സയൻസ്, ദ്രുത ടിപ്പുകൾ എന്നിവ വഴി ബ്രൌസ് ചെയ്യുക.
അടുക്കള ഫ്ളാപ്പുകൾ പരിഹരിക്കാൻ എങ്ങനെ
സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെപ്പ് വളരെ ഉപ്പാണ്
പാത്രത്തിലോ ബൗളിനിലോ നിങ്ങൾ പതിവില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിലിനായി വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങളുടെ കാലുകൾക്ക് കീഴിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന പൂച്ചകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ആരെയെങ്കിലും നിങ്ങളെ പേടിപ്പിക്കാൻ. ഇതിനകം സംഭവിച്ചതാണെങ്കിൽ, സൂപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് അധിക ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുമെന്നാണു നാം കരുതിയിരുന്നത്. എന്നാൽ സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ ഇത് ശരിയാണെന്ന് തെളിയിച്ചു. ഉപ്പു കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗം സൂപ്പിലേക്ക് മറ്റു ചേരുവകളെ കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നത് എന്നതാണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ ഉപ്പ് ഒഴികെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കൂടുതൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ വളരെ കൂടുതൽ ചൂടുള്ള സോസ്, ടാബാസ്കോ, കായെൻ കുരുമുളക് , അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുമ്പോൾ പാചകത്തിന്റെ പരിഹാരത്തിനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമാണിത്.
ഹാർഡ് പാകം ചെയ്ത മുട്ടകൾ പീൽ പാടില്ല
നിങ്ങളുടെ ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഷെൽ ആക്കിത്തീർത്താൽ, വളരെ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ വെക്കുക. വെള്ളത്തിൽ കുഴിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ വിള്ളൽ വീഴുകയും മുട്ടയിൽ നിന്ന് ഷെൽ അയക്കുകയും ചെയ്യും. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പീൽ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ വരണം.
ബ്രേക്ക് കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ
നിങ്ങൾ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ കേക്ക് പൊട്ടിവീഴുന്നത് തകരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ദുരന്തം ഒരു ത്രിഫ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ parfait ആയി മാറ്റുക.
ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ വ്യക്തിഗത ഗ്ലാസുകളിലും മധുരമുള്ള ചമ്മട്ടി ക്രീം, ചില പുതിയ പഴങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള കഷണങ്ങൾ പാടണം.
നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ അവ പിണക്കപ്പെടുകയും ലും ഒലിവ് പച്ചയും ആണെങ്കിൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അല്പം കൊണ്ട് ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ അവരെ വെട്ടിമാറ്റി. ശുദ്ധമായ പച്ചക്കറികൾ ഇപ്പോൾ വളരെ പുരോഗമനമാണ്, ആരും തന്നെ ബുദ്ധിമാൻമാരാകും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ക്രീം ചേർത്ത് ഒരു ക്രീം സൂപ്പിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ മാറ്റാം.
പെയ്തുചേർച്ച
മുകളിൽ ചീസ്കേക്ക് വിള്ളലുകളിലുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പഴം, ചോക്ലേറ്റ് സോസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം. അങ്ങനെ അത് അടുത്ത തവണ സംഭവിക്കുന്നില്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ചീയിൽ താഴെ റാക്ക് വെള്ളം ഒരു പാൻ വെച്ചു. നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അഴുകിപ്പോകാൻ പുറംതോടിയിലെ കത്തിയെടുക്കുക. ചിലപ്പോൾ cheesecakes വെറും തകരുക തന്നെ ചെയ്യും നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല!
കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ നേടുന്നതിന് അടുത്ത പേജിലേക്ക് പോകുക!
പരിഹരിക്കുന്ന കിച്ചൺ ഫ്ളപ്പോസ് ഹാർഡ് അല്ല; ഒരു ദുരന്തം ഒരു വിജയമാക്കി മാറ്റാനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം!
സോസ് താഴെ കത്തിച്ചു
പെട്ടെന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക! ഇളക്കിവിടരുത്. പാത്രത്തിന്റെ താഴത്തെ തണുത്ത വെള്ളം നിറഞ്ഞ ഒരു സിങ്കിലേക്ക് പാചകം നിർത്തുക. സോസ് ഇളക്കിവിടരുത്! ഒരു പുതിയ പാളിയിലേയ്ക്ക് മുകളിൽ 3/4 പകരുക, ചുട്ടെടുക്കപ്പെട്ട ഭാഗം പുറകിൽ ഇടുക. സോസ് ആസ്വദിച്ച്. ഇത് ഇപ്പോഴും കുഴപ്പത്തിലാകാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എരിച്ചെടുത്ത ഏതെങ്കിലും സ്വാദിനെ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് എറിയുകയും വീണ്ടും ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യും.
ലമ്പി ഗ്രേവി
മറ്റൊരു അരിയിൽ ഒരു തുണിയ്ക്കുകിൽ ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക. ഗ്രേവി മുഖേന അമർത്തരുത് - വെറും അരിപ്പിലൂടെ ചലിപ്പിക്കട്ടെ.
