ഈ പോളിഷ് ബദാം കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അമാരെറ്റി (ah-mah-RRET-tee) എന്നിവ ദ്രാവക കുക്കികൾ ആകുന്നു, അവ പെട്ടെന്ന് ഒന്നിച്ചു വരുകയും തേയില അല്ലെങ്കിൽ കോഫിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ഇത് 2 മുട്ട വെള്ളിച്ചെടുത്ത പരമ്പരാഗത പോളിഷ് ക്രിസ്മസ് കുക്കി ആണ്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുപയോഗിച്ച് പോളിഷ് മുട്ട ബ്രാണ്ടി ഉണ്ടാക്കുക, ഇത് പൊട്ടിച്ചിരിക്ക് സമാനമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ yolks-only പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി മുട്ടയുടെ yolks ഫ്രീസ് ചെയ്യുക :
ബദാം ഉപയോഗിക്കുന്ന കൂടുതൽ കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
പോളിഷ് അൽപ്പം കുക്കീസ് അല്ലെങ്കിൽ അമെരെറ്റി ഒരു വലിയ ഫോട്ടോ ഇതാ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 വലിയ മുട്ട വെള്ള (മുടി-താപനില)
- 3 1/2 ഔൺസ് പഞ്ചസാര
- 7 ഔൺസ് ബൌണ്ട് ബദാം (വെട്ടിയില്ല)
- 3 1/2 ഔൺസ് പഞ്ചസാര
- 2 മുതൽ 3 വരെ ബദാം ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ 1 മുതൽ 1 1/2 കപ്പ് ബദാം സത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക
- പിഞ്ച് കറുവപ്പട്ട
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
Meringue ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, അവർ ദുശ്ശാഠ്യമുള്ള വരെ 2 വലിയ മുറി-താപനില മുട്ട വെള്ള ചൂടാക്കുക. ക്രമേണ പഞ്ചസാരയുടെ 3 1/2 ഔൺസ് (പകുതി) ചേർത്ത് ചമ്മട്ടികൊണ്ട് തുടരുന്നു. മെറിങ്ഗ് വല്ലാത്തതാകണം, അതിനെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ കഴിയും.
കുക്കി ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക
- 350 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. പാചക പേപ്പറുള്ള ലൈൻ കുക്കി ഷീറ്റുകളും മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ വലിയ പാത്രത്തിൽ 7 ounces നിലത്തുളള ബദാം മിശ്രിതം 3 1/2 ഔൺസ് പഞ്ചസാര, ബദാം എണ്ണയുടെ 2 മുതൽ 3 തുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ 1 1/2 കപ്പ് ബദാം അൽപം, കറുവപ്പട്ട ഒരു നുള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നട്ട് മിശ്രിതം ലഘൂകരിക്കുന്നതിനായി meringue (മുകളിൽ) ഒരു dollop ഉണർത്തി. പിന്നെ, ബാക്കിയുള്ള meringue ൽ സൌമ്യമായി വയ്ക്കുക, വോള്യം തുലനം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- ഒരു പാത്രം ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ പാൻ (കള്) ലേക്ക് കുക്കി batterയുടെ തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ചുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി അടിഭാഗം ഇളം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ ടോപ്സ് പൊട്ടിച്ചിരിക്കും. വയർ റാക്കിന്റെ പൂർണമായും തണുക്കുക. ദൃഡമായി മൂടിയിട്ടുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ സംഭരിക്കുക.
കൂടുതൽ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രെസ്റ്റ് ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്
കഴിഞ്ഞകാലങ്ങളിൽ, കൊഴുപ്പ് പ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് അപ്പം, ദോശ, കുക്കികൾ, ഗോതമ്പ് അടങ്ങിയ മറ്റു വസ്തുക്കൾ എന്നിവപോലുള്ള കാര്യങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ മാവു പകരം നിലത്തു കായ്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചക നന്ദി, ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്ര മാവു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗണ്യമായ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ, ഒരു ഗ്ലൂട്ടൺ-സ്വതന്ത്ര വഴി പിന്തുടരുക ആ ഇനി നഷ്ടപ്പെട്ടു തോന്നിയില്ല.
എല്ലാത്തിനുമുപരി, കുടുംബവും സുഹൃത്തുക്കളുമൊക്കെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക (ജീവിതത്തിൽ മോഡറേഷനിൽ) ജീവിതത്തിന്റെ ആഘോഷമാണ്, കൂടാതെ പല കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ കസ്റ്റംസ്കളും റൊട്ടിക്ക് അപ്പവും ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളും കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. എല്ലാ പാചക ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ മാവിലേക്കും എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യങ്ങളിലുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരുവട്ടം മാറ്റിവച്ചുകൊണ്ട് എല്ലാ പാചകവും പ്രവർത്തിക്കില്ല, അതിനാൽ ചില പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുമെന്നാണ്. താഴെ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ സത്യമാണ്.
- ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്ര ബദാം മാക്രോസിൻസ് പാചകം
- ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രെസ്റ്റ് നട്ട് റോൾ പാചകരീതി
- ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രൈ പോപ്പിച്ച വിത്ത് റോൾ പാചകരീതി
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 483 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 72 മി |
| കാർബോ | 45 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 16 ഗ്രാം |