പേര് അസാധാരണമെന്ന് തോന്നാമെങ്കിലും ഈ മധുരപലഹാരം വളരെ രസകരമാണ്! അതു വെളുത്ത ആന്തരിക മാംസ കാരണം ന്യൂട്രൽ രുചിക്കൽ പാൽ-പാൽ ഉണ്ടാക്കി, വിളിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പാനപാത്രങ്ങളാക്കിയാൽ പാൽപ്പൊടി (ഇന്ത്യയിൽ ലക്കി / ദൂഡിഹി അറിയപ്പെടുന്നു) - കരയിടുന്നതിനു മുമ്പ് തൊലി, വിത്ത് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക
- 6 നെയ്ത്തുകാരൻ നെയ്യ് / വിശദീകരിക്കപ്പെട്ട വെണ്ണ (താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക) - കട്ടിയുള്ള സമയത്ത് അളക്കുക
- 1 കപ്പ് khoya (താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക)
- 2 (400 ഗ്രാം വീതം) കാൻസറിന് പാൽ മധുരം
- 5
- ഗ്രീൻ ഏലക്ക പേനകൾ , വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്തത് ഒരു മോർട്ടാർ, പയർ എന്നിവയിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടുണ്ട്
- 1/2 കപ്പ് ബദാം, കട്ടികുറഞ്ഞ നേർത്ത കട്ടികൂടിയാക്കി മുറിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നെയ്യ് ചൂടാക്കുക, കനത്ത അടിയിൽ (വെയിറ്റിസ്റ്റ് നോൺ-സ്റ്റിക്ക്) പാനിൽ നെയ്യും വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക.
- ഈ നെയ്യിൽ വറ്റിച്ച പാൽപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കി ഇളക്കുക. കുക്ക്, പാൽപ്പഴം സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടുന്നു. ക്ഷീണിച്ചതിന്റെ മറ്റൊരു സൂചനയാണ് പാൽപ്പട്ടയിലെ നെയ്യ് വേർപിരിയൽ.
- ചേന ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഇനി മധുരമുള്ള പാൽ , ഏലക്ക പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ചൂടുവെള്ളം വരെ കുക്ക് ഹൽവയിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും അത് ഒരു കട്ടിയുള്ള പുഡ്ഡിംഗ് സ്ഥിരതയിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യും. കരിനിഴൽ, കത്തുന്ന തടികൾ എന്നിവ തടയാം. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ അഗ്നി തിരിക്കുകയും ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ബദാം സ്ലവർ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചവരും സേവിക്കും.