ചീസ്പൊടി (സൂചന: അതു കെയ്നെ പെപ്പർ പോലെയല്ല)

ബേക്കറി സോഡയ്ക്ക് പകരം ബേക്കിങ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മോശമായ പാചക ദുരന്തമാണ് കായെൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ചത്. ഒരു കേസിൽ, നിങ്ങളുടെ കേക്ക് ഉയർത്താൻ കഴിയില്ല , എന്നാൽ മറുവശത്ത്, നിങ്ങളുടെ വരണ്ട ഉദ്വാനം ഒരാളുടെ വായടയ്ക്കാം.

കായെൻ കുരുമുളക് ഒരു ചിക്കൻ പൊടിയാ പകരമല്ല. കായൻ കുരുമുളക് ശുദ്ധമായ ഗ്രൗണ്ട് ഉണക്കിയ ചില്ലകൾ ആണ്, മുളക് പൊടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ്, അതിൽ കായീൻ ഒന്നിനൊന്ന് ആകാം.

ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി പൗഡർ, ഒരെഗാനോ, പപ്രൈക എന്നിവയാണ് മറ്റു ചേരുവകൾ. എന്നാൽ അനുപാതം ഏഴ് ഭാഗങ്ങളായി ഒരു ഭാഗം കായൻ ആകുന്നു, ചേർത്ത് ആശ്രയിച്ച് (താഴെ കാണുക).

മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ മുളകുപൊടിയായി കായൻ കുരുമുളക് 8 തവണ ചൂടുള്ളതാണ് . നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി ആവശ്യപ്പെട്ടാൽ പകരം രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ കായെൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുക - നന്നായി, നിങ്ങൾ രണ്ടുപ്രാവശ്യം ആ തെറ്റ് വരുത്താൻ സാധ്യതയില്ലെന്ന് പറയാം.

ഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾക്കത് ഒരിക്കൽ കൂടി ചെയ്യേണ്ടതില്ല. വെറും ഒരു മുളകുപൊടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്, കായൻ കുരുമുളക് ശുദ്ധമായ ചൂടാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓർമ്മക്കുറിപ്പ് ഉപകരണം ആവശ്യമെങ്കിൽ, കനേന്നെ എന്ന വാക്ക് അതിലെ Y യിലാണെന്നത് ഓർക്കുക, "ഇപ്പോൾ എന്റെ വായിൽ തീപിടിക്കുന്നതെന്ത്?" (അല്ല, ഇത് ഏറ്റവും സുന്ദരമായ സ്മാരകം അല്ല, പക്ഷെ അത് പ്രവർത്തിക്കും, ഏത് വിഷയമാണ്.)

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ മുളകുപൊടിയ്ക്കായി വിളിക്കുന്നു കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, താഴെ മിശ്രിതം ഒരു വലിയ ചിക്കൻ പൊടിക്ക് പകരം നൽകും.

ചീസ് പൊടി Recipe

• 1 ടീസ്പൂൺ നിലം ജീരകം
• 2 സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
• 1 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂപ്പ് കുരുമുളക്
• 1 സ്പൂൺ ഗ്രാം ഓറിഗാനോ

ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് 3 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി അൽപം കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വേണമെങ്കിൽ ഇത് ഇരട്ടിയാക്കുക. ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സംഭരിക്കുക.

നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് പുറത്തുള്ള സ്ഥലത്ത് പ്രത്യേക സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രമേ ഈ പാചകത്തിന് പ്രാധാന്യം നൽകുകയുള്ളൂ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് അഞ്ച് ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.

എന്നിരുന്നാലും, എന്തൊക്കെ ചാംപൊടി, എന്തൊക്കെ ചേരുവയാണെന്ന്, എന്തു അനുപാതത്തിൽ കാണണം എന്നത് വെളിച്ചം കാണിച്ചേക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മൂലകങ്ങൾ ജീരകമാണ് . ഒന്നിച്ച്, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം മുഴുവൻ പകുതിയായി മാറും. മുളക് പൊടി പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ളതല്ലേ? അതിനാൽ, ചില്ലിപൊടി മാത്രം നിങ്ങളുടെ മിഠായി അല്ലെങ്കിൽ ടാക്കോസ് ചൂട് പ്രാഥമിക ഉറവിടം പോകാൻ പോകുന്നില്ല. ഇത് കൂടുതൽ ചൂട് പോലെയാണ്.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചിക്കൻ പൊടി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര ചൂടാക്കാനാകും. ചില പാചകങ്ങൾ മുളകുപൊടി PLUS അധിക കായീൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

അവസാനമായി, ചില സ്റ്റോറുകൾ വാങ്ങിയ ചില്ലി പൊടിച്ച ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഉപ്പ് വരുന്ന സമയത്ത്, മറ്റ് സീസണുകളിൽ സ്വതന്ത്രമായി വിഭവങ്ങൾ എത്രത്തോളം നിയന്ത്രിക്കണമെന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് മുകളിൽ ലയിപ്പിച്ചതിൽ ഉപ്പ് ഇല്ല. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിലേക്ക് കോഷർ ഉപ്പുപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വിഭവം ഉപയോഗിക്കുക. രുചിച്ചു നോക്കൂ!