ചോദ്യം: എങ്ങനെ Zaatar ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്
ഞാനും എന്റെ ഭാര്യയും ഇപ്പോൾ സഅതാർ കണ്ടെത്തി അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞാനിത് ഫ്ളാറ്റ്ബ്രഡില് തളിക്കുന്നു. എനിക്ക് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
ഉത്തരം: നീയും നിങ്ങളുടെ ഭാര്യയും സഅ്അതാർ സന്തോഷപൂർവം ആസ്വദിക്കുന്നു എന്നു കേൾക്കുന്നതിൽ എനിക്കു സന്തോഷമുണ്ട്. ഇത് ശരിക്കും ഒരുപക്ഷേ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രണം.
നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ പഠിച്ചു പോലെ, zaatar സാധാരണയായി ഉണക്കിയ താമ്രജാലം ഒരു മിശ്രിതം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത മിഡിൽ ഈർപ്പം ആണ്, ഓറഗൺ, സുമാക്, എള്ളിൻ ഉപ്പും ഉപ്പും വിനാഗിരി.
ഓരോ മേഖലയിലും (ചിലപ്പോൾ എല്ലാ വീടുകളിലും) ഈ സങ്കലനത്തിൽ ചെറിയ വ്യതിയാനമുണ്ടാകാം. മകരജോം, ജീരകം, മല്ലി, പെരുംജീരകം, പൊള്ളയായ വിത്തുകൾ എന്നിവ വേറെ ചില കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ.
ഇത് ഫ്ളാറ്റ്ബ്രഡിൽ തളിക്കേണം നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശരിയാണ്, കാരണം ഇത് സാധാരണ ഉപയോഗമാണ്. സവാരിക്ക് സാധാരണയായി ബ്രഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണയായി ഒലീവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് . എന്നാൽ പിറ്റാ, നാൻ, മറ്റ് ബ്ലാക് ബ്രെഡ്ഡുകൾ എന്നിവ മധ്യപൂർവ ഭക്ഷണരീതികളിൽ കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതമായിരുന്നെങ്കിലും, ചിലപ്പോൾ അല്പം മാറ്റം വരുത്താനും, ഒലിവെണ്ണ എണ്ണ, ഇറ്റാലിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രെഞ്ച് ബ്രെഡിനുള്ള കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്താൽ, അതിനു ശേഷം അപ്പത്തെ Za'atar കൊണ്ട് തളിക്കേണം. പിന്നെ ഞാൻ ഒരു വെളുത്തുള്ളി അപ്പം പോലെയാണുള്ളത്. ഇത് രുചികരമായതാണ്, വെളുത്തുള്ളി ഭക്ഷണത്തിൻറെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലാണ്.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ചിക്കൻ, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ മീൻപിടിത്തത്തിൽ സവാരി തളിക്കേണം. ചിക്കൻ ചക്കിന് മുൻപ് നിങ്ങളുടെ ചുടുകോ അതിനുമുമ്പിലോ അതുപോലെ സാൽമോൻ, ഹാലിബട്ട് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ശ്രമിക്കുക. അതു വളരെ മികച്ച ഫ്ലേവറും പലപ്പോഴും കടൽഭക്ഷണത്തിനകത്ത് വ്യാപകമാകുന്ന സമതല നാരങ്ങ നീര് അധികം നല്ലതാണ്.
ഒരു ചൂടുള്ള സ്റ്റീക്കിലെ സവാരി സ്വർഗീയമാണ്.
സഅ്ദാർക്ക് മുമ്പുതന്നെ മുൾപ്പടർപ്പിൽ തളിക്കപ്പെടുവാൻ കഴിയും. ഫ്രെഞ്ച് ഉള്ളി പോലുളള പാശ്ചാത്യ മുട്ടകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻമേൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഇത് തളിയ്ക്കുന്നത് സൈഡ് വിഭവം അൽപ്പം അധികച്ചുമതലയാണ്.
പച്ചക്കറികൾ പോലെ, ഞാൻ ഒരു za'atar ഒരു തളിക്കുക പ്രയോജനം കഴിഞ്ഞില്ല ഒരു കണ്ടെത്താൻ ഇതുവരെ കണ്ടെത്തി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കാരറ്റ് ആയി ലഭിച്ചു.
ഞാൻ അവയെ ഒലീവ് ഓയിൽ അൽപം കൊഴിഞ്ഞുവീണത്, സ്വർണ്ണവും ഇളയതും വരെ സവാരിയും വറുത്തതുമായ ഒരു സ്പർശം തളിക്കുക. പിന്നെ, ഞാൻ അവരെ മറ്റൊരു ടേണിയിൽ ഒരു ടേണി സോസ് എന്ന ഒരു സ്പ്രേയിൽ കൂടെ നിർത്തി. മധുരമുള്ള കാരറ്റ്, മണ്ണ് സുഗന്ധം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതവും മനോഹരമാണ്.
ആകാശത്ത് അത് സവാരിക്ക് വരുമ്പോൾ പരിധി. അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ എപ്പോഴും ആളുകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. പുസ്തകം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ച പാചകരീതിയാണ് പാചകം.