വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ ഇന്ത്യൻ ഡിസേർട്ട് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. സമയം കുറവാണെങ്കിലും നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് തികഞ്ഞതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പ്രത്യേക ഡെസേർട്ടിന് താൽപ്പര്യമുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 500 ഗ്രാം സോജോ / റാവ / സെമോലിന (നാടൻ ഇനം)
- നെയ്യ് 6 കഷണങ്ങൾ (താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക)
- 300 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര
- 500 മില്ലി പാൽ (പൂർണ്ണമായ ക്രീം)
- 3/4 കപ്പ് മിശ്രിതം
- കശുവണ്ടി (ചീരയായി അരിഞ്ഞത്) മുഴുവൻ ഉണക്കമുന്തിരി / സുൽത്താനങ്ങൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം അസുഖത്തിൽ ആഴത്തിലുള്ള പാൻ ചൂടാക്കി നെയ്യ് ചേർക്കുമ്പോൾ ചൂടാക്കുക. കനംകുറഞ്ഞപ്പോൾ കശുവണ്ടിയും കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഊറ്റി പേപ്പർ തൂണുകളിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നീട് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- അതേ നെയ്യ്, സൂജി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- വളരെ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു സുവർണ നിറം തിരിച്ച് മങ്ങിയ സൌരഭ്യവാസന നൽകുന്നത് വരെ സിയോജി (ഇടവിട്ട് തുടർച്ചയായി) വറുക്കുക.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഇപ്പോൾ മൃദുവായി പാൽ ചേർത്ത്, എല്ലാ സമയത്തും മണ്ണിളക്കുന്നത് തടയാൻ തുടങ്ങുക. ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സ്പൂൺ സ്പൂണിന്റെ പുറകിൽ അവരെ തകർക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ സുഗമമായ പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള പൊരുത്തം ലഭിക്കുന്നു. പാചകത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള വരെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.
- ഇപ്പോൾ നട്സ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആശ്വാസം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതുവരെ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ മിശ്രിതം ഒരു സമയത്ത് അൽപ്പം വലിപ്പമുള്ള കുമ്മായം വലിപ്പമുള്ള ലോൾഡഡോസിൽ സ്ഥാപിക്കുക. അവർക്ക് വിള്ളലുണ്ടാക്കാൻ കഴിയാത്തതും ഉറച്ചതും സുഗമവുമായതും ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് ലളിതമായി വയ്ച്ചുപോയ തെങ്ങുകളുമൊത്ത് സൌമ്യമായി ഉറച്ചുനിൽക്കുക. ലഡ്രഡോസ് തയ്യാറാക്കാൻ പാകം ചെയ്ത പാൽ തയാറാക്കിയിരിക്കുക.
- അരമണിക്കൂറോളം മാത്രം അവശേഷിച്ചാൽ ലാഡ്ദോസ് കൂടുതൽ ദുർബലമാകുന്നു. പിന്നീട് അവർക്കായി തിരുകിക്കയറുകയോ സംഭരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ 1 ആഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കുക.