കാൻഡി സജ്ജമാവില്ല
നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത കാൻഡി തയ്യാറാക്കുകയും അത് സജ്ജീകരിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ ക്രീം കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി അതിൽ തിളപ്പിക്കുക. പാചകത്തിന് ഉപ്പുവെച്ചതിന് ശേഷം പാചകം ചെയ്യുക. പാകം ചെയ്ത കാൻഡികൾ കേവലം പഞ്ചസാര പരിഹരിക്കലാണ്. തിളപ്പിച്ച് കൂടുതൽ ലിക്വിഡ് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏക വഴി മാത്രമാണ്.
ബ്രഡ് മെഷീൻ പ്രശ്നങ്ങൾ
ബ്രെഡ് മെഷീൻ ബേസിക്സ് ബ്രെഡ് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്
Runny Frosting
തണുത്ത frosting നേരിടുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ചിന്ത ടൺ കൂടുതൽ confectioner ന്റെ പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ എന്നതാണ്. എന്നാൽ തണുപ്പ് ശരിക്കും തണുത്തുറന്നാൽ, അത് പരിഹരിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര വേണ്ടിവന്നില്ലെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ കൂടുതൽ മധുരിക്കും. പാതിയിൽ തണുത്ത വിഭജിച്ച് പകുതിയിലേയ്ക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഈ വഴിയേ ഇത് തളർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച സാധ്യത നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
പൈ പ്രശ്നങ്ങൾ
പൈ സഹായത്തിന് നല്ലൊരു ലിസ്റ്റിനായി, എന്റെ പാഠം പൈ ക്രസ്റ്റ് 101 ഉം സ്റ്റെപ്പ് ഹോട്ട് വാട്ടർ പേസ്ട്രിയിലൂടെ ഘട്ടം നോക്കുക .
കഠിനമായ ചോക്ലേറ്റ്
നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിയാൽ അത് പെട്ടെന്ന് കട്ടിയുള്ളതും ധാന്യമണികളുമാണ് (പിടികൂടുന്നു), ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സോണിന്റെ അണ്സിന് ഒരു സോൺ ഷോർട്ട് കുത്തിവയ്ക്കുകയും മൃദുവായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്താൽ മൃദുവായും ചേർക്കാം.
കുക്കി പ്രശ്നങ്ങൾ
ബ്രേക്ക്, ബേൺ ചെയ്ത, മൃദു, ഹാർഡ്, അല്ലെങ്കിൽ അസമല്ലാത്ത കുക്കികൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് , മികച്ച കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച 10 നുറുങ്ങുകൾ കാണുക.
മുട്ടകളെ വേർതിരിക്കുന്നത്
നിങ്ങൾ മുട്ടകളെ വേർതിരിക്കുന്നതും, ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മഞ്ഞനിറയെക്കാണുന്നതും, മുട്ടയുടെ പുറംതൊലിയിലെ മഞ്ഞനിറം കൊണ്ടുവരാൻ ശ്രമിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വലിയ മുട്ടകളെ വിഭജിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഓരോന്നും അടിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മഞ്ഞൾ വേർപിരിയുക, പിന്നീട് വെളുത്തത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പകരും. ഇത് ഒരു തകർന്ന മഞ്ഞക്കരുമൊത്തുള്ള മുഴുവൻ ബൗളേയും പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് തടയും.
പാൻ ലേക്കുള്ള കേക്ക് സ്റ്റിക്ക്
കേടുകൂടാതെ അല്ലെങ്കിൽ കേടായതുകൊണ്ട് കേക്ക് പാൻ അരങ്ങുതരാൻ ഉറപ്പാക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ കേക്ക് കോക്ക് ഉണ്ടാക്കും. പാൻ ചൂടുള്ളതിനുശേഷം 3-4 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് തിരികെ വന്ന് ശ്രമിക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മുകളിൽ ചൂട് പാൻ വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ചുവടെ ചൂടാക്കാൻ ഏതാനും സെക്കൻഡുകൾക്കുള്ള ഒരു സ്റ്റൗ ബർണറിലുള്ള കേക്ക് പാൻ സ്പിൻ ചെയ്യാനാകും. അടുത്ത തവണ, മാവ് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുക; ഏതാണ്ട് ഒന്നും പറ്റിനിൽക്കും. കേക്ക് സയൻസ് , ദോശയിലെ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ ഒരുമിച്ചു പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ വിശദീകരണം.
പൊതു ഉപദേശങ്ങൾ
- നിങ്ങൾ പാചകം തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് പാചകം ചെയ്യുക.
- കൈയിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ സമവാക്യങ്ങളും സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷനുകളും കാണുക.
- പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിച്ചതിനേക്കാൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ടൈമർ സജ്ജമാക്കാനുള്ള ശീലം നേടുക. നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് പുറപ്പെട്ടാൽ പിന്നെ നിങ്ങളോടൊപ്പം ടൈമർ നടത്തുക!
- ഒരു 'പാചക' പാചകക്കുറിപ്പും 'ബേക്കിംഗ്' പാചകവും എങ്ങനെ വായിക്കാം എന്ന് അറിയാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക .
- മിശ്ര പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നിലൂടെ ഏതെങ്കിലും ഘടകങ്ങളെ അളക്കരുത്.
- ഒരു ഓവൻ തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിലെ കൃത്യത പരിശോധിക്കുക.