ധാരാളം പഴങ്ങളും വലിപ്പവുമുള്ള ചെറിയ, പരുക്കൻ പരുപ്പുകളാണ് നാരങ്ങകൾ. അവർ വിലകുറഞ്ഞതും പോഷകാഹാരക്കുറവുമാണ്. കാരണം അത് ശീതീകരണമില്ലാതെ വളരെക്കാലം സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ലോകത്തിലെ പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ഒരു കൂട്ടിച്ചേർത്ത ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങളിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ അവയെ നല്ലൊരു മാംസം മാറ്റുകയാണ് ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ അവരെ പാചകം സുഖകരനാക്കിയാൽ, വീട്ടിലെ നിങ്ങളുടെ മെനുകളിൽ പയറ് സാധ്യതയുണ്ട്.
പാചകം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
അടുക്കളയിൽ പയറ് ജോലി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ ചുവടെ കാണാം. അവ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ!
മുട്ടകൾക്ക് പ്രീ-കുതിർത്തത് ആവശ്യമില്ല, മറ്റ് ഉണക്കിയെടുത്ത പയറുകളേക്കാൾ വേഗം വേവിക്കുക. അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, കഴുകി കളയുക. വെള്ളം, ചാറു, പരുപ്പ് എന്നിവ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. (കുറിപ്പ്: പയറ് പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കുക്കറിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സുരക്ഷാ വാൽവ് തടയുന്നതിൽ നിന്നും ഉഴിച്ചെടുക്കാൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക). ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ അരപ്പ് ചൂടാക്കുക. വൈവിധ്യവും പ്രായവും അനുസരിച്ച് പാചക സമയം 10 മിനുട്ട് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെയാകാം.
പാചക സമയത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ
കൂടുതൽ പഴങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെട്ടതിനാൽ പഴയ പയറ് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. പുതുതായി വാങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പഴയതിനോട് ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കരുത്, കാരണം അവ അരോചകമായി പാകം ചെയ്യും. വീഞ്ഞോ തക്കാളിയോ പോലുള്ള ആസിഡ് ഘടകങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും. പരുക്കനായതിന് ശേഷം ഈ ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.
ഉപ്പിട്ടതും വിളവെടുപ്പുതരുന്നതും
പാചകരീതിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ബീൻസ് കൂടുതൽ രൂക്ഷമാക്കും, അങ്ങനെ പയറ് പൂർണമായും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രമേ അത് ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സുഗന്ധങ്ങളുമായി നല്ല രുചിയുണ്ടാക്കുക.